Recepto Autorius Baking Secrets

Nekeptas sūrio tortas | Receptas
Ypatingai skanus nekeptas maskarponės sūrio tortas-pyragas. Tenka pripažinti, kad jį gaminau jau ne vieną kartą, pavyksta jis man asmeniškai labai nuostabiai. Prie kavos puodelio itin skanus. Pamėginkite ir Jūs. :)

Ingredientai

    Torto pagrindui:
    • lydytas sviestas: 100 gramų
    • sausainiai: 200 gramų
    Įdarui:
    • maskarponės sūris: 500 gramų
    • grietinėlė: 300 mililitrų (naudota 38%)
    • baltasis šokoladas: 150 gramų
    • miltelinis cukrus: 50 gramų
    • vanduo: 2 šaukštų
    • želatina: 15 gramų (ir vanduo jai paruošti)
    • citrinos žievelės: 0,5
    • vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje sausainius sudedame į plastikinį maišelį bei sutrupiname su kočėlu. Sumaišome sausainius su tirpintu sviestu.
  2. 2. Dedame sausainių mišinį į formą (naudojome 20–23 centimetrų torto formą), suspaudžiame.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet paruošiame želatiną, kaip nurodyta ant pakuotės. Atvėsiname.
  5. 4. Tada ištirpdome baltąjį šokoladą su dviem šaukštais vandens dubenyje, pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu. Truputį leidžiame atvėsti, po to į šokoladą supilame ištirpintą želatiną bei gerai išmaišome.
  6. 5. Maskarponės sūrį sumaišome su milteliniu cukrumi bei įmaišome pravėsusį šokoladą. Nepilame karšto šokolado.
  7. 6. Tuomet grietinėlę išplakame iki standumo. Lėtai įmaišome išplaktą grietinėlę, tarkuotą citrinos žievelę, vanilę.
  8. 7. Sukrečiame įdarą į formą, išlyginame paviršių. Dedame į šaldytuvą sustingti.
  9. 8. Galiausiai puošiame šviežiomis braškėmis arba taip kaip širdis geidžia.
  10. 9. Pastebėjimas: Su 15 gramų želatinos išėjo putėsių tekstūros tortas. Jei jums norisi tvirtesnio, dedame daugiau želatinos (20-25 gramus). Skanaujame!
  11. 10. Rekomendacija: Daugiau sūrio tortų receptų rasite: Sūrio tortai.

Saulė

Kepiau, tai nežinau, ar taip turėjo būti, bet labai skystas įdaras, sausainiai susiliejo su įdaru, gavosi kaip žėle tortas. Nelabai patiko...
Atsakyti
Nekeptas sūrio tortas | Receptas