Naminė pica su triušiena ir mocarelos sūriu bei pievagrybias (orkaitėje)

2021-01-29 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Naminė pica su triušiena ir mocarelos sūriu bei pievagrybias (orkaitėje)
Paruošimas

45 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Išsikepti naminę picą yra net paprasčiau, nei kada pagalvojote. Juk didžiulis privalumas, kad ant picos gali susidėti tai, ką labiausiai mėgsti. O aš norėčiau Jums parekomenduoti gaminti su triušiena, ši mėsa picai labai tinka. Paskutiniu metu su šeima labai pamėgome gaminti būtent šitaip. Esu tikra, kad patiks ir Jums. :)

Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 2 vidutinio dydžio picos.

Ingredientai

    • miltai: 2 stiklinių
    • šiltas vanduo: 0,5 stiklinės
    • kiaušiniai: 1
    • sausos mielės: 1 arbatinio šaukštelio
    • alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • šviežios triušienos mėsos juostelės: 200 gramų (naudoju "Lapino puota" produkciją)
    • pesto padažas: 2-3 arbatinių šaukštelių
    • pomidorų padažas (pagrindui aptepti)
    • mocarelos sūris: 125 gramų
    • juodosios alyvuogės be kauliukų: 8-10
    • pievagrybiai: 3-4 (dideli)
    • rukolos salotos: 1 saujelės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia triušienos juosteles aptepame pesto padažu, marinuojame maždaug pusvalandį.
  2. 2. Po to supjaustome plonais griežinėliais.
  3. 3. Tešlai: Į dubenį suberiame miltus, supilame šiltą vandenį ir aliejų, įmušame kiaušinį, suberiame mieles, žiupsnelį druskos ir viską gerai išminkome.
  4. 4. Tada suformuojame dvi vidutinio dydžio picas, padedame į kepimo skardą ištiestą su kepimo popieriumi ir kildiname tešlą maždaug 15 minučių.
  5. 5. Po to picos padus aptepame pomidorų padažų ir kepame 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 5 minutes.
  6. 6. Tada išimame ir išdėliojame triušienos griežinėlius, mocarelos sūrį, supjaustytas alyvuoges ir pievagrybius.
  7. 7. Kepame maždaug 15-20 minučių arba tol, kol pica dailiai apskrunda.
  8. 8. Ant viršaus uždedame rukolos salotų ir apšlakstome alyvuogių aliejumi. Patiekiame ir skanaujame!
    9. pica su mėsa - triušiena ir mocarelos sūriu
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau triušienos receptų rasite: Triušienos receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad ji būtų puri ir traški?

Tešlos paruošimui svarbu naudoti šviežius ingredientus, ypač mieles. Rekomenduoju tešlą minkyti bent 10-15 minučių, kad glitimas gerai susiformuotų. Taip pat leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės. Tai suteiks picai purumo ir lengvumo. Jei tešla per daug lipni, nepamirškite pabarstyti ją miltais, tačiau venkite per didelio miltų kiekio, kad tešla nesustingtų.

Kokie yra geriausi būdai saugoti picą po kepimo?

Pica geriausiai saugoma šaldytuve, uždengus ją plastikiniu maisto apvalkalu arba aliuminio folija, kad neprarastų drėgmės ir skonio. Rekomenduojama ją suvartoti per 2-3 dienas. Jei norite ilgiau išlaikyti, geriausia pica užšaldyti, tačiau prieš tai ją supjaustykite į porcijas. Užšaldyta pica išsilaikys iki 2 mėnesių, o tai padės išvengti maisto švaistymo.

Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?

Norint, kad pica būtų be laktozės, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią mocarelos sūrį arba augalinės kilmės sūrį. Taip pat patikrinkite, ar naudojami ingredientai, pavyzdžiui, padažas, neturi laktozės. Laktozės neturintys produktai puikiai išlaiko skonį ir tekstūrą, todėl pica vis tiek bus skani ir maloni.

Kaip užtikrinti, kad pica būtų tolygiai iškepusi, nesulipusi ir su geru sūrio sluoksniu?

Norint, kad pica būtų tolygiai iškepusi, svarbu ją kepti labai karštoje orkaitėje (apie 220-250 °C). Taip pat rekomenduoju naudoti picos akmenį arba kepimo plokštelę, kad pica būtų iškepusi iš apačios ir pasiektų reikiamą traškumą. Prieš dedant sūrį, įsitikinkite, kad ingredientai, tokie kaip pievagrybiai, būtų nusausinti, kad nesukauptų perteklinės drėgmės.

Ką daryti, jei pica po kepimo yra per minkšta?

Jei pica pasirodo per minkšta, tai gali būti dėl per daug drėgnų ingredientų arba per mažai kepimo laiko. Kitą kartą, prieš dedant ingredientus, nusausinkite pievagrybius ir kitus daržoves, taip pat ilginkite kepimo laiką, kol pica bus auksinės spalvos ir traški. Ekspertai rekomenduoja stebėti picą kepimo proceso metu, nes orkaitės temperatūra gali skirtis.

Kaip geriausiai atšildyti ir pakartotinai pašildyti picą?

Geriausias būdas atšildyti užšaldytą picą yra leisti jai atitirpti šaldytuve per naktį. Pakartotinai pašildykite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol sūris ištirps, o pica sušils. Šis metodas padės išlaikyti picos traškumą ir užkirs kelią drėgmės kaupimuisi, kuris gali sušvelninti tešlą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 320 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 36 g
iš jų cukrūs 4 g
Riebalai 14 g
Skaidulos 2 g
Natrio 600 mg
Kalcis 150 mg
Geležis 2 mg
#Naminės picos # pica su sūriu # pica su pievagrybiais # karšti patiekalai # karšti patiekalai orkaitėje # pica su triušiena
Pica su baklažanais ir kalakutiena

Pica su baklažanais ir kalakutiena

mišinio picai alyvuogių aliejaus baklažanų pomidorų rūkytos kalakutienos krūtinėlės tarkuoto "Džiugo" sūrio mocarelos alyvuogių česnako grietinės pomidorų pastos druskos juodųjų pipirų raudonėlio
(1)
Bemielės tešlos pica

Bemielės tešlos pica

Picos padui vanduo grietinėlė cukrus druska kepimo milteliai alyvuogių aliejus Provanso žolelės Mozzarella sūris fermentinis sūris marinuoti agurkai pomidorai pomidorų padažas česnakinis padažas
(5)
Soti bulvių pica su dešrelėmis

Soti bulvių pica su dešrelėmis

bulvės kiaušiniai miltai česnakas druska pipirai grietinė garstyčios rūkytos dešrelės svogūnai paprikos vyšniniai pomidoriukai sūris aliejus (kepimui)
(4)
Neapolietiška pica su kumpiu

Neapolietiška pica su kumpiu

Tešlai Šviežios mielės Šaltas vanduo Druska Druska Gražgarstės Vyšniniai pomidorai Parmezanas Mocarela Balzaminis kremas
(2)