Nekeptas vyšninis sūrio ir želė tortas su maskarponės sūriu ir grietinėle

Recepto Autorius Jurgittos receptai

Nekeptas vyšninis sūrio ir želė tortas su maskarponės sūriu ir grietinėle
Kadangi mūsų šeimoje visiems itin patiko nekeptas šokoladinis sūrio tortas, panorau jį pasidaryti dar kartą, tik šiek tiek kitokį variantą. Želė su vyšniomis suteikia šiam tortui gaivumo ir lengvumo... Pagaminti tikrai nėra sunku, o pavyks net tiems, kurie įprastai tortus bijo gaminti arba juos ruošia labai retai. Tad būtinai pamėginkite pasigaminti jau šiandien ir garantuoju, kad neliksite nusivylę! :) 

Ingredientai

    Pagrindui:
    Sūrio sluoksniui:
    • maskarponės sūris: 250 gramų
    • grietinėlė: 200 gramų
    • cukrus: 120 gramų
    • želatina: 20 gramų
    Želė sluoksniui:
    • konservuotos vyšnios sirupe: ~500-600 mililitrų indelio
    • želatina: 20 gramų
    • cukrus: 2-3 šaukštų (jeigu vyšnių sirupas rūgštus)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pagrindas: Blenderiuo arba mėsmalės pagalba sumalkite sausainius. Ištirpinkite bei atvėsinkite sviestą. Sumaišykite su maltais sausainiais. Gausite drėgną ir birią masę.
  2. 2. Tuomet berkite ją į torto formą nuimamais kraštais (aš naudojau 26 centimetrų skersmens) bei stipriai spausdamos suformuokite torto pagrindą. Statykite į šaldytuvą, kol ruošite sūrio kremą.
  3. Reklama
  4. 3. Sūrio kremas: Želatiną užpilkite 100 mililitrų šalto virinto vandens bei palikite maždaug pusvalandžiui brinkti. Per tą laiką, iki standumo išplakite grietinėlę su cukrumi. Sudėkite maskarponę bei visą masę išplakite iki vientisios.
  5. 4. Po to išbrinkusią želatiną pakaitinkite iki užvirimo, nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite, supilkite į sūrio/grietinėlės kremą bei gerai išmaišykite (ne mikseriu). Kremą pilkite ant sausainių pagrindo, išlyginkite bei dėkite į šaldytuvą, kol kremas sustings (man po valandos jau buvo sustingęs taip, kad galima buvo pilti želė sluoksnį).
  6. 5. Želė sluoksnis: Želatiną užpilkite 100 mililitrų vandens bei pastatykite brinkti maždaug pusvalandžiui. Nupilkite nuo vyšnių sirupą. Turėtų būti maždaug 150-200 mililitrų. Kadangi sirupas stipraus skonio (mano pačios buvo rūgštokas), įpilkite į jį vandens tiek, kad iš viso gautumėte ~500 mililitrų skysčio. Jeigu sirupas rūgštus, įberkite cukraus (galite pagal savo skonį, kokio saldumo želė norisi).
  7. 6. Po to į vyšninį sirupą supilkite išbrinkusią želė. Viską nuolatos pamaišydamos, kad ištirptų želė, pakaitinkite iki užvirimo, nukelkite nuo ugnies bei atvėsinkite.
  8. 7. Išdėliokite ant sustingusio sūrio kremo vyšnias bei užpilkite atvėsusią želė. Statykite tortą į šaldytuvą, kol sustings. Lepinkitės!
  9. nekeptas sluoksniuotas vyšninis sūrio ir želė tortas su maskarponės sūriu ir grietinėle
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau želė tortų receptų rasite: Želė tortas.
Tortas su Bailey's likeriu ir kava
(5)
Šokoladinis tortas su avietėmis
(7)