Veganiškas ledų tortas Snickers "Ledo karalienė"
Turinys
Jau gana ilgą laiką veganiškas sūrio "Snickers" tortas yra tarp pačių populiariausių mūsų puslapyje. Gavome daug gerų atsiliepimų apie šį tortą. Todėl pagalvojau, kad ir šis ledų tortas jums privalo patikti!
Ilgai galvojau kokį dar įmanoma pagaminti "Snickers" skonio tortą. Pirmiausia, jis turėtų patikti man pačiai, o visų antra, norėčiau, kad būtų veganiškas. Ledų tortai man tikrai labai patinka. Tokio tipo tortą aš gaminau pirmą kartą ir supratau, kad juos pagaminti visai paprasta, ir vietos improvizacijoms tikrai nepritrūksta.
Niekada negalvojau, kad ledai ir riešutų sviestas yra toks nuostabus derinys. Juos sumaišius atrodo, tarsi valgytum pačius skaniausius karamelinius ledus.
Svarbiausi patarimai:
- Tokiam tortui pagaminti aš naudojau tik 6 ingredientus, o gaminimas užtruko iki pusvalandžio;
- Gamindama naudojau veganiškus ledus. Juos naudojau dviejų rūšių: sojų bei avižų. Tiks visokių rūšių vaniliniai ledai;
- Karamelę aš gaminau šitaip: riešutų sviestą sumaišome su kokosų aliejumi. Žinoma, tai nėra tikra karamelė, bet norėjau gana greito bei paprasto jos varianto;
- Įprastai žemės riešutai iš parduotuvės būna per daug pasūdyti. Todėl riešutus pirkau pakepintus, bet nesūdytus. Juos po to pati sumaišiau su druska.
- Jei jūsų turimi riešutai yra per sūrus, galite juos suberti į sietelį ir perplauti po tekančiu vandeniu;
- Naudojame vientisos tekstūros riešutų sviestą (ant jo parašyta "smooth"). Jį ištirpiname garų vonelėje arba mikrobanginėje;
- Sausainius naudojame veganiškus, be glitimo. Tiks visi trapios tešlos sausainiai;
- Gamindama panaudojau 22 centimetrų apvalią, išimamu dugnu kepimo formą;
- Nuimti kepimo formą patogiausia būna sušlapinus peilį bei stipriai perbraukiant per šonus. Kitas galimas variantas: prieš gaminimą kepimo formos šonus apjuosiame kepimo popieriaus juostomis;
- Tortą laikome šaldymo kameroje, o prieš valgydami pusvalandį palaikome kambario temperatūroje.
Mano vaikai šį tortą vadina ne Snickers, o Ledo karalienė, nes sakė, nieko skanesnio, kas susiję su ledais jie dar nėra valgę. :)
Ilgai galvojau kokį dar įmanoma pagaminti "Snickers" skonio tortą. Pirmiausia, jis turėtų patikti man pačiai, o visų antra, norėčiau, kad būtų veganiškas. Ledų tortai man tikrai labai patinka. Tokio tipo tortą aš gaminau pirmą kartą ir supratau, kad juos pagaminti visai paprasta, ir vietos improvizacijoms tikrai nepritrūksta.
Niekada negalvojau, kad ledai ir riešutų sviestas yra toks nuostabus derinys. Juos sumaišius atrodo, tarsi valgytum pačius skaniausius karamelinius ledus.
Svarbiausi patarimai:
- Tokiam tortui pagaminti aš naudojau tik 6 ingredientus, o gaminimas užtruko iki pusvalandžio;
- Gamindama naudojau veganiškus ledus. Juos naudojau dviejų rūšių: sojų bei avižų. Tiks visokių rūšių vaniliniai ledai;
- Karamelę aš gaminau šitaip: riešutų sviestą sumaišome su kokosų aliejumi. Žinoma, tai nėra tikra karamelė, bet norėjau gana greito bei paprasto jos varianto;
- Įprastai žemės riešutai iš parduotuvės būna per daug pasūdyti. Todėl riešutus pirkau pakepintus, bet nesūdytus. Juos po to pati sumaišiau su druska.
- Jei jūsų turimi riešutai yra per sūrus, galite juos suberti į sietelį ir perplauti po tekančiu vandeniu;
- Naudojame vientisos tekstūros riešutų sviestą (ant jo parašyta "smooth"). Jį ištirpiname garų vonelėje arba mikrobanginėje;
- Sausainius naudojame veganiškus, be glitimo. Tiks visi trapios tešlos sausainiai;
- Gamindama panaudojau 22 centimetrų apvalią, išimamu dugnu kepimo formą;
- Nuimti kepimo formą patogiausia būna sušlapinus peilį bei stipriai perbraukiant per šonus. Kitas galimas variantas: prieš gaminimą kepimo formos šonus apjuosiame kepimo popieriaus juostomis;
- Tortą laikome šaldymo kameroje, o prieš valgydami pusvalandį palaikome kambario temperatūroje.
Mano vaikai šį tortą vadina ne Snickers, o Ledo karalienė, nes sakė, nieko skanesnio, kas susiję su ledais jie dar nėra valgę. :)
Ingredientai
- sausainiai: 160 gramų
- kokosų aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- vaniliniai ledai: 1250 mililitrų (680 gramų)
- ištirpintas riešutų sviestas: 0,5 stiklinės
- kepinti ir sūdyti žemės riešutai: 0,5 stiklinės (stambiai sukapoti)
- ištirpintas riešutų sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
- ištirpintas kokosų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
Pagrindui:
Įdarui:
Karamelei:
Papuošimui:
- 1. Pirmiausia maisto smulkintuvu sausainius susmulkiname iki miltinės tekstūros, supilame ištirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišome.
- 2. Tada į 22 centimetrų apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdedame kepimo popierių.
- 3. Tuomet suberiame sausainius į kepimo formą, išlyginame, kad pagrindas būtų tolygus.
- 4. Atitirpiname ledus, kad juos būtų lengviau išmaišyti. Juos perkeliame į didelį indą.
- 5. Karamelė: Mažame inde sumaišome ištirpintą riešutų sviestą bei kokosų aliejų.
- 6. Į ledus supilame riešutų sviestą, pusę stiklinės riešutų. Įdarą supilame į kepimo formą.
- 7. Ant viršaus apšlakstome keliais šaukštais karamelės, tuomet užberiame pusę stiklinės riešutų, apšlakstome tirpintu šokoladu ir likusia karamele.
- 8. Tortą įdedame į šaldymo kamerą bent jau 4 valandoms.
- 9. Prieš valgymą palaikome mažiausiai pusvalandį kambario temperatūroje.
- 10. Pjaustome ir lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti šį tortą, kad jis būtų geros konsistencijos?
Norint pasiekti tobulą torto konsistenciją, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Pirmiausia, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros, nes tai padeda geriau juos sujungti. Kremą ir riešutus maišykite tol, kol gausite vientisą masę be gumulėlių. Taip pat, prieš dedant tortą į šaldiklį, leiskite jam bent 30 minučių atvėsti šaldytuve, kad jis taptų tvirtesnis. Tai padeda išlaikyti norimą tekstūrą, kai tortas bus užšaldytas.
** Ar šis tortas yra tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, veganiškas ledų tortas Snickers yra visiškai laktozės neturintis, nes jis pagamintas be pieno produktų. Visi ingredientai, tokie kaip augalinis kremas ir riešutai, yra natūraliai laktozės neturintys, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Be to, veganiškas maistas dažnai yra lengviau virškinamas, todėl tai gali būti puikus pasirinkimas ne tik laktozės netoleruojantiems, bet ir tiems, kurie nori sumažinti pieno produktų vartojimą.
** Kaip tinkamai saugoti tortą, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Saugokite veganišką ledų tortą hermetiškai uždarytame inde šaldiklyje. Tai padės išvengti kvapų absorbcijos ir atšalimo, kas gali paveikti skonį. Rekomenduojame tortą suvynioti į maistinę plėvelę arba foliją, kad būtų išvengta drėgmės patekimo. Tokiu būdu tortas išliks šviežias iki 2 savaičių. Prieš patiekiant, leiskite jam šiek tiek atšilti kambario temperatūroje, kad būtų lengviau pjaustyti ir pasiekti geresnę tekstūrą.
** Kaip užtikrinti, kad tortas nesusigertų per daug vandens, kai jį laikote šaldiklyje?
Siekiant išvengti per didelio drėgmės patekimo, svarbu tortą uždengti sandariai ir nepalikti jokių tarpų. Geras triukas – prieš dedant į šaldiklį, leisti tortui šiek tiek atvėsti šaldytuve, kad drėgmė galėtų pasiskirstyti tolygiai. Be to, galite pridėti šiek tiek kukurūzų krakmolo į kremą, kad jis būtų tvirtesnis ir mažiau linkęs sugerti drėgmę.
** Ką daryti, jei tortas po užšalimo pasirodo per daug kietas?
Jei tortas per kietas, tai gali būti dėl per ilgo laikymo šaldiklyje arba nepakankamai subalansuotų ingredientų. Rekomenduojame prieš patiekiant leisti tortui atšilti kambario temperatūroje apie 10-15 minučių. Tai padės jam sušvelnėti, o tekstūra taps kreminė ir malonesnė. Taip pat, kitą kartą galite šiek tiek sumažinti augalinio kremo kiekį arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio, kad tortas būtų švelnesnis.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų pavyzdžiai ruošiant šį tortą?
Dažniausios klaidos ruošiant veganišką ledų tortą Snickers apima netinkamą ingredientų proporcijų laikymąsi, ypač kremui. Per daug skysčio gali sukelti, kad tortas bus per minkštas, o per mažai – per kietas. Taip pat, svarbu neperkepti torto, nes tai gali paveikti tekstūrą. Rekomenduojame nuolat stebėti tortą, kai jis šaldomas, ir atlikti skonių testą prieš dedant į šaldiklį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
