Jogurtinis želė tortas su vaisiais
Turinys
Nors aš pati tikriausiai galėčiau įvairiausius saldumynus valgyti bene kiekvieną mielą dieną vietoje pusryčių, pietų ir vakarienės. O štai mano vyrui ką nors saldaus sunku įsiūlyti. Visgi yra vienas desertas, kuriam negali atsispirti ir jis - paprastų paprasčiausia jogurtinis želė tortas su vaisiais. Prireikus pagaminti jam patinkantį tortą, virtuvėje ilgai užtrukti nereikia - užtenka tik šiek tiek kantrybės.
Šis receptas yra itin paprastas ir gal net daugeliui žinomas, bet gal kitų jau primirštas, tad bus labai geras priminimas ir nuspręsite jį pasigaminti jau šiandien!
Šis receptas yra itin paprastas ir gal net daugeliui žinomas, bet gal kitų jau primirštas, tad bus labai geras priminimas ir nuspręsite jį pasigaminti jau šiandien!
Ingredientai
- jogurtas: 1 litro (naudoju vaisių skonio graikišką jogurtą)
- želatina: ~5 arbatinių šaukštelių (gali priklausyti ir nuo Jūsų turimos želatinos)
- konservuoti persikai: 1 skardinės
- šilauogės: 100 gramų (tinka ir kiti jūsų pamėgti vaisiais ar uogos, tik ne rūgštūs, kad netrukdytų želė sustingti)
- pasirinkto skonio želė: 2 pakelių
- 1. Iš pradžių pasiruoškite pirmąjį želė pakelį ir supilkite į indą, kuriame gaminsite desertą. Aš pati naudoju silikoninę torto formą - iš jos viskas itin lengvai išsiima. Dėkite į šaldytuvą, kad pagreitintumėte procesą.
- 2. Per tą laiką, kol pirmas želė sluoksnis stingsta, susipjaustykite konservuotus persikus ir nusiplaukite šilauoges.
- 3. Po to pasiruoškite antrą želė sluoksnį. Išsitraukite iš šaldytuvo sustingusį pirmą, nukraukite jį persikais, šilauogėmis ir užpilkite antrą želė dozę.
- 4. Pasiruoškite želatiną: 5 arbatinių šaukštelius išbrinkinkite maždaug pusėje puodelio vandens.
- 5. Kai jau antras sluoksnis sustings, pasiruoškite jogurtinį sluoksnį. Želatiną ištirpinkite, supilkite į jogurtą, labai kruopščiai išmaišykite, kad nesusidarytų jokių gumuliukų.
- 6. Patarimas: Jeigu norite desertą pasaldinti, galima į jogurtą supilti pusę indelio kondensuoto pieno.
- 7. Supilkite jogurtą į deserto indą.
- 8. O dabar lieka laukti. Gerai sustingusį tortą (idealiausia - per visą naktį) pjaustykite ir tiekite su šviežiais vaisiais arba uogomis, o jeigu norisi - net ir plakta grietinėle. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau želė tortų receptų rasite: Želė tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galiu padaryti šį tortą be laktozės?
Norint pagaminti jogurtinį želė tortą be laktozės, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius jogurtus, kuriuos galima rasti specializuotose parduotuvėse. Taip pat įsitikinkite, kad želatina, kurią naudojate, yra natūrali ir neturi laktozės. Šis pakeitimas nesumažins torto skanumo, nes daugelis laktozės neturinčių jogurtų turi panašų skonį ir tekstūrą kaip įprasti jogurtai.
Ar galiu šį tortą pagaminti be glitimo?
Taip, šį tortą galima paruošti be glitimo! Jei naudojate sausainius kaip pagrindą, pasirinkite glitimo neturinčius sausainius. Be to, visada patikrinkite, kad naudojami ingredientai, pavyzdžiui, jogurtas ir želatina, būtų pažymėti kaip be glitimo. Taip užtikrinsite, kad tortas bus saugus tiems, kurie laikosi glitimo neturinčios dietos, ir išlaikys puikų skonį bei tekstūrą.
Kaip turėčiau laikyti tortą, kad jis išliktų šviežias?
Jogurtinį želė tortą geriausia laikyti šaldytuve, uždengus jį maistine plėvele arba sandariame inde. Taip jis išliks šviežias iki penkių dienų. Venkite laikyti tortą kambario temperatūroje, nes tai gali paveikti želė tekstūrą ir skonį. Šaldytuve tortas nepraras savo kreminės konsistencijos, o vaisiai išliks švieži.
Ar galiu užšaldyti šį tortą?
Taip, šį tortą galima užšaldyti, tačiau geriausiai užšaldyti tik jo dalis, nes želė tekstūra gali šiek tiek pasikeisti atšildžius. Rekomenduoju tortą supjaustyti gabalėliais ir uždėti ant lėkštės, perkloti maistine plėvele, kad išvengtumėte drėgmės nuostolių. Atšildykite tortą šaldytuve, kad jis atgautų savo tekstūrą. Tai puikus būdas išsaugoti likučius ir mėgautis tortu vėliau.
Kokius klaidų turėčiau vengti, ruošdamas šį tortą?
Pagrindinės klaidos, kurių reikėtų vengti, yra netinkamas želatinos naudojimas ir per didelis cukraus kiekis. Želatiną būtina tinkamai ištirpinti, kad tortas būtų tvirtas, bet ne per kietas. Taip pat, jei per daug cukraus, tortas gali tapti per saldus ir prarasti subalansuotą skonį. Rekomenduoju prieš pilant želė į torto pagrindą, viską gerai išmaišyti ir paruošti pagal instrukcijas, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
Kaip galiu pagerinti torto tekstūrą?
Norint pagerinti torto tekstūrą, svarbu teisingai paruošti jogurtą. Pasirinkite kreminį jogurtą, kuris suteiks tortui švelnumo ir kreminės tekstūros. Taip pat, galite šiek tiek pakoreguoti želatinos kiekį, kad tortas būtų tvirtesnis arba minkštesnis, priklausomai nuo asmeninių preferencijų. Eksperimentuokite su skirtingais vaisiais, kad sukurtumėte įvairesnę tekstūrą ir skonį, nes skirtingi vaisiai turi skirtingas drėgmės ir rūgštingumo savybes.
