Bruchetta - brusketos su tuno užtepėle ir prancūzišku batonu
Turinys
Visada norėjau, kad mano šeima valgyti kuo daugiau tuno, nes buvau prisiskaičiusi, kad jis labai sveika. O bet tačiau, niekaip mano šeimai jis nepatiko. Man vienintelei būdavo skanu valgyti tuno salotas. Bet atradus šį brusketos užkandį su tuno užtepėlė, viskas pasikeitė. Aišku, jo jau negalima priskirti į sveikųjų kategoriją, bet nors tunas būna suvalgomas. :)
Ingredientai
- prancūziškas batonas: 20 riekelių
- tunas savo sultyse: 1 skardinės
- kreminis sūris: trijų ketvirtadalių indelio (naudoju "Philadelphia")
- saulėje džiovinti pomidorai: 8
- petražolės: pagal skonį (jeigu norisi)
- 1. Pirmiausia supjaustykite prancūzišką batoną ir trumpai paskrudinkite orkaitėje, kad batonas taptų traškus išorėje, bet išliktų dar minkštas viduje. Tai yra maždaug 5 minutes 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- 2. Gaminkite tuno užtepėlę: Pomidorus sutrinkite blenderiu (jeigu norisi vientisos masės) arba smulkiai supjaustykite (jeigu norisi, kad jaustųsi gabaliukai).
- 3. Tada tuną išmaišykite su kreminiu sūriu bei pomidorais.
- 4. Užtepkite tuno užtepėlę ant skrebučių, papuoškite petražole, patiekite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tuno užtepėlę, kad ji būtų skani ir kreminė?
Norint pasiekti idealią tuno užtepėlės tekstūrą, rekomenduoju naudoti gerai nusausintą tuną. Prieš maišant su kitais ingredientais, galite tuną šiek tiek sutrinti šakute, kad jis taptų smulkesnis. Į užtepėlę pridėkite šiek tiek majonezo arba graikiško jogurto, kad suteiktumėte papildomo kremiškumo. Be to, švieži prieskoniai, tokie kaip petražolės ar bazilikai, ne tik pagerins skonį, bet ir tekstūrą.
Ar galima šias brusketas paruošti iš anksto ir kaip jas laikyti?
Taip, brusketas galima paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojama užtepėlę laikyti atskirai nuo batono, kad jis nesušlaptų. Tuno užtepėlę galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Prieš patiekiant, užtepkite ją ant šviežio batono. Tai užtikrins, kad batonas išliktų traškus ir neprarastų savo tekstūros.
Kaip užtikrinti, kad batonas būtų traškus ir skanus?
Norint pasiekti idealią batono tekstūrą, rekomenduoju jį prieš patiekiant šiek tiek paskrudinti orkaitėje. 190°C temperatūroje kepkite jį apie 5-7 minutes arba kol jis taps auksinės spalvos. Tai ne tik suteiks traškumo, bet ir išryškins batono skonį, o užtepėlė ant karšto batono taps dar skanesnė.
Ar galima šaldyti tuno užtepėlę?
Nors tuno užtepėlė gali būti šaldyta, rekomenduoju to nedaryti, kadangi šaldymas gali paveikti jos tekstūrą. Po atšildymo užtepėlė gali tapti vandeninga ir prarasti savo kreminę konsistenciją. Jei vis tik nusprendėte užšaldyti, leiskite užtepėlei visiškai atvėsti, supakuokite ją hermetiškai ir laikykite šaldiklyje ne ilgiau nei 1 mėnesį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti ruošiant brusketas?
Dažniausia klaida yra per mažai laiko skyrimas ingredientų paruošimui. Pavyzdžiui, tuno užtepėlės skonį galima pagerinti, jei prieš patiekimą ją laikysite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai geriau susimaišytų. Taip pat svarbu neperkepti batono, kad jis nepasidarytų kietas ir sausas – geriau jį šiek tiek paskrudinti, o ne kepti ilgai.
Kaip galima pritaikyti receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Tuno užtepėlę galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pvz., veganų majonezą arba avokadų kremą, kad suteiktumėte užtepėlei kremiškumo. Be to, užtikrinkite, kad pasirinktas batonas taip pat būtų be laktozės. Tokiu būdu galite mėgautis skaniu patiekalu, nesirūpindami apie laktozės suvartojimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
