Plėšyta kiaušinienė su špinatais ir bolivine balanda
Turinys
Ar kada gaminote plėšytą kiaušinienę? Turiu pripažinti, kad seniau aš tokios negamindavau, bet neseniai atradau šį receptą ir pradėjo labai patikti. Dabar tokius pusryčius renkuosi ganėtinai dažnai, nes visai šeimai labai patinka. Tad nieko nelaukiu ir dalinuosi šia nuostabia pusryčių idėja, gal ir Jūs šitaip pusryčiausite daug dažniau. Einame gaminti!:)
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- špinatai: 100 gramų
- virta bolivinė balanda: 100 gramų
- alyvuogių aliejus
- pienas: šlakelio (galima naudoti augalinį)
- tarkuotas "Džiugo" sūris: 1 saujos
- druska
- pipirai
- ciberžolė
- muskato riešutas
- 1. Pirmiausia kiaušinius ir pieną gerai išplakame. Pagardiname druska, pipirais ir ciberžole.
- 2. Špinatus nuplauname ir gerai nusausiname.
- 3. Keptuvę įkaitiname ir įpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- 4. Dedame špinatus ir nuolatos maišydami kepiname, kol šie suvys. Pagardiname tarkuotu muskato riešutu.
- 5. Sumažiname kaitrą ir supilame kiaušinius. Palaukiame 10 sekundžių, tada mentele nustumiame sutvirtėjusius kiaušinius nuo dugno. Vėl palaukiame kol ant dugno esantys kiaušiniai sutvirtės ir mentele juos nustumiame.
- 6. Kai didžioji dalis kiaušinių sutvirtėjo, bet dar yra labai labai minkšti, sudedame virtą bolivinę balandą, gerai išmaišome, leidžiame kruopoms sušilti. Išjungiame kaitrą, suberiame tarkuotą sūrį.
- 7. Tiekiame iškart, pagardiname šviežiai maltais pipiriukais. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kiaušinienių receptų rasite: Kiaušinienės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti plėšytą kiaušinienę, kad ji būtų puri ir švelni?
Norint pasiekti purią ir švelnią tekstūrą, kiaušinius reikia plakti iki putų. Tai užtikrina, kad oras pateks į mišinį, todėl kiaušinienė bus lengvesnė. Taip pat, kepant kiaušinienę, rekomenduojama naudoti vidutinę ugnį ir nuolat maišyti, kad kiaušiniai nesusikauptų ir neprikibtų prie keptuvės, o tai padės išvengti gumulėlių.
Ar galiu šią kiaušinienę laikyti šaldytuve, ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Paruoštą plėšytą kiaušinienę su špinatais ir bolivine balanda galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu laikyti ją sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės poveikio ir kvapų pernešimo. Prieš valgant, visada rekomenduojama ją šildyti, kad būtų atkurta šviežumo pojūtis.
Ar šią kiaušinienę galima užšaldyti?
Taip, plėšytą kiaušinienę galima užšaldyti. Geriausia ją užšaldyti atskirai nuo špinatų, kad būtų išvengta tekstūros pokyčių. Užšaldykite kiaušinienę sandariame inde arba specialiuose šaldymo maišuose. Šaldymo laikotarpis turėtų būti ne ilgesnis nei 2-3 mėnesiai, kad būtų išlaikyta geriausia kokybė.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti plėšytą kiaušinienę?
Atšildykite kiaušinienę per naktį šaldytuve, kad procesas būtų lėtas ir saugus. Prieš pašildydami, įsitikinkite, kad ji yra gerai atšildyta. Pašildykite kiaušinienę ant vidutinės ugnies keptuvėje, nuolat maišydami, kad ji būtų tolygiai sušildyta ir neprarastų švelnumo. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti kiaušinius gumulėtais.
Ką daryti, jei kiaušinienė per daug išsipūtė?
Jei kiaušinienė per daug išsipūtė ir tapo guma, tai gali būti dėl per didelio karščio arba pernelyg ilgo kepimo. Tokiu atveju, sumažinkite ugnį ir nuolat maišykite, kad kiaušiniai būtų tolygiai iškepę. Taip pat galima pridėti šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad gautumėte kreminę tekstūrą.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti veganams?
Šis patiekalas gali būti pritaikytas veganams naudojant tofu kaip kiaušinių pakaitalą. Tofu yra puikus baltymų šaltinis ir suteikia švelnią tekstūrą. Jį reikia sutrinti ir kepti kartu su špinatais bei bolivine balanda, kad gautumėte panašią tekstūrą ir skonį. Rekomenduojama pridedant prieskonių, kad būtų išryškinta aromatinė pusė.
Ką daryti, jei nenoriu, kad kiaušinienė būtų skysta?
Jei norite, kad kiaušinienė būtų tvirtesnė, sumažinkite kepimo laiką ir nuolat maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat svarbu, kad kiaušiniai būtų gerai suplakti, kad būtų pasiekta tolygi tekstūra. Venkite pervirimo, nes tai gali sukelti skysčio išsiskyrimą.
