Graikiškos salotos su vištiena, feta ir padažu
Turinys
Pastaruoju metu vis dažniau noriu, kad man dukra po truputį padėtų virtuvėje su vakarienėmis. Amžius jau toks, kad tikrai sugeba ir pati sudėlioti salotas. Kadangi šiuo metu vasara ir karšta, tai visai nesinori jungti viryklės, nusprendėme kad pati tinkamiausia vakarienė - salotos. Ji išrinko receptą, o aš supirkau produktus. Bet jau matyt įtariate kuom viskas baigėsi. Aš gaminau vakarienę. Nieko naujo. Na bet užteks šeimos istorijų. Geriau apie pačias salotas. Neseniai pasakojau kaip gaminau klasikines graikiškas salotas, kurios tikrai sulaukė Jūsų pagyrų. Tačiau šį kartą nusprendžiau pagaminti jų improvizaciją su vištiena ir nuostabiu padažu. Mums tai buvo ganėtinai naujas derinys, nors vieną kartą jį matėme keliaudami po Graikiją. Tik ten siūlė pasirinkti ar norime patiekimo su feta ar norime patiekimo su mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Vyras užsisakė vieną variantą, o aš kitą. Abu tikrai patiko. Tad drąsiai gamindami šias salotas galite pasirinkti mėgstamesnį sūrį, o aš pasirinkau feta, nes tiesiog jo šiuo metu turėjau šaldytuve. Tad imamės gamybos!
Ingredientai
- salotų mišinys: 50 gramų
- vyšniniai pomidorai: 75 gramų
- vištiena: 50 gramų (kepta arba virta)
- agurkai: pagal skonį (galima ir nedėti)
- feta sūris: 50 gramų (galima keisti mėlynuoju pelėsiniu sūriu)
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- balzamiko actas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- aitriųjų paprikų milteliai: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia salotas nuplauname ir sudedame į lėkštę.
- 2. Tada vyšninius pomidorus supjaustome ketvirčiais (arba kaip norisi). Taip pat sudedame į lėkštę.
- 3. Tuomet agurkus supjaustome griežinėliais (arba kaip norisi ir sudedame į lėkštę.
- 4. Ant viršaus sudedame pasmulkintą vištieną ir sutrupintą fetą sūrį.
- 5. Nedideliame indelyje sumaišome aliejų, actą, druską ir aitriųjų paprikų miltelius. Viską gerai išmaišome ir užpilame ant paruoštų salotų.
- 6. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau graikiškų salotų receptų rasite: Graikiškos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga ir skani?
Siekiant užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduoju ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Galite naudoti alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Marinavimas padeda mėsai įgauti skonio ir išlaikyti drėgmę kepimo metu. Taip pat svarbu neperkepti vištienos – kepkite ją ant vidutinės ugnies, kad išvengtumėte sausumo.
** Ar galima šias salotas pritaikyti be laktozės?
Taip, Graikiškas salotas su vištiena, feta ir padažu galima pritaikyti be laktozės. Vietoje fetos sūrio galite naudoti specialų laktozės neturinčią fetą arba tiesiog ją praleisti. Be to, į padažą galima dėti daugiau citrinos sulčių ir žolelių, kad išlaikytumėte skonį. Šis pritaikymas padeda išvengti laktozės, tačiau išlaiko salotų šviežumą ir skonį.
** Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau nei 2-3 dienas. Svarbu atskirti padažą nuo salotų, kad daržovės nesulėtėtų ir nesukeltų nemalonaus skonio. Jei padažas yra su jogurtu, jį taip pat patartina laikyti atskirai, kad jis nesukeltų salotoms rūgštumo. Tokiu būdu užtikrinsite, kad salotos liktų šviežios ir skanios.
** Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduoju užšaldyti Graikiškų salotų, nes daržovės po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir traškumą. Tačiau galite užšaldyti paruoštą vištieną atskirai, kad vėliau ją naudotumėte salotoms. Užšaldyta vištiena išlaikys savo skonį ir gali būti lengvai atšildyta šaldytuve per naktį prieš vartojimą.
** Ką daryti, jei salotos pasirodė per sausos?
Jei salotos pasirodė per sausos, galite pridėti šiek tiek papildomo padažo arba drėgno ingredientų, pavyzdžiui, pjaustytų pomidorų arba agurkų. Tai padės atgaivinti salotų tekstūrą. Taip pat galite pabandyti pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kuris ne tik suteiks drėgmės, bet ir pagerins skonį.
** Kokios yra geriausios tekstūros derinimo strategijos šiose salotose?
Norint pasiekti gerą tekstūrų derinimą, svarbu derinti traškias ir kremines sudedamąsias dalis. Pavyzdžiui, traškūs salotų lapai kartu su kremine feta suteikia įdomų kontrastą. Pridėkite riešutų ar sėklų, pavyzdžiui, anakardžių ar saulėgrąžų sėklų, kad suteiktumėte papildomą traškumą. Ši strategija ne tik pagerina skonį, bet ir padaro salotas vizualiai patrauklesnes.
