Makaronai su grybų-vištienos padažu
Turinys
Labai lengvai pagaminami makaronai su grybais ir vištiena. Jeigu norisi, vietoje vištienos galite naudoti ir kalakutieną, viskas puikiai pavyks. :)
Norint, kad patiekalas pavyktų tobulai, patariu paskaityti patarimus - kaip virti makaronus.
Norint, kad patiekalas pavyktų tobulai, patariu paskaityti patarimus - kaip virti makaronus.
Ingredientai
- mėgiami makaronai: 1 pakelio
- vištienos krūtinėlė: 300 gramų (tinka ir kalakutiena)
- pievagrybiai: 300 gramų (arba voveraitės, gūdukai)
- 10% riebumo grietinėlė: 200 mililitrų
- svogūnai: 1
- prieskoniai vištienai "Taco"
- prieskoniai makaronams
- druska
- pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia užkaičiame virti makaronus pasūdytame vandenyje. Verdame pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 2. Per tą laiką, kol makaronai išvirs, pasigaminkite padažą.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 4. Sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą vištieną ir mažais kubeliais supjaustytą svogūną.
- 5. Patarimas: Jeigu namie turite ir mėgstate žalą arba raudoną papriką, ją dabar irgi galite sudėti (taip pat supjaustytą kubeliais).
- 6. Apibarstykite "Taco" prieskoniais ir trumpai apkepkite, kol vištiena pabąla.
- 7. Tuomet sudėkite supjaustytas pievagrybius, dar šiek tiek apkepinkite (maždaug 5 minutes).
- 8. Supilkite grietinėlę ir troškinkite dar maždaug 5-7 minutes.
- 9. Pasiruošta vištienos ir grybų padažą sumaišykite su išvirtais makaronais, patiekite ir skanaukite!
- 10. Patarimas: Galite, jeigu norisi, į padažą įdėti vieną šaukštelį krakmolo, šitaip jis bus tirštesnis.
- 11. Patarimas: Jeigu norisi paįvairinti šį patiekalą, vietoje makaronų galite naudoti ir virtus ryžius. Taip pat labai skanu! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Vištieną rekomenduojame marinuoti prieš kepant. Naudokite druską, pipirus ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad vištiena įgautų skonį ir išlaikytų drėgmę. Kepimo metu svarbu neperkepti vištienos – optimali temperatūra yra apie 75°C. Naudojant mėsos termometrą, galite tiksliai nustatyti, kada vištiena yra paruošta. Taip užtikrinsite, kad ji išliktų sultinga, o ne sausa.
Kaip saugoti ir laikyti likusius makaronus su padažu?
Likusius makaronus su padažu rekomenduojame laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir drėgmės praradimo. Tinkamas laikymo laikas yra 3-4 dienos. Jei pakuotė buvo atidaryta, būtinai uždarykite ją sandariai. Šis metodas padeda išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, užkirsdamas kelią bakterijų augimui.
Ar galiu užšaldyti šį patiekalą ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, makaronus su grybų-vištienos padažu galima užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai. Pirmiausia, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Tada perkelkite jį į šaldymo maišelį arba hermetišką indą, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau oro. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite atšalti šaldytuve per naktį ir pašildykite ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte tekstūrą.
Kaip išvengti per daug skysčio padaže?
Siekiant, kad padažas nebūtų per skystas, rekomenduojame naudoti šiek tiek mažiau sultinio arba grietinėlės, nei nurodyta recepte, ir leisti jam virti ilgiau, kad skysčiai sumažėtų. Taip pat galite pridėti šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, kad padažas sutirštėtų. Šios technikos padeda pasiekti tobulą konsistenciją, leidžiančią padažui geriau apgaubti makaronus.
Kaip pritaikyti šią receptą be laktozės?
Norint paruošti šį patiekalą be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinio pieno produktus, tokius kaip sojų ar migdolų grietinėlė. Tokiu būdu išlaikysite kreminę tekstūrą, nes šie produktai puikiai tinka padažams. Be to, įsitikinkite, kad naudotose prieskoniuose nėra laktozės – tai užtikrins, kad patiekalas būtų visiškai be laktozės.
Ką daryti, jei padažas pasirodė per rūgštus?
Jei padažas yra per rūgštus, galite subalansuoti skonį pridėdami šiek tiek cukraus arba medaus. Šie ingredientai padės sumažinti rūgštingumą ir suteikti saldesnį poskonį. Taip pat galite pridėti daugiau grietinėlės, kad sumažintumėte rūgštumą ir suteiktumėte kreminę tekstūrą, kas padės sukurti harmoningesnį skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 2 mg |
Romas
Atsakyti
Greta Balseviciute
Atsakyti