Makaronai su vištiena, grietinėle, pievagrybiais ir cukinija
Turinys
Labai greitai pagaminami sotūs pietūs arba vakarienė - makaronai su vištiena, pievagrybiais ir cukinija. Pažadu, kad tikrai užtruksite vos iki 20 minučių. Praktiškai patiekalas pasigamina, kol išverda makaronai. Kaip pastaruoju metu mano šeimoje tapo įprasta aš renkuosi itališkus kietųjų kviečių miltų makaronus Felicetti firmos.
Jei ir jums svarbu praleisto laiko trukmė virtuvėje, kai nėra daug laiko ir norisi atrasti minutę sau, pasigaminkite šį patiekalą.
Jei ir jums svarbu praleisto laiko trukmė virtuvėje, kai nėra daug laiko ir norisi atrasti minutę sau, pasigaminkite šį patiekalą.
Ingredientai
- spalvoti makaronai kaspinėliai - fiocchi: 200 gramų (naudojau "Felicetti" prekinio ženklo)
- vištienos filė: 400 gramų
- pievagrybiai: 6
- porai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- morkos: 1
- grietinėlė: 200 mililitrų
- Čederio sūris: 50 gramų
- vištienos prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- karis: 1 arbatinio šaukštelio
- prieskoniai padažams: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia vištienos filė supjaustykite kąsnio dydžio plonomis juostelėmis.
- 2. Pabarstykite druska, pipirais, vištienos prieskoniais ir kariu. Palikite šiek tiek marinuotis.
- 3. Užkaiskite virti makaronus gerai pasūdytame vandenyje. Virkite pagal instrukcijas ant pakelio, bet nepervirkite.
- 4. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną, porą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, morką sutrakuokite.
- 5. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis, o cukiniją tiesiog griežinėliais.
- 6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 7. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką, porą ir tarkuotą morką. Pakepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
- 8. Tada sudėkite vištieną ir pakepinkite maždaug 7 minutes.
- 9. Po to suberkite pievagrybius ir cukiniją. Įpilkite grietinėlės, pabarstykite druska, pipirais, padažų prieskoniais ir patroškinkite dar maždaug 5 minutes.
- 10. Sudėkite išvirtus makaronus, užtarkuokite čederio sūrio. Viską gerai išmaišykite. Patiekite ir skanaukite!
- 11. Sudedame išvirtus makaronus, užtarkuojame čederio sūrio. Viską gerai išmaišome.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Makaronus virkite dideliame kiekyje sūdyto vandens, kol jie bus al dente, paprastai tai užtrunka 1-2 minutes trumpiau nei nurodyta pakuotėje. Svarbu nuolat ragauti, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Al dente makaronai išlaiko tvirtumą ir suteikia patiekalui struktūros, o taip pat geriau sugeria padažą.
Kaip pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad patiekalas būtų be laktozės, naudokite laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį kremą, pavyzdžiui, iš migdolų ar kokosų. Šie produktai dažnai turi panašią tekstūrą ir skonį, todėl nesukels didelių pokyčių. Be to, patiekalo skonis išliks gaivus ir kreminis, nes grietinėlė papildo kitus ingredientus.
Kaip tinkamai laikyti likusius makaronus?
Likusius makaronus laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje. Tai padės išvengti kondensato susidarymo, kuris gali sukelti pelėsį. Šis metodas užtikrina, kad makaronai išliktų švieži ir saugūs vartoti.
Ar galima užšaldyti paruoštus makaronus su vištiena?
Taip, paruoštus makaronus galima užšaldyti. Prieš užšaldant, rekomenduojama juos atvėsinti ir supakuoti į sandarius indus ar maišelius. Užšaldyti makaronai geriausiai išliks iki 2 mėnesių. Norint atkurti jų tekstūrą, šaldytus makaronus geriausia atšildyti šaldytuve ir šildyti ant lėtos ugnies su šiek tiek grietinėlės ar vandens.
Ką daryti, jei padažas per tirštas?
Jei padažas pasirodo per tirštas, pridėkite šiek tiek vandens ar sultinio, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šis metodas ne tik atskiedžia padažą, bet ir padeda išlaikyti skonį. Svarbu nuolat maišyti, kad ingredientai gerai susilietų, o padažas būtų vientisas.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos yra: per ilgai virti makaronus, dėl ko jie tampa per minkšti, arba pernelyg greitai uždėti padažą ant karštų makaronų, kas gali sukelti lipnumą. Svarbu laikytis virimo laikų ir leisti makaronams nusistovėti kelioms minutėms prieš patiekiant, kad jie geriau sugertų padažą.
Kaip pasiekti idealią tekstūrą?
Idealiai tekstūrai pasiekti, įsitikinkite, kad vištiena yra neperkepta, o pievagrybiai ir cukinijos yra šiek tiek traškūs. Vištieną rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, kad ji išliktų sultinga. Cukinijas ir pievagrybius galite apkepti trumpai, kad jie neprarastų savo šviežumo ir traškumo. Tinkama tekstūra padidina patiekalo malonumą ir vizualinį patrauklumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
