Omletas su jūros dumbliais ir sezamo sėklomis
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- pienas: šlakelio (arba grietinėlė)
- sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
- jūros dumblių lapai: 1
- druska
- juodieji pipirai
- aliejus
- sviestas (gabaliuko)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame su pienu arba grietinėle, sudedame sezamo sėklas, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais ir viską išmaišome.
- 2. Tada iš jūros dumblio išpjauname apskritimą. Jo skersmuo privalo būti šiek tiek didesnis nei keptuvės, nes bekepant jis dar susitrauks.
- 3. Į keptuvę įpilame šlakelį aliejaus ir įdedame gabaliuką sviesto, ištirpiname.
- 4. Kai jau sviestas išsilydo, supilame kiaušinius, bet dar šiek tiek pasiliekame. Kepame omletą ant silpnos kaitros ir kai paviršius šiek tiek sutvirtėja, uždedame jūros dumblio apskritimą ir supilame likusią dalį kiaušinio plakinio.
- 5. Uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame, kol omleto paviršius vėl sutvirtėja.
- 6. Tada mentele užlenkiame omleto kraštą į vidurį iš dešinės ir kairės pusės. Apverčiame ir kepame maždag minutę.
- 7. Patiekiame su mėgstamomis salotomis ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip išvengti, kad omletas su jūros dumbliais būtų kietas ar gumulas?
Norint, kad omletas būtų švelnus ir purūs, svarbu neperkepti. Naudokite vidutinę ugnį ir nuolat stebėkite, kol kraštai pradeda tvirtėti, o vidurys išlieka šiek tiek skystas. Tai leidžia omletui tolygiai iškepti ir išlaikyti malonią tekstūrą. Be to, įtraukite šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad omletas būtų dar švelnesnis.
2: Ar šį omletą galima pasigaminti be laktozės?
Taip, omletą galima paruošti be laktozės, tiesiog nenaudokite pieno ar grietinėlės, o vietoj to naudokite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip augaliniai gėrimai (pvz., migdolų ar sojų pienas). Šie produktai ne tik nesukels laktozės netoleravimo problemų, bet ir prisidės prie omleto skonio įvairovės.
3: Kaip ir kiek laiko galima laikyti paruoštą omletą šaldytuve?
Paruoštą omletą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Įdėkite jį į sandarų indą, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš valgydami, omletą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje, kol jis sušils. Šis būdas užtikrins, kad omletas išliks skanus ir nepakis tekstūra.
4: Kaip galima užšaldyti omletą ir kaip jį atšildyti?
Omletą galite užšaldyti, kai jis visiškai atvės. Supjaustykite jį porcijomis ir įvyniokite į maistinę plėvelę arba dedame į šaldymo maišelius. Jį galima laikyti šaldiklyje iki 2 mėnesių. Norint atšildyti, palikite omletą šaldytuve per naktį, o tada pašildykite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje. Tai padės išlaikyti omleto drėgmę ir išvengti gumulų.
5: Koks yra geriausias būdas pritaikyti šį receptą be glitimo?
Omletas savaime yra be glitimo, tačiau jei planuojate jį patiekti su priedais, įsitikinkite, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, yra be glitimo. Pavyzdžiui, patikrinkite, ar jūsų naudojami jūros dumbliai ar prieskoniai neturi glitimo. Be to, jei naudojate padažus ar garnyrus, pasirinkite tik tuos, kurie pažymėti kaip "be glitimo". Tai užtikrins, kad patiekalas būtų saugus tiems, kurie laikosi beglitiminės dietos.
6: Ką daryti, jei omletas per daug prikepė prie keptuvės?
Norint išvengti omleto prikibimo, labai svarbu naudoti nelipnią keptuvę ir pakankamai aliejaus arba sviesto. Jeigu omletas vis tiek prilipo, palaukite kelias minutes, kad jis atvėstų, ir tada švelniai pakelkite kraštus mentele. Šis laikas leidžia omletui atsiskirti nuo keptuvės paviršiaus, o šiluma padeda atlaisvinti prisikibusias dalis.
7: Ar yra patarimų, kaip pagerinti omleto skonį?
Omleto skonį galite pagerinti, pridėdami įvairių prieskonių ir žolelių. Pavyzdžiui, česnakai, svogūnai ar žaliosios svogūnų laiškai puikiai dera su jūros dumbliais. Be to, prieš patiekdami, galite apibarstyti omletą šviežiai tarkuotu sūriu arba citrinos sultimis, kad suteiktumėte gaivumo. Šie priedai ne tik praturtins skonį, bet ir pagerins patiekalo vizualinį patrauklumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
