Naminiai mėsainiai su lašiša
Turinys
Labai skanūs, sultingi ir sotūs naminiai mėsainiai su lašiša.
Visai netikėtai parduotuvėje pamačiau lašišai akciją! O tai puiki proga ne tik užsipirkti jos daugiau, bet ir išmėginti kažką visiškai naujo. Tad išmėginau lašišos "burgerius". Gavosi tikrai nerealiai skaniai.
Sudėtingumas: Tikrai nesunkiai pagaminama.
Mano recepto ir skonio vertinimas: 4.9/5. Labai skanu, kartosiu. Beveik tobulas mėsainis, bet kai gaminsiu ateityje tikriausiai nieko nekeisiu!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 4 dideli mėsainiai.
Visai netikėtai parduotuvėje pamačiau lašišai akciją! O tai puiki proga ne tik užsipirkti jos daugiau, bet ir išmėginti kažką visiškai naujo. Tad išmėginau lašišos "burgerius". Gavosi tikrai nerealiai skaniai.
Sudėtingumas: Tikrai nesunkiai pagaminama.
Mano recepto ir skonio vertinimas: 4.9/5. Labai skanu, kartosiu. Beveik tobulas mėsainis, bet kai gaminsiu ateityje tikriausiai nieko nekeisiu!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 4 dideli mėsainiai.
Ingredientai
- šviežia lašišos filė: 500 gramų
- Dijon garstyčios: 3 arbatinių šaukštelių
- raudonieji svogūnai: 1
- batonas: 2 riekių
- smulkinti krapai: 1 pundelio
- smulkinti konservuoti kaparėliai: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- pipirai
- augalinis aliejus (kepimui)
- jau paruoštos mėsainių bandelės: 4
- švieži salotų lapai
- kečupas (pomidorų padažas)
- 1. Pirmiausia lašišą supjaustykite kubeliais ir dėkite į dubenį kartu su garstyčiomis, susmulkintu svogūnu, batonu, kaparėliais, druska ir pipirais. Viską išmaišykite ir šiek tiek pamalkite maisto smulkintuvu.
- 2. Tada sudėkite krapus, masę padalinkite į 4 lygias dalis ir rankomis suformuokite apvalius kepsnelius.
- 3. Kepsnelius apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent vienai valandai. Galite laikyti iki 24 valandų.
- 4. Po to lašišos kepsnelius kepkite įkaitintame aliejuje, iš abiejų pusių, tarsi kotletukus.
- 5. Iškeptus būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad nebūtų riebalų pertekliaus.
- 6. Tuomet mėsainių bandeles perpjaukite perpus, patepkite kečupu, dėkit po kelis salotų lapus, po lašišos kepsnelį ir užvožiame antra puse bandelės. Galite lengvai apšlakstyti citrinos sultimis. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti lašišą, kad jos tekstūra būtų minkšta ir sultinga?
Lašišą rekomenduojama marinatu apšlakstyti citrinos sultimis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad ji būtų drėgna. Marinavimas padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia skonių gylio. Be to, kepant lašišą, svarbu ją neperkepti – optimalus kepimo laikas yra apie 10-12 minučių 180°C temperatūroje, kol žuvis lengvai išsiskirs šakute. Šis procesas užtikrina, kad lašiša išliktų sultinga ir švelni.
** Kaip laikyti naminius mėsainius, kad jie išliktų švieži?
Naminiai mėsainiai su lašiša geriausiai laikomi šaldytuve, sandariai uždaryti. Rekomenduojama juos suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo. Tokiu būdu juos galite laikyti iki 3 dienų. Jei norite ilgiau, geriausia juos užšaldyti – tai padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą. Prieš vartojant, juos galima šildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.
** Ar šiuos mėsainius galima pritaikyti be laktozės?
Taip, naminius mėsainius su lašiša galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį jogurtą arba kremą, jei recepte reikia. Be to, patikrinkite, ar naudojamos duonos ar bandelės yra be laktozės. Visi šie pakeitimai padės išvengti laktozės, tačiau neprarandant skonio ar tekstūros.
** Kaip užtikrinti, kad mėsainiai būtų tvirti ir nesubyrėtų?
Siekiant, kad naminių mėsainiai su lašiša būtų tvirti, rekomenduojama naudoti šviežią duoną su tvirtesne struktūra. Be to, prieš sudedant lašišą, patikrinkite, ar ji tinkamai atvėsusi, nes karšta žuvis gali sukelti drėgmės perteklių, kuris sušlapins bandeles. Taip pat patariama mėsainius sudėti į šiltą orkaitę prieš patiekiant – tai padės jiems išlikti tvirtiems ir skaniems.
** Ką daryti, jei mėsainiai išėjo per sausi?
Jei mėsainiai pasirodė per sausi, galite juos apšlakstyti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba švelnaus padažo, pavyzdžiui, jogurto ar majonezo, prieš patiekiant. Šios medžiagos ne tik pagerina skonį, bet ir papildomai drėkina mėsainius. Be to, ateityje galite atkreipti dėmesį į marinavimo laiką ir kepimo temperatūrą, kad mėsainiai būtų sultingesni.
** Ar mėsainiai gali būti užšaldyti, ir kaip juos geriausiai atšildyti?
Taip, naminius mėsainius su lašiša galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti be padažo, kad išvengtumėte tekstūros pasikeitimo. Užšaldykite juos sandariai supakuotus, kad neliktų oro. Atšildykite juos šaldytuve per naktį, o prieš patiekiant, šildykite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių. Tai padės išlaikyti jų traškumą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Aušra
Atsakyti