Recepto Autorius Dalia's Home Foods

Naminės bandelės su kopūstų ir šoninės įdaru

Ingredientai:

    Bandelėms:
    • kopūstai: 1,5 kilogramo
    • morkos: 3-4
    • šoninė: 400-500 gramų
    • pipirai
    • druska
    Tešlai:
    • sausos mielės: 16 gramų
    • pienas: 550 mililitrų
    • aliejus
    • druska
    • cukrus
    • miltai

    Recepto paruošimas:

  1. Pradžioje supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas bei viską pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Pagardinkite druska bei pipirais.
  2. Tuomet atskirai keptuvėje pakepinkite susmulkintą šoninę bei sudėkite į kopūstų masę. Palikite įdarą atvėsti, kol gaminsitės tešlą.
  3. Tada į dubenėlį supilkite 150 mililitrų pieno ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus bei pašildykite mikrobangų krosnelėje. Pienas turi tik pašilti, bet kad nebūtų karštas. Sudėkite sausas mieles, išmaišykite bei uždengę palikite.
  4. Likusį pieną taip pat pašildykite mikrobangų krosnelėje. Supilkite į gilų indą, kur kildinsite tešlą. Dėkite druskos, 150 gramų cukraus bei viską išmaišykite. Įpilkite truputį aliejaus, supilkite pieną su mielėmis bei iš akies dėkite miltus. Viską gerai išmaišykite.
  5. Paruoštą tešlą uždenkite bei padėkite šiltoje vietoje maždaug 30-60 minučių, kol tešla iškils.
  6. Tešlai iškilus, minkykite ją rankomis vis įdedant dar miltų, kol tešla visai nebelips prie rankų.
  7. Iš tešlos formuokite pailgą dešrą, kurią supjaustykite riekėmis. Kiekvieną gabaliuką suplokite į delno dydžio paplotėlį. Dėkite įdaro bei formuokite pyragėlį, gerai užspausdami kraštus.
  8. Bandeles dėkite į kepimo popieriumi išklotą bei truputį miltais apibarstytą skardą.
  9. Viską dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros bei kepkite kol bandelės gražiai paruduos. Prieš kepant, bandeles galima aptepti su kiaušinio plakiniu. Skanaukite!