Nelukštentos česnakinės krevetės
Turinys
Ingredientai
- atvėsintos krevetės (nevirtos): 600 gramų
- sviestas: 100 gramų
- aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 3 didelių skiltelių
- džiovintas bazilikas: žiupsnelio
- džiovinta malta paprika: žiupsnelio
- džiovinti krapai: žiupsnelio (tinka ir švieži)
- malti juodieji pipirai: žiupsnelio
- druska: pagal skonį
- citrina (patiekimui)
- 1. Pirmiausia krevetėms pašaliname galvas.
- 2. Į keptuvę pilame aliejų ir įmetame pusę sviesto.
- 3. Ant silpnos kaitros išlydome sviestą ir suberiame smulkiai sukapotus česnakus ir prieskonius, viską pakepiname maždaug 60 sekundžių ant silpnos kaitros.
- 4. Tada suberiame paruoštas krevetes ir kepiname, kol įgaus rausvą spalvą. Bebaigiant gaminti sumetame likusį sviestą. Paragaujame ar pagal skonį pakanka druskos.
- 5. Vos tik visos krevetės tampa rausvos iškart nukeliame nuo kaitros ir perkeliame į lėkštę. Kartu supilame iš keptuvės padažą.
- 6. Krevetes pašlakstome citrinos sultimis, išlukštename, pavilgome į padažą ir skanaujame. Kartu patiekti itin baltos duonos skrebutis, kurį tai pat pavilgyti į sviesto padažą. Skanaus!
- 7. Patarimas: Jeigu krevetes naudosite virtas, jas reikia kepti itin trumpai, tik tol kol sušyla.
- 8. Patarimas: Džiovintas žoleles pakepiname svieste. Jeigu naudosite žalias, jas suberiame pačioje gaminimo pabaigoje.
- 9. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir minkštos?
Norint, kad krevetės būtų sultingos, svarbu jas neperkepti. Rekomenduojama jas kepti ant vidutinės ugnies, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir šiek tiek permatomos. Taip pat, prieš kepant, jas galima marinuoti su citrinos sultimis ir prieskoniais, kad įgautų papildomą skonį ir drėgmę.
Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų arba augalinį sviestą vietoj tradicinio sviesto. Tai ne tik padės išvengti laktozės, bet ir suteiks patiekalui papildomą aromatą.
Kaip tinkamai laikyti likusias krevetes?
Likusias krevetes rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždarytose talpose, ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Prieš laikydami, leiskite joms atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi, kuris gali sukelti greitesnį gedimą. Šaldytuve krevetės išlaikys savo skonį ir tekstūrą, jei bus tinkamai laikomos.
Ar galima užšaldyti paruoštas krevetes?
Taip, paruoštas krevetes galima užšaldyti. Rekomenduojama jas užšaldyti per 2 valandas po paruošimo, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Pakuokite jas sandariuose maišeliuose arba konteineriuose, kad neatsirastų šaldiklio kvapas. Užšaldytos krevetės geriausiai išlaikys savo kokybę iki 3 mėnesių.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytas krevetes?
Užšaldytas krevetes rekomenduojama atšildyti lėtai šaldytuve per naktį arba greitai po šaltu vandeniu. Venkite atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti krevečių tekstūros pablogėjimą. Lėtas atšildymas padeda išlaikyti baltymus, todėl krevetės išliks sultingos.
Ką daryti, jei krevetės pasidarė kietos?
Jei krevetės tapo kietos, tai dažniausiai įvyksta dėl per ilgo kepimo. Norint ištaisyti šią situaciją, galite jas virti trumpai sriuboje ar padaže, kad jos atgautų drėgmę. Pridėkite šiek tiek citrinos sulčių arba alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą.
Kaip pakeisti patiekalo tekstūrą, jei krevetės per daug kietos?
Jei krevetės yra per kietos, galima jas marinuoti su švelniais ingredientais, tokiais kaip jogurtas ar citrinos sultys, prieš kepant. Šie ingredientai padeda sušvelninti baltymus ir suteikia geresnę tekstūrą. Marinavimas padeda sukurti chemines reakcijas, kurios leidžia krevetėms tapti minkštesnėms ir sultingesnėms.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 3 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Rima
Atsakyti