Morkų pyragas su grietine
Turinys
Minkštas, kvapnus ir drėgnas morkų pyragas su grietine – tai vienas iš tų desertų, kurie primena vaikystės sekmadienius ir jaukius namų kvapus. Morkų pyragas nuo seno kepamas tiek Lietuvos, tiek pasaulio virtuvėse, nes jis apjungia paprastumą ir išskirtinį skonį. Šis pyragas išsiskiria savo natūraliu saldumu, subtilia morkų tekstūra ir švelniu grietinės prieskoniu, kuris suteikia jam ypatingo drėgnumo.
Kepdama šį pyragą dažnai pagalvoju apie savo močiutę, kuri mokė mane neskubėti – morkas visada sutarkuoti rankomis, kad išlaikytų natūralų sultingumą. Ji sakydavo, kad geras pyragas turi kvepėti ne tik vanile, bet ir šiluma. Šis receptas iš tiesų toks – patikrintas šeimos virtuvėje ir daugybę kartų iškeptas tiek šventėms, tiek paprastai popietei su arbata.
Be to, tai vienas tų receptų, kurį galima lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus – vietoj grietinės naudoti kefyrą ar graikišką jogurtą, o sviestą pakeisti aliejumi. Rezultatas vis tiek išliks skanus, purus ir švelnus.
Reklama
- Morkos: galima naudoti ir baltąsias arba violetines morkas, jos suteiks įdomesnę spalvą ir lengvai kitokį aromatą.
- Cukrus: vietoj balto cukraus galima berti rudą cukrų arba kokosų cukrų, kad pyragas įgautų karamelinį atspalvį.
- Grietinė: puikiai tinka graikiškas jogurtas, kefyras ar net varškės kremas, jei norite tirštesnės tekstūros.
- Sviestas: vietoj sviesto galima naudoti bekvapį aliejų (pvz., saulėgrąžų ar rapsų), tuomet pyragas išliks dar drėgnesnis.
- Cinamonas: galite pridėti žiupsnelį muskato ar malto imbiero, jei norisi stipresnio prieskonių aromato.
- Vanilinis cukrus: jį galima pakeisti tikra vanilės ankštimi arba keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
- Morkas tarkuokite smulkia tarka – taip jos geriau pasiskirstys tešloje ir pyragas bus vientisas.
- Nepamirškite išlydyto sviesto šiek tiek atvėsinti prieš pilant į tešlą, kad kiaušiniai nesutrauktų.
- Tešlą maišykite švelniai, tik tiek, kad ingredientai susijungtų – taip pyragas bus puresnis.
- Jeigu mėgstate papildomus priedus, įberkite saujelę kapotų graikinių riešutų ar razinų.
- Išėmus pyragą iš orkaitės, palikite jį formoje 10–15 minučių, kad nesubliūkštų.
- Pyragą galima patiekti tiek šiltą su šaukštu grietinės ar ledų, tiek atvėsusį su arbata.
Ingredientai
- bulvine tarka smulkiai tarkuotos morkos: 220 gramų
- cukrus: 100 gramų
- grietinė: 1,5 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 2
- sviestas: 50 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 190 gramų
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
16 centimetrų skersmens apvaliai kepimo formai:
- 1. Pirmiausia sutarkuojame morkas.
- 2. Tada morkas sumaišome su cukrumi.
- 3. Sudedame grietinę ir dar kartą išmaišome.
- 4. Tuomet išplakame kiaušinius ir sumaišome su morkų mase.
- 5. Ištirpiname sviestą, supilame ir išmaišome.
- 6. Atskirame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną bei vanilinį cukrų. Supilame į morkų masę ir išmaišome.
- 7. Paruoštą tešlą supilame į kepimo formą, kurios dugną išklojame kepimo popieriumi.
- 8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių arba kol iškeps ir įsmeigus medinį iešmelį, jis išliks švarus. Lepinamės!
Recepto paruošimas
Gaja
Atsakyti
WorldRecipes.eu komanda
Viktorija
Atsakyti