Orkaitėje kepti obuoliai su medumi
Turinys
Ingredientai
- obuoliai: 8
- medus: 1 nedidelio puodelio
- cukraus pudra
- 1. Pirmiausia obuolius nuplauname ir nusausiname.
- 2. Jeigu turite tokį specialų "aparatą" kur išima obuolių sėklines, tai fantastika, bus greita ir nesudėtinga pašalinti sėklas, bet nereikia pjauti iki galo, aš palieku dugnelius, nes pilu medų į vidų. Jeigu būčiau išpjovusi viską tai medaus pilti jau negalima, nes jis išbėgtų ir viskas pradėtų plaukt skardoje. :)
- 3. Jeigu specialaus aparato neturite, tą tenka padaryti su peiliu.
- 4. Visus obuoliukus išskobiame ir sudedame į kepimo skardą kurioje įklotas sviestinis popierius, pripilame medaus, mažu šaukšteliu į obuoliukus.
- 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio, su mediniu krapštuku vis patikriname ar jau minkšta. :)
- 6. Pravėsusius obuolius apibarstome cukraus pudra ir valgome su mėgstama kava ar arbata. Labai skanu, skanaus ir Jums. :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau keptų obuolių receptų rasite: Keptų obuolių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius, kad jie būtų minkšti, bet nesugriuvę?
Norint užtikrinti, kad obuoliai orkaitėje keptųsi tolygiai ir liktų minkšti, rekomenduoju prieš kepant juos supjaustyti į ketvirčius arba aštuntukus, priklausomai nuo jų dydžio. Be to, svarbu neperkepti, todėl stebėkite kepimo laiką ir, jei reikia, patikrinkite obuolius po 20 minučių. Idealus kepimo laikas yra 25–30 minučių 180 °C temperatūroje. Ši temperatūra leidžia obuoliams karamelizuotis ir sukurti malonų skonį, tuo pačiu išlaikant jų struktūrą.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės. Medus, naudojamas obuoliams apipilti, yra puikus saldiklis, kuris nesukelia laktozės problemų. Be to, jei tai patiekalas, kurio metu naudojate tik natūralius ingredientus, jis puikiai tiks tiems, kurie vengia laktozės. Verta pažymėti, kad medus taip pat suteikia papildomos naudos dėl savo antioksidacinių savybių, todėl tai sveikas pasirinkimas.
Kaip tinkamai laikyti keptus obuolius?
Keptus obuolius geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3 dienų. Svarbu leisti obuoliams visiškai atvėsti prieš dedant juos į indą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali pagreitinti gedimo procesą. Jei norite ilgiau išlaikyti jų šviežumą, galite juos užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti be medaus, kad neprarastumėte skonio.
Ar galima užšaldyti keptus obuolius, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, keptus obuolius galima užšaldyti, tačiau svarbu laikytis kelių taisyklių. Pirmiausia, leiskite obuoliams visiškai atvėsti. Tuomet juos supakuokite į sandarius maišelius arba indus, atlaisvindami orą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyti obuoliai išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima atšildyti šaldytuve arba greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje, bet venkite ilgai juos kaitinti, kad nesukeltumėte per daug vandeningos tekstūros.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant šiuos obuolius?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų - nepakankamas obuolių paruošimas. Svarbu juos gerai nuplauti ir, jei reikia, nulupti, kad pašalintumėte pesticidus ir nešvarumus. Taip pat venkite per daug medaus, nes jis gali užgožti obuolių natūralų skonį. Be to, nepalikite obuolių per ilgai orkaitėje, nes jie gali tapti per daug minkšti ir prarasti savo formą. Atkreipkite dėmesį į tai, kad skirtingų obuolių veislių saldumas skiriasi, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti, kol rasite sau tinkamiausią.
Kaip galima keisti tekstūrą, kad kepti obuoliai būtų traškesni?
Jei norite, kad kepti obuoliai būtų traškesni, rekomenduoju juos prieš kepimą apvolioti cinamono ir šiek tiek miltų mišinyje (be glitimo, jei reikia). Miltai padės sukurti traškią plutelę. Be to, naudojant kietesnes obuolių veisles, tokias kaip „Granny Smith“, galima pasiekti traškesnę tekstūrą. Taip pat svarbu, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta prieš dedant obuolius, kad jie greitai apskrustų ir nesugertų per daug drėgmės.
Vytautas
Atsakyti