Sumuštinis su avokadu, lašiša ir be lukšto virtu kiaušiniu
Turinys
Tobulieji sumuštiniai, kurie niekada manęs nenuvilia. Sugalvojau šiandien save palepinti. Pasigaminau sumuštinius su avokado užtepėle, lašiša ir be lukšto virtu kiaušiniu. Išsivirėme skanios kavos ir su vyru mėgavomės tobulais skaniais pusryčiais! Gal ir kiek pagyrūniškai skamba, bet šis maistas tikrai to vertas. Pamėginkite šitaip pagaminti ir Jūs. Skonis tikrai fantastiškas! ;)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia juodos duonos riekeles paskrudiname.
- 2. Tada avokado minkštimą dedame į dubenėlį ir sutriname šakute.
- 3. Įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių, beriame druskos bei pipirų.
- 4. Užkaičiame didelį puodą su vandeniu, kai užverdame - įpilame vieną šaukštą balto vyno acto (galima ir praleisti, man puikiai viskas gaunasi ir be acto), sumažiname kaitrą iki mažos, kad vanduo tik šiek tiek virtų.
- 5. Kiaušinius įmušame į 2 atskirus mažus indelius. Pilame į puodą po vieną kiaušinį ir verdame 3 minutes (trynys bus skystas). Kaip tai padaryti galima pažiūrėti YouTube vaizdo įraše recepto pabaigoje (anglų kalba).
- 6. Po to ant šiltų duonos riekių tepame avokado užtepėlę, dedame lašišą, rukolą (jeigu naudosite) ir po kiaušinį.
- 7. Viską pabarstome šviežiai maltais pipirais ir čili dribsniais. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kiek laiko galima laikyti sumuštinį su avokadu, lašiša ir be lukšto virtuo kiaušiniu?
Sumuštinį geriausia suvartoti per 1-2 valandas po paruošimo, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį. Jei norite jį laikyti ilgiau, rekomenduoju atskirti ingredientus (pavyzdžiui, avokadą ir kiaušinį nuo duonos) ir laikyti juos hermetiškai uždarytuose induose šaldytuve. Tokiu būdu, avokadas nesutems, o sumuštinis išliks šviežias iki 24 valandų.
Kaip tinkamai paruošti be lukšto virtą kiaušinį, kad jis būtų tobulas?
Norint pasiekti tobulą be lukšto virtą kiaušinį, patartina naudoti šviežius kiaušinius. Juos virkite 6-8 minutes, priklausomai nuo pageidaujamos kiaušinio konsistencijos (6 min. – skystas, 8 min. – kietesnis). Po virimo, nedelsiant perkelkite kiaušinius į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padeda išlaikyti švelnią tekstūrą ir sumažina riziką, kad kiaušinis taps gumulas.
Ar galima šį sumuštinį pritaikyti be laktozės?
Taip, šis sumuštinis jau yra natūraliai be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Tačiau, jei planuojate naudoti papildomas padažas (pavyzdžiui, majonezą), įsitikinkite, kad jis yra be laktozės. Šis receptas puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos, ir jo skonis išlieka puikus.
Kaip užtikrinti, kad avokadas nesutemtų?
Avokadas greitai oksiduojasi, todėl rekomenduojama jį pjaustyti tik prieš pat naudojimą. Taip pat galite užlašinti šiek tiek citrinos arba limono sulčių ant pjaustyto avokado, kad sumažintumėte oksidacijos procesą. Citronų rūgštingumas ne tik padeda išlaikyti spalvą, bet ir suteikia papildomo skonio.
Kaip išvengti klaidų ruošiant šį sumuštinį?
Viena dažniausių klaidų – pervirti kiaušinius. Laikykitės rekomenduojamo virimo laiko ir, kaip minėta anksčiau, nedelsiant perkelkite juos į ledinį vandenį. Taip pat, venkite per daug avokado – jis turėtų būti pakankamai, kad suteiktų skonio, tačiau ne tiek, kad sutrikdytų sumuštinio struktūrą.
Ar galima šį sumuštinį užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti paruošto sumuštinio, kadangi avokadas ir virtas kiaušinis gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau galite užšaldyti lašišą, jei ji yra šviežia ir neapdorota. Prieš ruošdami sumuštinį, leiskite lašišai atšalti ir naudokite ją, kai ji bus atitirpusi.
