Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Veganiškas mėlynių pyragas su jogurtiniu įdaru
Noriu pratęsti savo "Mėlynių pyragų" ciklą! Neseniai gaminau mėlynių ir braškių pyragą, o dabar gaminsime su jogurtiniu įdaru. Atrodo uogos visiškai tos pačios, bet pyragas visai kitoks ir savo išvaizda, ir savo skoniu. Šio pyrago receptą atsitiktinai atradau viename angliškame portale ir jau tą pačia dieną sugalvojau, kad turiu jį iškepti savo orkaitėje. Skonis tikrai nenuviliantis ir jeigu tik bus progų, kepsiu jį dar ne vieną kartą. Šį pyragą pagaminti itin paprasta, o ir ingredientai visai paprastučiai. 

Iškepusį pyragą privalo pilnai atvėsinti, nes tuomet pyrago įdaras sukietėja. Žinoma, aš nebūčiau aš, tai tiek neišlaukiau ir paragavau kol dar šiltas, tad jogurtinis įdaras buvo šiek tiek vietomis skystokas. Šis pyragas man asmeniškai po paros buvo dar gardesnis, nei visai šviežias.

Jeigu norisi dar tvirtesnės tekstūros įdaro, galima įdėti daugiau kukurūzų miltų arba krakmolo.

Ingredientai

    Pyrago pagrindui:
    • avižiniai dribsniai: 85 gramų (1 stiklinės)
    • balti speltos miltai: 120 gramų (1 stiklinės)
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • margarinas: 80 gramų
    • kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • sojų jogurtas: 80 gramų (trečdalio stiklinės)
    Pyrago įdarui:
    • sojų jogurtas: 380 gramų (1,5 stiklinės + 3 valgomųjų šaukštų)
    • cukrus: 100 gramų (trečdalio stiklinės + 2 valgomųjų šaukštų)
    • šaldytos mėlynės: 2 stiklinių
    • kukurūzų miltai: 2 valgomųjų šaukštų (arba kukurūzų krakmolas)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Avižinius dribsnius sutriname su trintuvu.
  3. Reklama
  4. 3. Tada dubenyje sumaišome miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius bei cukrų.
  5. 4. Tuomet sudedame gabaliukais pjaustytą šaltą margariną. Viską rankomis sutriname iki smėlinės masės.
  6. 5. Supilame jogurtą ir rankomis suformuojame vientisą masę. Ją padedame į šaldytuvą maždaug 10-15 minučių.
  7. 6. Į tartos formą sudedame tešlą ir pirštais tolygiai paskleidžiame formoje. Šakute subadome pagrindą.
  8. 7. Kepame orkaitėje maždaug 15 minučių.
  9. 8. Per tą laiką pasiruošiame įdarą: į jogurtą suberiame cukrų ir sumaišome. Suberiame išsijotus kukurūzų miltus ir išmaišome. Suberiame mėlynes.
  10. 9. Įdarą užpilame ant pagrindo ir kepame dar maždaug 20 minučių.
  11. 10. Pastebėjimas: Atvėsęs pagrindas sukietės.
  12. 11. Pastebėjimas: Jeigu naudosite šviežias mėlynes, galima kukurūzų miltų arba krakmolo nepilti. Jis neleidžia jogurtui suskystėti.
  13. 12. Pastebėjimas: Naudojame kuo riebesnį jogurtą. Skanaus!
  14. mėlynių pyragas su jogurtiniu įdaru
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau mėlynių pyragų receptų rasite: Mėlynių pyragai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama