Orkaitėje kepti makaronai su mėsos įdaru
Turinys
Jei Jūsų vaikai kotletams kartais mėgsta pasakyti "ne", tai jie tikrai neatsisakys štai tokių makaronų su maltos mėsos įdaru.
Aš savo turėjau maisto spintelėje turėjau užsilikusių vamzdelių formos didelių makaronų, todėl juos ir įdariau. Šiam patiekalui idealiai tinka ir didelės kriauklės. Galite rinktis tai, ką tuo metu turite namuose arba tai ką labiausiai mėgstate.
Aš savo turėjau maisto spintelėje turėjau užsilikusių vamzdelių formos didelių makaronų, todėl juos ir įdariau. Šiam patiekalui idealiai tinka ir didelės kriauklės. Galite rinktis tai, ką tuo metu turite namuose arba tai ką labiausiai mėgstate.
Ingredientai
- malta kiauliena: 500 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- svogūnai: 2
- porai: 1
- morkos: 1
- pomidorų tyrė: 1 valgomojo šaukšto
- konservuoti pomidorai: 1 skardinės
- druska
- juodieji pipirai: žiupsnio
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintos žolelės: 1 arbatinio šaukštelio
- aliejus: šlakelio
- vanduo: 200 mililitrų
- Čederio sūris: 70 gramų (arba kitas mėgstamas)
- makaronai "Pennoni Giganti": 200 gramų (galima naudoti ir dideles kriaukles)
- 1. Pirmiausia į maltą kiaulieną dėkite vieną susmulkintą svogūną ir česnako skiltelę.
- 2. Berkite druskos, pipirų ir žolelių prieskonių. Masę gerai išmaišykite.
- 3. Šaukšto pagalba įdarykite makaronus.
- 4. Daržoves nulupkite. Svogūną, česnaką ir porą smulkiai supjaustykite. Morką sutarkuokite.
- 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 6. Sudėkite ir pakepinkite, kol daržovės suminkštėja.
- 7. Dėkite pomidorų tyrės. Pakaitinkite šiek tiek. Supilkite vandenį ir konservuotus pomidorus. Įberkite druskos bei baziliko. Kaitinkite, kol padažas šiek tiek nugaruoja ir tampa tirštas.
- 8. Įtarkuokite sūrį. Šiek tiek pasilikite viršaus pabarstymui, kai makaronai iškeps.
- 9. Makaronus sudėkite į kepimo indą. Užpilkite padažu.
- 10. Pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 50 minučių.
- 11. Iškepus pabarstykite sūriu. Patiekite ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti mėsos įdarą, kad jis būtų sultingas ir skanus?
Mėsos įdarui naudokite šviežią maltą mėsą, pavyzdžiui, jautieną ar kiaulieną, ir būtinai įmaišykite svogūnus, česnakus bei prieskonius. Svarbu mėsą nemaišyti per ilgai, kad ji neprarastų sultingumo. Keletas minučių kepant svogūnus su česnakais suteiks įdarui aromato ir saldumo, todėl rekomenduojama juos paskrudinti prieš maišant su mėsa. Šis procesas išskiria natūralias cukraus medžiagas, o tai pagerina bendrą patiekalo skonį.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pvz., augalinį pieną arba grietinėlę, jei reikia. Taip pat, jei recepte numatyta sūrio, galima rinktis laktozės neturinčio sūrio alternatyvas arba visai jo atsisakyti. Šie pakeitimai nesumažins patiekalo skonio, o tik suteiks galimybę mėgautis jį tiems, kurie laikosi belaktozės dietos.
Kaip teisingai laikyti orkaitėje keptus makaronus su mėsos įdaru?
Laikykite orkaitėje keptus makaronus hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Patartina juos suvynioti į maistinę plėvelę arba foliją. Tokiu būdu patiekalas išliks šviežias iki 3-4 dienų. Šalti makaronai gali tapti sausi, todėl prieš patiekiant juos verta šiek tiek pašildyti su keliais šaukštais vandens, kad atkurtumėte sultingumą.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, orkaitėje keptus makaronus su mėsos įdaru galima užšaldyti. Prieš tai leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Supakuokite jį į hermetišką indą arba užšalimo maišelį, ištraukite kuo daugiau oro ir užšaldykite. Tokiu būdu patiekalas išliks šviežias iki 2-3 mėnesių. Užšaldymas sustabdo bakterijų augimą, todėl jūsų patiekalas bus saugus ir tinkamas vartoti net po ilgesnio laiko.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti orkaitėje keptus makaronus?
Geriausias būdas atšildyti orkaitėje keptus makaronus yra palikti juos šaldytuve per naktį, kad jie natūraliai atšiltų. Jei skubate, galite juos atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduojama naudoti mažą galią ir dažnai maišyti. Pašildant orkaitėje, naudokite 180 °C temperatūrą ir apdengkite folija, kad makaronai nesudžiūtų. Papildomai įdėkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad atkurtumėte drėgmę.
Kokius dažniausiai daromus klaidas reikėtų vengti gaminant šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per didelis mėsos įdaro maišymas, dėl ko mėsa gali tapti kieta. Taip pat svarbu neperkepti makaronų, nes jie gali tapti per minkšti ir prarasti savo struktūrą. Rekomenduojama makaronus virti al dente, kad jie išlaikytų formą orkaitėje. Galiausiai, nepamirškite patikrinti prieskonių – tinkamas druskos ir pipirų kiekis gali drastiškai pakeisti patiekalo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
