Nesaldžios užkandinės bandelės su čederio sūriu ir krapais
Turinys
Labai mėgstamos mano bandelės. Man jos labai tinka prie kai kurių sriubą arba pasiimti kaip užkandžius į kelionę. :)
Ingredientai
- miltai: 2 stiklinių (+1 šaukšto)
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- druska: 1 šaukštelio
- margarinas: 175 gramų (arba sviestas)
- kiaušiniai: 2 (lengvai išplakti)
- grietinėlė: 0,5 stiklinės
- čederio sūris: 125 gramų
- krapai: 1 šaukšto
- kiaušiniai: 1
- pienas: 1 šaukšto
Tešlai:
Užtepimui:
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais.
- 3. Tada sudedame kubeliais supjaustyta sviestą ir grietinėlę.
- 4. Masę gerai išplakiame plaktuvu.
- 5. Šaukštą miltų sumaišome su krapais bei sūriu.
- 6. Tada suberiame čederio sūri ir krapų masę suberiame į tešlą.
- 7. Minkome kol sūris ir krapai pasiskirstys po masę.
- 8. Tada išminkome tešlą skritulio formos (maždaug 2 centimetrų storio) ir supjaustome taip, kaip galima matyti nuotraukoje.
- 9. Viršų patepame kiaušinio ir pieno plakiniu.
- 10. Galiausiai kepame orkaitėje maždaug 20-25 minutes arba kol išorė bus traški, o vidus pilnai iškepęs. Skanaujame!
- 11. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad bandelės būtų purios ir lengvos?
Norint, kad bandelės būtų purios, svarbu tešlą nepermaišyti. Po to, kai ingredientai sumaišomi, tešla turėtų būti minkoma tik tiek, kad susijungtų. Per didelis maišymas gali sukelti glitimo susiformavimą, todėl bandelės bus kietos. Be to, naudokite šviežius mieles, nes senos mielės gali nepakankamai pakelti tešlą.
Kaip tinkamai laikyti bandeles, kad jos išliktų šviežios?
Šias bandeles rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje dėžutėje kambario temperatūroje iki 2-3 dienų. Jei norite, kad jos išliktų šviežios ilgiau, galite jas įdėti į šaldytuvą, tačiau tai gali šiek tiek paveikti tekstūrą. Šaldytuve jos gali išlikti šviežios iki savaitės. Prieš patiekdami, šiek tiek pašildykite jas orkaitėje, kad grąžintumėte šviežumo pojūtį.
Ar galiu šaldyti paruoštas bandeles?
Taip, šios bandelės puikiai tinka šaldymui! Prieš šaldydami, leiskite joms visiškai atvėsti. Tada suvyniokite jas į plastikinius maišelius arba foliją, kad apsaugotumėte nuo drėgmės ir kvapų. Šaldytuve jos gali laikytis iki 3 mėnesių. Prieš valgant, jas rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį ir pašildyti orkaitėje, kad vėl būtų šiltos ir purios.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošiant bandeles?
Viena iš dažniausių klaidų – per karštas arba per šaltas vanduo, naudojamas mielėms aktyvuoti. Mielės geriausiai veikia, kai vandens temperatūra yra apie 37-40 °C. Per karštas vanduo gali nuslopinti mieles, o per šaltas – neaktyvuoti jų. Taip pat, svarbu leisti tešlai pakilti šiltoje vietoje, kad procesas vyktų efektyviai.
Ar galima gaminti šias bandeles be laktozės?
Taip, galite paruošti laktozės neturinčias bandeles, tiesiog naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, kaip pavyzdžiui, laktozės neturintį pieną ir sūrį. Šie produktai išlaikys tešlos struktūrą ir skonį, nes jie panašūs į įprastus ingredientus, tačiau svarbu laikytis proporcijų, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
Kaip pasiekti tobulą tekstūrą, jei bandelės pasirodo per sausos?
Jei bandelės yra per sausos, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba nepakankamo skysčių. Norint pasiekti tobulą tekstūrą, rekomenduojama atidžiai matuoti ingredientus. Be to, jei tešla atrodo sausa, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno, kad ją suminkštintumėte, tačiau darykite tai po truputį, kad nepermaišytumėte.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
