Omletas su špinatais ir rūkyta lašiša
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- grietinėlė: 1 valgomojo šaukšto
- švieži špinatai: 1 saujelės
- rūkyta lašiša: ~20 gramų
- švieži krapai: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- sviestas (kepimui)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame su grietinėle, įberiame šviežių krapų, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Viską gerai išplakame dar kartelį.
- 2. Tada mažoje keptuvėje išlydome mažą gabaliuką sviesto, supilame kiaušinių plakinį, keptuvę uždengiam dangčiu ir kepame ant mažos kaitros, kol omletas sutvirtėja.
- 3. Po to ant viršaus uždedame šviežius špinatų lapelius, uždengiame dangčiu ir paliekame trumpam, kad špinatai suminkštėtų.
- 4. Ant vienos omleto pusės išdėliojame gabaliukais pjaustytą rūkytą lašišą, užlenkiame omletą perpus ir patiekiame. Skanaujame!
- 5. Patarimas: Į kiaušinio plakinį druskos dedame visiškai minimaliai, nes pakankamai sūrumo priduoda rūkyta lašiša.
- 6. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti špinatus omletui?
Špinatus rekomenduoju šiek tiek apvirti arba pakepinti ant nedidelės ugnies, kol jie sušvelnės. Tai padeda išlaisvinti jų skonį ir sumažinti drėgmės kiekį, kas užtikrina, kad omletas neišsilieja. Apie 2-3 minutes kepimo su alyvuogių aliejumi arba sviestu pakaks, kad špinatai taptų minkšti ir paruošti omletui.
Ar galima omletą laikyti šaldytuve ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Paruoštą omletą su špinatais ir rūkyta lašiša galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad jis būtų gerai uždengtas, kad neprarastų drėgmės ir skonio. Rekomenduoju jį laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų perdavimo.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytą omletą?
Norint atšildyti omletą, geriausia jį perkelti į šaldytuvą ir leisti atšalti per naktį. Jei skubate, galite jį šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, naudojant mažą galią, kad išvengtumėte pervirimo. Šildykite po 30 sekundžių, kol pasieksite norimą temperatūrą. Tai padeda išlaikyti omleto tekstūrą ir skonį.
Ką daryti, jei omletas per daug išsipučia ir vėliau subliūkšta?
Omletas gali per daug išsipūsti, jei šiluma yra per didelė. Rekomenduojama gaminti omletą ant vidutinės ugnies. Taip jis bus lėčiau virinamas ir išlaikys savo struktūrą, o ne subliūkš. Taip pat, prieš pilant kiaušinius, sumaišykite juos su šakute, kad būtų gerai sujungti baltymai ir tryniai – tai prisideda prie vienodos tekstūros.
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Tiesiog nenaudokite pieno ar grietinėlės omleto ruošime, o vietoj to galite naudoti nesaldintą migdolų, sojų ar avižų pieną, jei norite, kad omletas būtų švelnesnis. Šie augaliniai pienai neturi laktozės ir puikiai tinka į šį receptą. Be to, rinkitės rūkyta lašiša, kuri nėra marinuota riebalais, kad išvengtumėte laktozės.
Kokia yra geriausia tekstūra omletui?
Idelus omletas turėtų būti minkštas ir šiek tiek kreminis viduje. Norint pasiekti šią tekstūrą, rekomenduoju nepervirinti omleto. Kai kraštai tampa auksiniai, bet vidus dar šiek tiek drėgnas, atėjo laikas jį nuimti nuo ugnies. Taip jis išlaikys savo švelnumą ir nepraras drėgmės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
