Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės su viduržemio jūros regiono žolelėmis
Turinys
Tai labai paprastas žolelių mišinys, kuris suteikia vištienai gerą skonį, o jį pasigaminti itin lengva. ;)
Didžiausias šio recepto privalumas tas, kad darbo realiai vos 10 minučių, o visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.
Didžiausias šio patiekalo minusas, kad užmarinavę kepti iškart kepti negalėsite. Būtina pamarinuoti bent 3 valandas, kitaip skonis nebus toks geras.
Kepdama aš pasirinkau vištienos blauzdeles, bet manau, kad puikiai tiktų ir kitos mėgstamos vištienos dalys.
Didžiausias šio recepto privalumas tas, kad darbo realiai vos 10 minučių, o visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.
Didžiausias šio patiekalo minusas, kad užmarinavę kepti iškart kepti negalėsite. Būtina pamarinuoti bent 3 valandas, kitaip skonis nebus toks geras.
Kepdama aš pasirinkau vištienos blauzdeles, bet manau, kad puikiai tiktų ir kitos mėgstamos vištienos dalys.
Ingredientai
- vištienos blauzdelės: 5
- džiovintas raudonėlis: 1,5 arbatinio šaukštelio
- šviežias čiobrelis: kelių šakelių
- rozmarinas: pagal skonį
- juodosios alyvuogės be kauliukų: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 2 skiltelių
- alyvuogių aliejus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- citrina: 2 skiltelių
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome raudonėlį, čiobrelių ir rozmarino lapeliais, sudedame smulkintas alyvuoges, smulkiai pjaustytą česnaką, citrinos skilteles ir supilame alyvuogių aliejų. Viską gerai išmaišome.
- 2. Tada sudedame vištienos blauzdeles ir marinuojame mažiausiai 3-4 valandas, arba idealiausiu atveju per naktį, tai yra užsimarinuojame iš vakaro.
- 3. Po to kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių arba kol vištiena iškepa. Skanaujame!
- 4. Rekomendacija: Daugiau vištienos blauzdelių receptų rasite: Vištienos blauzdelių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištienos blauzdelės, kad jos būtų sultingos ir minkštos?
Norint užtikrinti, kad vištienos blauzdelės būtų sultingos, rekomenduoju jas marinuoti bent 1-2 valandas prieš kepimą. Marinade gali būti naudojami citrusiniai vaisiai, jogurtas arba alyvuogių aliejus, kurie padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat svarbu neperkepti vištienos – idealus kepimo temperatūra yra apie 180-200 °C, o blauzdelės turėtų būti kepamos iki 75 °C vidaus temperatūros. Tai padeda užtikrinti, kad mėsa neišsausėtų.
** Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės ar glitimo?
Taip, šis receptas puikiai tinka be laktozės ir glitimo. Pavyzdžiui, naudokite glitimo neturinčius prieskonius ir užtikrinkite, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, būtų pažymėti kaip be glitimo. Be to, pasirinkite alyvuogių aliejų ar kitas riebalų formas kaip pagrindinį marinato ingredientą, kad būtų išvengta laktozės.
** Kaip teisingai laikyti likusias vištienos blauzdelės?
Likusias vištienos blauzdelės rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Jos gali išlikti šviežios iki 3 dienų. Jei norite ilgiau jas išlaikyti, galite užšaldyti šaldymo inde, kur jos gali išlikti iki 3 mėnesių. Užšaldant, rekomenduojama jas atvėsinti iki kambario temperatūros, kad nesukurtumėte kondensato, kuris gali pabloginti tekstūrą.
** Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti vištienos blauzdelės?
Geriausias būdas atšildyti šaldytas vištienos blauzdelės yra palikti jas šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Atšildytas blauzdelės galite pašildyti orkaitėje 150 °C temperatūroje, kol jos pasieks vidinę temperatūrą apie 70 °C. Tai padeda išvengti per didelio išsausėjimo, kuris gali įvykti, jei jas kaitinsite mikrobangų krosnelėje.
** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant vištienos blauzdelės?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra nepakankamas marinavimas. Marinatas ne tik suteikia skonio, bet ir padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat, kepant vištieną, svarbu neperkepti, todėl rekomenduoju naudoti maisto termometrą, kad būtų užtikrinta tinkama vidaus temperatūra. Be to, nepalikite blauzdelės per ilgai orkaitėje, nes tai gali sukelti sausumą.
** Kaip galima pakeisti vištienos blauzdelės tekstūrą, kad ji būtų dar skanesnė?
Vištienos blauzdelės tekstūrą galite pagerinti, prieš kepant jas apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Tai padės sukurti traškią plutelę, kuri ne tik prideda skonio, bet ir išlaiko sultingumą viduje. Be to, po kepimo leiskite mėsa pailsėti 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai, kas pagerins galutinę tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 0 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 17 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 60 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
