Orkaitėje kepti kiaušiniai su pupelėmis ir rūkyta saliami dešra
Turinys
Savaitgaliais labai smagu ryte visiškai niekur neskubėti. Kai gali ramiai atsigerti mėgstamos kavos ir pasigaminti kiek įdomesnius vėlyvuosius pusryčius iš kiaušinių. Šį kartą rekomenduoju ir Jums pasilepinti, nes gaminimui užtruksite iš tiesų gana mažai laiko. Šitaip iškepti kiaušiniais gaunasi labai sotūs, nes yra naudojama nemažai konservuotų pupelių. Pamėginkite.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- rūkyta saliami dešra: 100 gramų
- pomidorai: 2
- konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinės (400 gramų)
- svogūnų laiškai: 2
- kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
- grūstos aitriosios paprikos: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia konservuotas pupeles sudedame į kiaurasamtį ir perliejame vandeniu. Paliekame, kad nuvarvėtų vanduo.
- 2. Tada rūkytą saliamį dešrą supjaustome kubeliais.
- 3. Iš pomidorų išimame minkštimą ir taip pat supjaustome kubeliais.
- 4. Po to į dubenį sudedame nuvarvėjusias konservuotas pupeles, saliamį dešrą, pomidorus, supjaustytus svogūnų laiškus ir nurodytus prieskonius, taip pat pagardiname druska bei juodaisiais pipirais, įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome.
- 5. Tuomet pasiruoštą masę padaliname į 2 kepimo indelius, viduryje padarome duobutę ir įmušame kiaušinį.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol iškepa kiaušinis. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai pasiekti tobulą kiaušinių tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą kiaušinių tekstūrą, svarbu stebėti kepimo laiką. Kiaušinius rekomenduojama kepti 160-180°C temperatūroje apie 15-20 minučių. Kiaušiniai turėtų būti iškepti iki vidutinės konsistencijos – tai reiškia, kad baltymai turi būti tvirti, o tryniai – švelnūs. Jei per ilgai kepate, kiaušiniai gali tapti sausi ir gumulėti. Taip pat rekomenduoju naudoti šviežius kiaušinius, nes jie geriau išlaiko formą kepimo metu.
Ar šį patiekalą galima paruošti iš anksto?
Taip, orkaitėje keptus kiaušinius su pupelėmis ir rūkyta saliami dešra galima paruošti iš anksto. Po paruošimo leiskite atvėsti, tada uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekiant, rekomenduoju šiek tiek pašildyti orkaitėje 150°C temperatūroje, kad vėl sušiltų ir atgautų savo skonį bei tekstūrą. Tai leidžia išlaikyti geriausias ingredientų savybes.
Kaip tinkamai laikyti likusius patiekalo gabaliukus?
Likusius orkaitėje keptus kiaušinius geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu galite išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią kvapų persikėlimui. Rekomenduojama suvartoti per 3 dienas, kad išvengtumėte maisto saugos problemų. Atminkite, kad kiaušiniai geriau laikysis, jei jie bus atvėsinti kuo greičiau po gaminimo.
Ar galima šį patiekalą užšaldyti?
Nors galima užšaldyti orkaitėje keptus kiaušinius, rekomenduoju to nedaryti, nes kiaušinių tekstūra gali tapti vandeninga ir gumulėta po atšildymo. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, pasistenkite juos supakuoti į sandarų indą ir suvartoti per 1-2 mėnesius. Atšildykite šaldytuve ir pašildykite orkaitėje, kad išlaikytumėte kuo geresnę tekstūrą.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Vengti per didelės temperatūros ir ilgo kepimo laiko, kad kiaušiniai netaptų sausi. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti, kad skonio derinys būtų tolygus. Jei naudojate per daug druskos ar kitų prieskonių, galite užgožti natūralų kiaušinių ir pupelių skonį. Visada ragaukite patiekalą prieš patiekiant, kad galėtumėte atlikti galutinius koregavimus.
Ar yra galimybių pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo netoleravimą?
Šis patiekalas natūraliai neturi laktozės, jei nenaudojate jokių pieno produktų. Taip pat jis yra glitimo neturintis, jei pasirenkate glitimo neturinčias pupeles. Tačiau svarbu atidžiai patikrinti, ar išsaugoti ingredientai, tokie kaip saliami, neturi glitimo. Visada rekomenduoju pasitarti su specialistu, kad įsitikintumėte, jog ingredientai atitinka jūsų mitybos poreikius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
