Perlinių kruopų salotos su goji sėklomis ir kedrinių pinijų riešutais
Turinys
Šios perlinių kruopų salotos gaunasi maistingos, skanios ir gana greitai bei lengvai pagaminamos. Vietoje perlinių kruopų, jeigu norisi, galima naudoti ir ryžius, tikrai bus ne mažiau skanu. Reiktų rinktis tai ką labiau iš šių dviejų ingredientų mėgstate. Man asmeniškai skaniau su perlinėmis kruopomis, o va vyrui su ryžiai. :)
Ingredientai
- perlinės kruopos: 150 gramų
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- česnakas: 1 skiltelės
- konservuotos arba virtos baltosios pupelės: 240 gramų
- goji uogos: 20 gramų
- kedrinių pinijų riešutai: 20 gramų
- švieži špinatai: 1 saujos
- malta ciberžolė: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas karis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia perlines kruopas išverdame pasūdytame vandenyje.
- 2. Per tą laiką, kol kruopos verda, goji uogas pamerkiame į šaltą vandenį ir mirkome maždaug 20 minučių.
- 3. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus.
- 4. Sudedame smulkiais kubeliais pjaustytą papriką ir kepame kelias minutes, kol suminkštėja.
- 5. Tada dedame smulkiai pjaustytą česnako skiltelę, pakepame maždaug 30 sekundžių, suberiame perlines kruopas, pupeles, goji uogas, kedrinių pinijų riešutus, ciberžolę, kuminą, karį, kajeno pipirus, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- 6. Viską gerai išmaišome ir dar pakepame kelias minutes.
- 7. Išjungiame kaitrą, sudedame špinatus ir išmaišome. Patiekiame ir skanaujame! Skanios tiek šiltos, tiek jau atvėsusios. :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų salotų receptų rasite: Perlinių kruopų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti perlinių kruopų salotas, kad jos būtų purios ir skanios?
Rekomenduoju perlinių kruopų virimą al dente, tai yra, jos turi būti minkštos, tačiau su šiek tiek kramtomos tekstūros. Tam, kad pasiektumėte šį rezultatą, virkite kruopas maždaug 20-25 minutes, reguliariai jas maišydami ir ragaujant. Po virimo jas reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir sumažintumėte krakmolo kiekį, kas suteiks salotoms lengvesnę tekstūrą.
Kaip galiu padaryti šias salotas be laktozės?
Šios salotos natūraliai yra be laktozės, todėl jums nereikia daryti jokių pakeitimų, jei naudojate tik nurodytus ingredientus. Jei ketinate pridėti padažų ar kitų ingredientų, įsitikinkite, kad jie taip pat yra be laktozės. Pavyzdžiui, naudokite alyvuogių aliejų ar citrinos sultis kaip padažą, kuris suteiks salotoms gaivumo ir skonio be laktozės.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas perlinių kruopų salotas šaldytuve?
Paruoštas salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Laikykite jas sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Jei salotos tampa per daug drėgnos, galite jas atnaujinti, pridėdami šiek tiek šviežių daržovių arba papildomo aliejaus.
Ar galiu užšaldyti paruoštas salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų perlinių kruopų salotų, nes po atšildymo tekstūra gali pasikeisti ir kruopos gali tapti guminės. Tačiau galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, kedrinius pinijų riešutus, ir juos pridėti į salotas prieš patiekiant. Tai padės išlaikyti jų traškumą ir skonį.
Ką daryti, jei salotos buvo per daug drėgnos?
Jei pastebėjote, kad jūsų salotos yra per daug drėgnos, galite pridėti šiek tiek daugiau sausų ingredientų, tokių kaip smulkiai pjaustytos daržovės ar net daugiau goji sėklų. Taip pat, prieš patiekiant, galite palikti jas šiek tiek pastovėti, kad drėgmė būtų absorbuota. Daugiau drėgmės gali slopinti kitus skonius, todėl šis metodas ne tik pagerins tekstūrą, bet ir skonį.
Kokie įprasti klaidų išvengti ruošiant šias salotas?
Dažnai pasitaikančios klaidos yra per daug virti perlinių kruopų arba naudoti per daug padažo. Tai gali sukelti salotų riebumą ir prarasti tekstūrą. Ruošiant salotas, visuomet geriausia pradėti nuo mažesnių kiekvieno ingrediento, kad galėtumėte reguliuoti skonį ir tekstūrą pagal savo pageidavimus. Taip pat nepamirškite, kad šviežios, kokybiškos sudedamosios dalys gali žymiai pagerinti galutinį rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 2 mg |
