Karamelinis šokoladinis tortas pagal Beatą
Šį kartą ir aš išmėginau turbūt jau daugelio mėgintą ir pamėgtą tortą pagal Beatą. Jei atvirai, tai tortas labai labai skanus, jame persipina tiek karamelės, šokolado tiek ir kavos skoniai. Priešingai nei visuomet, tortas jau buvo prapjautas man dar nespėjus nufotografuot, todėl teliko nufotografuoti torto pjūvį. Tikrai rekomenduoju išbandyti ir jums.

Ingredientų kiekiai yra nurodytai 24 centimetrų apvaliai formai.

Ingredientai

    Biskvitui:
    • minkštas sviestas: 180 gramų
    • cukrus: 315 gramų
    • kiaušiniai: 3
    • miltai: 285gramų
    • kakava: 55 gramų
    • kepimo milteliai: beveik 2 arbatiniai šaukšteliai
    • druska: žiupsnelio
    • užplikyta kava: 2 valgomųjų šaukštų (2 v. š. tirpios kavos užpiltos 2 v. š. karšto vandens)
    • pienas: 250 mililitrų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    Kremui:
    • maskarponė: 500 gramų
    • rududu: 1 indelio
    Sulaistymui
    • užplikyta stipri kava: 200 mililitrų
    • cukrus: 100 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Paruošimas: Visur rašo kad tešlą reikia dalinti pusiau ir kepti biskvitus vienu metu dviejose formose. Nors man ir buvo didelė pagunda viską kepti vienoje formoje vis tik neturtint dviejų vienodų formų produktų skirtų tešlai kiekį reikia dalinti per pusę ir tešlą maišyti per du kartus.
  2. 2. Biskvitas: Miltus, kepimo miltelius, kakavą, druską suberiame į vieną dubenį ir persijojame bent du kartus.
  3. Reklama
  4. 3. Kitame inde cukrų ir vanilinį cukrų su sviestu išplakame iki purumo ir mušame po vieną kiaušinį, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Viso sviesto masę plakame maždaug 5 minutes.
  5. 4. Tuomet supilame į sviesto masę pusę miltų mišinio ir išmaišome su šaukštu ar mentele, bet ne mikseriu.
  6. 5. Į pieną supilame kavą ir visą šį mišinį supilame į sviesto masę. Vėl lengvai išmaišome.
  7. 6. Suberiame likusį miltų mišinį ir išmaišome.
  8. 7. Masę padaliname į dvi dalis ir kepame dvejose formose vienu metu. Orkaitę įkaitiname iki 165 laipsnių temperatūros ir kepame maždaug 20-30 minučių (kepimo laikas individualus, mano orkaitė labai greit kepa).
  9. 8. Iškepusius biskvitus visiškai atvėsiname ir perpjauname į dvi dalis.
  10. 9. Kremas: Sumaišome rududu ir maskarpone mikseriu arba šaukštu tarpusavyje ir palaikome kremą per naktį.
  11. 10. Sulaistymas: Užplikytą kavą be tirščių supilame į puodą, suberiame cukrų ir paverdame kol cukrus ištirps. Atvėsiname.
  12. 11. Surinkimas: Dedame ant lygaus paviršiaus pirmąjį biskvito lakštą, suvilgome jį sirupu, dedame penktadalį kremo, arba ketvirtadalį jeigu neketiname puošti šonų.
  13. 12. Ant viršaus dedame sekantį biskvitą ir taip kartojame, kol neliks biskvitų.
  14. 13. Galiausiai torto viršų ir jei norime šonus aptepame likusiu kremu ir palaikome šaldytuve maždaug 3 valandas, kad tortas sutvirtėtų. Skanaus.
  15. Karamelinis šokoladinis tortas pagal Beatą
  16. 14. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių tortų receptų rasite: Šokoladiniai tortai.

Deimantė

O jei tirpią kavą keisti paprasta? Kokiu santykiu tada naudoti, kaip galvojat? :)
Atsakyti

Meda

Visiškas grybas, nepavyko, nesamonė, net neskanu
Atsakyti