Kaip išpūsti kiaušinį - kiaušinio vidų?
Turinys
Velykiniai kiaušiniai tuščiu viduriu yra nuostabu šventinio stalo dekoracija. Ir juos pasidaryti tikrai nėra labai sudėtinga, reikia tik išpūsti ir dekoruoti. Bet šį kartą pradėkime nuo svarbiausios pamokos - kaip išpūsti kiaušinį, o tiksliau kiaušinio vidurį? Tad einame ir darome jau dabar pagal šią paprastą instrukciją, o pabaigoje rasite ir video su keliais patarimais!
Ingredientai
- žali kiaušiniai
- tvirta ir stora adata (arba plonas ilgas vinukas)
- dubuo (arba stiklainis)
- 1. Susiruoškite viską, ko mums prireiks.
- 2. Iš pradžių kiaušinius labai gerai nuplauname su šiltu vandeniu bei muilu, kad išvengtume apsikrėtimo salmonelioze.
- 3. Nuplovus ir nusausinus kiaušinius, praduriame po skylute abiejuose kiaušinio galuose ir tuo pačiu praduriame trynį.
- 4. Tada reikia pūsti į vieną kiaušinio skylutę tarsi pučiant balioną, tik nepersistengti, kad kiaušinis nesuskiltų.
- 5. Pūtimui galite naudoti ir švarų švirkštą, tada nereikia pūsti patiems, užtenka spausti švirkštą.
- 6. Išpūstus kiaušinių lukštus nuplauname, iškratome plovimo metu į vidų patekusį vandenį ir paliekame išdžiūti.
- 7. Po poros dienų jau galite kiaušinius dekoruoti.
- 8. Kiaušinių pūtimas ganėtinai varginantis darbas, tad kantrybės kiek prireiks, bet rezultatas ir galimybė turėti daug margučių ant stalo be pareigos juos visus suvalgyti tą pačią dieną, yra itin gera motyvacija. 🙂
- 9. Jeigu kiekvieną kartą kai norisi omleto arba blynų, arba kai kepsite pyragą, išpūsite po kelis kiaušinius, Velykoms jau turėsite didelį krepšį margučių.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai išpūsti kiaušinį, kad nesutrūktų jo apvalkalas?
Norint išpūsti kiaušinį be pažeidimų, rekomenduoju naudoti kiaušinius, kurie yra kambario temperatūros. Šaltas kiaušinis gali būti trapus ir lengvai sutrūkti. Prieš pradedant, švelniai pabandykite sukurti mažą skylutę abiejose kiaušinio pusėse; tai padės sumažinti slėgį. Naudokite ploną adatą arba specialų kiaušinių išpūtimo įrankį. Patartina išpūsti kiaušinį virš dubens, kad išvengtumėte netvarkos.
Ar išpūstas kiaušinis gali būti laikomas ilgai?
Išpūstus kiaušinius geriausia laikyti šaldytuve. Dėl jų plono apvalkalo ir vidinės struktūros, jie gali lengvai sugesti. Rekomenduojama juos suvynioti į plastiką arba laikyti hermetiškame inde. Taip jie gali išlikti švieži iki 1 savaitės. Jei pastebite nemalonų kvapą ar neįprastą spalvą, geriau juos išmesti.
Ar galima užšaldyti išpūstus kiaušinius?
Ne, išpūstų kiaušinių šaldymas nėra rekomenduojamas. Dėl jų struktūros ir drėgmės, užšalimas gali sukelti kiaušinio viduje esančių baltymų ir trynių tekstūros pasikeitimą, todėl po atšildymo jie gali būti neskanūs ir netinkami vartoti. Geriau išpūsti kiaušinius ir naudoti juos šviežius.
Ką daryti, jei kiaušinio vidus neišpučiama visiškai?
Jei kiaušinio vidus neišpučiama visiškai, nesijaudinkite. Tai gali nutikti, jei buvo per mažai slėgio. Rekomenduoju bandyti dar kartą sukurti nedidelį įtempimą, švelniai spausdami kiaušinį, kol pasieksite norimą tekstūrą. Taip pat galite naudoti ploną vamzdelį, kad palengvintumėte procesą.
Kaip pritaikyti šį receptą veganiškai?
Nors kiaušinių išpūtimo receptas tradiciškai yra skirtas tik vištienos kiaušiniams, veganiškas variantas gali būti sukurtas naudojant specialius veganiškus kiaušinių pakaitalus, kurie yra parduodami parduotuvėse. Tačiau šiuo atveju procesas gali skirtis, todėl svarbu sekti gamintojo rekomendacijas. Veganiški kiaušinių pakaitalai dažnai turi kitokią tekstūrą, todėl gali prireikti eksperimentuoti su metodais.
Ką daryti, jei išpūsto kiaušinio tekstūra nėra tokia, kaip tikėtasi?
Jei išpūsto kiaušinio tekstūra atrodo per skysta arba per kieta, gali būti, kad trynys ir baltimas nebuvo tinkamai atskirti arba kiaušinis buvo per ilgai laikomas. Rekomenduoju naudoti šviežius kiaušinius ir laikytis rekomenduojamo laiko proceso metu. Taip pat, jei norite, kad konsistencija būtų skystesnė, galite švelniai maišyti kiaušinio vidų prieš išpūsdami.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko, kai išpūsti kiaušiniai?
Dažniausios klaidos apima pernelyg didelį spaudimą, bandant išpūsti kiaušinį, ir netinkamą įrankių pasirinkimą. Svarbu naudoti specialius kiaušinių išpūtimo įrankius arba labai ploną adatą. Taip pat, jei kiaušinis yra per šaltas, jis gali sutrūkti. Rekomenduoju prieš išpūsdami kiaušinį, palikti jį kambario temperatūroje bent valandą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 90 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 1 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 70 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
