Paprastai pagaminamas obuolių pyragas su migdolų plutele
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 200 mililitrų
- druska: žiupsnelio
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- pienas: 100 mililitrų
- sviestas: 100 gramų
- kvietiniai miltai: 300 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- maži obuolių kubeliai: 400 mililitrų
- sviestas: 50 gramų
- cukrus: 100 mililitrų
- migdolų plokštelės: 50 gramų
Tešlai:
Migdolų plutelei:
- 1. Pirmiausia išardomą kepimo formą išklojame su kepimo popieriumi.
- 2. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 3. Kiaušinius ištriname su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei druska.
- 4. Tada supilame pieną ir ištirpintą sviestą, gerai išmaišome.
- 5. Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir išmaišome.
- 6. Įmaišome pusę obuolių ir tešlą sukrečiame į formą.
- 7. Tuomet ant viršaus paskleidžiame likusius obuolius.
- 8. Migdolų plutelė: Ištirpiname sviestą, įmaišome cukrų ir pakaitiname kol cukrus aptirpsta, suberiame migdolus ir išmaišome.
- 9. Gautą rupią masę šaukštu paskleidžiame ant pyrago viršaus.
- 10. Kepame orkaitėje maždaug 40 minučių. Lepinamės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti obuolius pyragui, kad jie nesugestų ir neprarastų tekstūros?
Obuolius geriausia naudoti šviežius ir kietus. Prieš dedant į pyragą, supjaustykite juos plonais griežinėliais arba kubeliais, kad jie tolygiai iškeptų. Taip pat rekomenduojama juos apibarstyti citrinos sultimis, kad nesukristų ir neprarastų spalvos. Šis procesas padeda išlaikyti obuolių traškumą ir natūralų skonį, o citrinos rūgštingumas suteikia pyragui papildomą skonio gylį.
Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, pyragą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sviestą arba kokosų aliejų. Šie ingredientai suteiks pyragui reikiamą drėgmę ir tekstūrą, išlaikant jo skonį. Be to, augaliniai riebalai dažnai suteikia pyragui švelnesnį ir lengvesnį skonį, todėl gerai dera su obuoliais.
Kaip geriausiai laikyti obuolių pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Obuolių pyragą geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, uždengtą maistine plėvele arba sandariame inde. Tai padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią išsausėjimui. Jei pyragas bus laikomas ilgiau nei tris dienas, galite jį perkelti į šaldytuvą, kur jis išliks šviežesnis iki savaitės. Šaldytuve pyragas nepraranda savo skonio, tačiau gali tapti šiek tiek kietesnis.
Ar galima užšaldyti obuolių pyragą?
Taip, obuolių pyragą galima užšaldyti. Rekomenduojama jį supjaustyti porcijomis ir uždėti į sandarius užšaldymo maišelius. Prieš užšaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo. Užšaldytas pyragas išsilaikys iki trijų mėnesių. Prieš patiekiant, jį galima atšildyti kambario temperatūroje arba švelniai pašildyti orkaitėje, kad atgautų savo tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas per daug skystas?
Jei pyragas per daug skystas, tai gali būti dėl per didelio obuolių kiekio arba jų drėgnumo. Norėdami išvengti šios problemos, galite prieš kepant obuolius apibarstyti krakmolu, kuris sugers perteklinę drėgmę. Taip pat užtikrinkite, kad pyragas būtų kepamas tinkamai – per mažai laiko kepimo metu gali lemti, kad obuoliai nesusikristų. Be to, kepimo metu galima padidinti temperatūrą, kad pyrago kraštai geriau apskrustų ir išgaruotų drėgmė.
Kaip pakeisti pyrago tekstūrą, kad jis būtų minkštesnis?
Jei norite, kad pyragas būtų minkštesnis, galite padidinti sviesto kiekį arba pridėti šiek tiek jogurto ar grietinėlės. Šie ingredientai suteiks pyragui drėgmės, o tai padarys jį švelnesnį. Svarbu neperkepti pyrago, nes tai gali sukelti kietumą; patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas, kai kraštai yra auksinės spalvos, o vidurys šiek tiek drebantis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
