Nekepti veganiški pyragaičiai su riešutų sviestu
Turinys
Man net pačiai nesitikėjo, kad sveikas ir veganiškas desertas gali būti toks nerealiai skanus. Nors aš pati ir nesu veganė, bet man taip skanu išmėginti kažką naujo savo virtuvėje. Labai rekomenduoju tokius pyragaičius, šeima Jums padėkos!
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti 8 pyragaičius.
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti 8 pyragaičius.
Ingredientai
- datulės: 0,5 stiklinės
- išlukštenti kanapių branduoliai: trečdalio stiklinės
- žemės riešutai: ketvirtadalio stiklinės
- žemės riešutų sviestas: 0,5 stiklinės
- anakardžio riešutai: 240 gramų (per visa naktį išmirkytų vandenyje)
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- medus: 2 valgomųjų šaukštų
- riešutų sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- mėgstama uogienė: 2 valgomųjų šaukštų
- braškės: kelių (nėra būtina)
- žemės riešutai: 1 saujelės
Pagrindui:
Įdarui:
Papildomai:
- 1. Pirmiausia keksiukų formeles patepkite aliejumi.
- 2. Iš kepimo popieriaus išsikarpykite 16 juostelių.
- 3. Po 2 dėkite į keksiukų formeles sudarant kryželį, šitaip bus lengviau išimti pyragėlius.
- 4. Tada virtuvės kombaine sutrinkite datules, kanapių sėklas, žemės riešutus ir riešutų sviestą.
- 5. Trinkite, kol gausite lipnios masės gumulą.
- 6. Formuokite pagrindą į keksiukų formeles gražiai paspausdami prie dugno.
- 7. Dėkite į šaldymo kamerą maždaug pusvalandžiui.
- 8. Tuomet prikaistuvyje ant silpnos ugnies ištirpinkite medų ir riešutų sviestą.
- 9. Į virtuvinį kombainą suberkite per visą naktį mirkytus anakardžių riešutus, supilkite ištirpintą medų ir sviestą, įberkite druskos, įspauskite citrinos sulčių. Sutrinkite iki vientisos masės.
- 10. Gautą įdarą padalinkite ant pyragėlių pagrindo.
- 11. Dar kartą dėkite į šaldymo kamerą maždaug 20 minučių.
- 12. Paskui tepkite mėgstama uogiene.
- 13. Pabarstykite žemės riešutais.
- 14. Jeigu norisi papuoškite braškėmis. Skanaukite!
- 15. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad pyragaičiai būtų purūs ir skanūs?
Tešlos paruošimo procesas yra esminis norint pasiekti norimą tekstūrą. Patartina visus ingredientus gerai sumaišyti, kol masė tampa homogeniška. Naudokite šaltus ingredientus, ypač jei naudosite kokosų aliejų ar kitus riebalus, nes šaltis padeda išlaikyti tešlos purumą. Be to, venkite permaišymo, nes tai gali sukelti glitimo formavimąsi, kas suteiks pyragaičiams kietesnę tekstūrą.
Ar šiuos pyragaičius galima laikyti ilgiau nei kelias dienas?
Taip, šiuos pyragaičius galima laikyti iki 5 dienų šaldytuve, tačiau svarbu juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės. Laikant juos šaldytuve, pyragaičiai išlaikys savo šviežumą, o skoniai netgi gali subręsti ir tapti intensyvesni.
Kaip teisingai užšaldyti pyragaičius, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Užšaldykite pyragaičius po to, kai jie visiškai atvės. Prieš užšaldydami, kiekvieną pyragaičio gabalėlį apvyniokite plastikine plėvele, o paskui sudėkite į sandarų indą arba užšalimo maišelį. Tai padės išvengti šalčio nudegimų ir užtikrins, kad pyragaičiai išliktų skanūs. Kai norėsite juos atšildyti, tiesiog perkelkite į šaldytuvą per naktį arba palikite kambario temperatūroje valandai.
Kaip atkurti pyragaičių drėgmę, jei jie pasidarė sausi?
Jei pyragaičiai tapo sausi, galite juos šiek tiek apipurkšti vandeniu arba augaliniu pienu ir šildyti orkaitėje 10-15 minučių. Drėgmės pridėjimas ir šiluma padės atkurti pyragaičių minkštumą ir skanų skonį. Taip veikia vandens garai, kurie padeda sugrąžinti drėgmę ir tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragaičiai iškepė nelygiai?
Nelygiai iškepę pyragaičiai gali būti ženklas, kad orkaitė nėra vienodai karšta arba kad pyragaičiai buvo per arti vienas kito. Rekomenduoju visada prieš kepant patikrinti orkaitės temperatūrą su termometru. Taip pat palikite pakankamai vietos tarp pyragaičių kepimo metu, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Jei pyragaičiai jau iškepė, galite juos šiek tiek pjaustyti ir kepti dar kartą, kad pasiektumėte norimą tekstūrą.
Kaip pritaikyti receptą veganams, kad jis būtų tinkamas visiems?
Šis receptas jau yra veganiškas, tačiau jei norite papildomai sumažinti kaloringumą, galite sumažinti riešutų sviesto kiekį, nes jis suteikia didelį riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti mažiau cukraus, jei norite, kad pyragaičiai būtų mažiau saldūs. Šiuo atveju, būtinai stebėkite kepimo laiką, nes mažesnis cukraus kiekis gali paveikti pyragaičių tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti, ruošiant šiuos pyragaičius?
Venkite per didelio ingredientų maišymo, nes tai gali sukelti kietą tekstūrą. Taip pat svarbu nepalikti pyragaičių orkaitėje per ilgai; stebėkite juos, kad nesudegtų. Naudokite tikslius matavimus ir laikykitės nurodyto kepimo laiko. Jei pyragaičiai atrodo dar nebaigti, pasitikrinkite su dantų krapštuku; jis turėtų išlįsti švarus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
