Nesaldžios bandelės su vištienos įdaru iš sluoksniuotos bemielės tešlos
Turinys
Ingredientai
- vištienos filė: 1 pakelio (~700 gramų)
- sūris: gabaliuko (pagal skonį)
- mėgstamas majonezas
- pievagrybiai: kelių
- bemielė sluoksniuota tešla: 1 pakelio - 6 lapelių (naudoju "Mantinga" produkciją)
- kiaušiniai: 1
- 1. Pirmiausia atšildykite tešlos lapelius (užtenka palaikyti kambario temperatūroje, kol pasiruošime bandelių įdarą).
- 2. Per tą laiką, kol atšilinėja, nedideliais gabaliukais supjaustykite vištieną, susmulkinkite pievagrybius bei sutarkuokite sūrį.
- 3. Tada vištienos gabaliukus apkepkite keptuvėje, po to smulkiai susmulkinkite.
- 4. Vištieną, pievagrybius ir sūrį sumaišykite, įdėkite prieskonių bei porą šaukštų majonezo.
- 5. Tuomet tešlos lapelius iškočiokite, kad iš kiekvieno lapelio gautųsi 4 kvadratėliai.
- 6. Į kiekvieną kvadratėlį dėkite po vieną šaukštą įdaro, ir užlankstykite kampus, sutvirtinkite, kad neatsidarytų.
- 7. Viršų būtinai patepkite kiaušiniu, kad kepant bandelės gražiai paruduotų.
- 8. Skardą išklojame kepimo popieriumi, kurį ištepame su aliejumi.
- 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį (ant tešlos pakuotės rašo 10-15 minučių, bet man neužteko, gali būti, kad tai mano orkaitės problemos). Kad iškepė galėsi matyti, nes bandelės bus gražiai parudavusios. Nebijokite pakepti ilgiau, jei manote, kad dar neužtenka.
- 10. Štai jums labai sočios bandelės jau paruoštos. Pasilepinam!
- 11. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti sluoksniuotą bemielę tešlą?
Sluoksniuota bemielė tešla reikalauja šalto darbo aplinkos. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant sviestą, yra šaldyti. Tai padės pasiekti norimą tekstūrą – sluoksniuotumą. Rekomenduoju tešlą kočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lapų, kad sumažintumėte drėgmės absorbciją ir užtikrintumėte, kad tešla nesuliptų.
Kaip laikyti šias bandeles, kad jos išliktų šviežios?
Šias bandeles geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Jei norite jas laikyti ilgiau, rekomenduoju perkelti juos į šaldytuvą. Svarbu, kad jos būtų visiškai atvėsusios prieš dedant į indą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali paveikti tekstūrą.
Ar galima užšaldyti paruoštas bandeles?
Taip, bandeles galima užšaldyti. Rekomenduoju jas užšaldyti prieš kepant, kad išsaugotumėte šviežumą ir tekstūrą. Pakuokite jas atskirai į plastikinį maišelį arba sandarų indą, kad išvengtumėte užšalimo kvapo. Kai norėsite valgyti, tiesiog leiskite joms atitirpti šaldytuve per naktį ir kepkite kaip įprasta.
Kaip teisingai pašildyti bandeles, kad jos išliktų traškios?
Pašildykite bandeles orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte traškią tekstūrą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite 10-15 minučių, kol bandelės sušils ir taps traškios. Mikrobangų krosnelė gali padaryti tešlą minkšta, todėl orkaitė yra geresnis pasirinkimas.
Kokios dažniausios klaidos, kurias reikia vengti gaminant šias bandeles?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis tešlos minkyjimas, kas gali sukelti kietą tekstūrą. Svarbu minimaliai minkyti tešlą, tik tiek, kad ingredientai gerai susimaišytų. Taip pat venkite per daug drėgno įdaro, nes tai gali sugadinti sluoksniuotumą. Įdarą geriausia pasirinkti, kai jis šiek tiek atvėsęs, kad nepažeistų tešlos.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės ar be glitimo?
Naudojant laktozės neturinčio sviesto alternatyvas ir glitimo neturinčią tešlą, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės produktus, kad užtikrintumėte norimą tekstūrą ir skonį. Pavyzdžiui, glitimo neturinti tešla gali reikalauti daugiau skysčio, todėl būtinai sekite nurodymus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
