Tortas "Miško mėlynė"
Itin gardus, aromatingas tortas, pavadintas "Miško mėlynė". Pagal šį receptą pagamintas tortas gaunasi saldokas. Jeigu Jūs mėgstate mažiau saldžius pertepime dalį kondensuoto pieno galite pakeisti natūraliu jogurtu bei naudoti rūgštesnes uogas. Biskvitas gaunasi kiek kitoks nei įprasta tortams, minkštas ir lipnesnis. 

Gaminant aš naudoju stiklinę - 250 mililitrų. Špinatus bei mėlynes galite naudoti ir šviežius, ir šaldytus (pagal norus).

Ingredientai

    Biskvitams:
    • šaldyti špinatai: 180 gramų
    • cukrus: 1,5 stiklinės
    • kiaušiniai: 3
    • rapsų aliejus: trijų ketvirtadalių stiklinės
    • miltai: 2 stiklinių
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • soda: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio
    • citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    Pertepimui:
    • mėlynės: 400 gramų
    • kondensuotas pienas: 1 skardinės (397 gramų)
    • plakamoji grietinėlė: 250 mililitrų
    • citrinos sultys: iš 1 vnt.
    • želatinos milteliai: 3 valgomųjų šaukštų
    • vanduo: 100 mililitrų
    Glajui:
    • mėlynės: 1 stiklinės (šviežios arba šaldytos)
    • cukrus: 0,5 stiklinės
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • želatinos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
    Papuošimui:
    • šviežios mėlynės: 1 saujos
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros (su fenu). Aliejumi ištepame 23 centimetrų skersmens kepimo skardą.
  2. 2. Tada miltus išsijojame su kepimo milteliais bei druska.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet šaldytus špinatus šiek tiek atšildome (nelaukiame kol visai atšils, nes su kol šiek tiek sušalę daug geriau susimala) ir sudėję į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi citrinos sultimis sumalame iki visiškos tyrės (man šiam tikslui geriausiai pasitarnauja vaisių kokteilio "smoothie" funkcija, jeigu tokia yra).
  5. 4. Kitame inde plakame kiaušinius su cukrumi kol masė padvigubės bei taps balkšva.
  6. 5. Į išplaktą kiaušinių masę supilame špinatų tyrę ir nugesintą sodą. Viską gerai išmaišome.
  7. 6. Į gautą masę įmaišome išsijotus miltus. Gerai išmaišome ir supilame į pasiruoštą skardą.
  8. 7. Kepame maždaug 50 minučių, ar jau iškepė patikriname mediniu pagaliuku.
  9. Reklama
  10. 8. Iškepusį biskvitą paliekame kepimo skardoje pilnai atvėsti ir po to supjaustome į tris dalis.
  11. 9. Pertepimui - mėlynes, kondensuotą pieną bei citrinos sultis sumalame maisto smulkintuvu (dar kartą, "smoothie" funkcija veikia idealiausiai).
  12. 10. Želatiną išbrinkiname vandenyje.
  13. 11. Suplakame grietinėlę iki standžių putų.
  14. 12. Išbrinkusią želatiną pašildome, kad ištirptų bei supilame į mėlynių masę.
  15. Reklama
  16. 13. Kai tik masė pradės stingti, įmaišome išplaktą grietinėlę.
  17. 14. Torto surinkimas: Vieną biskvito lakštą apjuosiame kepimo formos kraštu, užtepame trečdalį kremo, dedame kitą biskvito lakštą, tepame pusę likusio kremo, tada dedame paskutinįjį lakštą ir užtepame likusiu kremu.
  18. 15. Padedame į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad sustingtų.
  19. 16. Per tą laiką, kol stingsta, pasiruošiame glajų. Želatiną išbrinkiname vandenyje.
  20. 17. Maisto smulkintuvu sutriname mėlynes iki visiškos tyrės, įdedame cukrų, citrinos sultis ir pakaitiname karščiui atspariame inde tol, kol cukrus ištirpsta.
  21. Reklama
  22. 18. Tada supilame želatiną ir maišome kol ištirpsta.
  23. 19. Užpilame ant sustingusio torto paviršiaus, papuošiame šviežiomis mėlynėmis ar kaip širdis tuo metu.
  24. 20. Dedame atgal į šaldytuvą dar bent kelioms valandoms. Lepinamės!
  25. miško mėlynė tortas
  26. 21. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Reklama
Reklama