Persikas - jogurtinis tortas su persikais

2023-08-01 Autorius WorldRecipes.eu LT

Persikas - jogurtinis tortas su persikais
Paruošimas

45 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Praėjusi savaitgalį buvo mano dukros gimtadienis. Ta proga padariau štai tokį jogurtinį tortą su persikais, kurį mes vadinam labai paprastai - "Persikas". Visi užsukę svečiai liko patenkinti, bet svarbiausia, kad dukra liko itin patenkinta. Sakė, kad labai nuostabus, tad pasidalinu receptu su Jumis, tikiuosi pravers šis receptas ir Jums! :) 

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušinių: 3
    • miltų: 5 valgomųjų šaukštų
    • cukraus: 5 valgomųjų šaukštų
    • pieno: 1,5 valgomojo šaukšto
    • aliejaus: 1,5 valgomojo šaukšto
    Kremui:
    • konservuotų persikų: 1 indelio
    • persikų jogurto: 500 mililitrų
    • cukraus: 4 valgomųjų šaukštų
    • 35% riebumo grietinėlės: 450 mililitrų
    • persikų želė: 1 pakelio
    • želatinos: 5 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitas: Kiaušinius išplakite su cukrumi didžiausiu greičiu, kol masė padvigubės.
  2. 2. Atsargiai įmaišykite miltus.
  3. 3. Tada įmaišykite pieną ir aliejų.
  4. 4. Tuomet 24 centimetrų skersmens formą išklokite su kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  5. 5. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių. Mediniu pagaliuku patikrinkite, ar jau iškepė.
  6. 6. Biskvitą palikite atvėsti formoje.
  7. 7. Kremas: Želatiną užpilkite 175 mililitrais šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti.
  8. 8. Persikus sutrinkite blenderiu, 3 puseles pasilkite papuošimui.
  9. 9. Supilkite į jogurtą ir dar vieną kartą sutrinkite iki vientisos masės.
  10. 10. Želatiną ištirpinkite ant vandens vonelės ir nukelkite.
  11. 11. Kai šiek tiek atvės, sumaišykite su keliais šaukštais kremo masės.
  12. 12. Tuomet supilkite želatiną į likusį kremą.
  13. 13. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į kremą.
  14. 14. Padėkite į šaldytuvą kol šiek tiek sustings - iki grietinės tirštumo.
  15. 15. Torto surinkimas: Biskvitą perpjaukite į du "padus".
  16. 16. Pirmąjį dėkite į formą (kepimo popierių palikite formoje).
  17. 17. Užpilkite pusę kremo.
  18. 18. Tuomet dėkite antrą biskvito sluoksnį ir užpilkite likusiu kremu.
  19. 19. Pastatykite į šaldytuvą maždaug 1-2 valandoms, kad sustingtų.
  20. 20. Želė pakelio turinį ištirpinkite 400 mililitruose karšto vandens ir atvėsinkite.
  21. 21. Ant torto viršaus išdėliokite persikų gabaliukus ir užpilkite želė.
  22. 22. Laikykite, kol sustings - idealiausia per visą naktį. Skanaukite!
    23. persikas - jogurtinis pyragas su persikais
  23. 23. Pastebėjimas: Patiekdama aš dar pabarsčiau šiek tiek tarkuoto šokolado, bet tai nėra būtina.

DUK

Kaip padaryti, kad tortas būtų be laktozės?

Norint paruošti be laktozės jogurtinį tortą, galite naudoti laktozės neturinčius jogurtus, tokius kaip sojų arba migdolų jogurtas. Taip pat svarbu pasirinkti be laktozės kremą tortui. Šios alternatyvos puikiai pakeis tradicinius produktus, išlaikydamos torto skonį ir tekstūrą, nes laktozės neturintys produktai dažnai turi panašią konsistenciją kaip įprasti.

Kaip tortą geriausiai laikyti?

Persikų jogurtinį tortą rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele arba sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų absorbcijos. Idealus laikymo laikotarpis – 3-5 dienos. Laikydami tortą šaldytuve, užtikrinsite, kad jogurtas ir persikai išliktų švieži ir skanūs.

Ar galiu užšaldyti tortą?

Taip, galite užšaldyti jogurtinį tortą, tačiau rekomenduojama jį užšaldyti be vaisių dekoracijos ir kremų. Prieš užšaldant, supjaustykite tortą į gabaliukus ir įdėkite į sandarius maišelius ar indus, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Užšalimas padeda išlaikyti skonį, tačiau tekstūra po atšildymo gali šiek tiek skirtis, todėl geriausia vartoti šviežią.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant šį tortą?

Viena dažniausių klaidų yra per didelis jogurto plakimas, kuris gali sukelti oro burbuliukų susidarymą ir vėliau, tortui stingstant, pabloginti tekstūrą. Rekomenduoju jogurtą maišyti švelniai, kol ingredientai visiškai susijungs, bet neperplakti. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, kad išvengtumėte šokų ir nesudarytumėte grūdėtos konsistencijos.

Ką daryti, jei tortas per sausas?

Jei pastebėjote, kad tortas per sausas, galite pabandyti jį drėkinti su papildomu jogurtu arba persikų sirupu prieš patiekiant. Taip pat, kad tortas būtų drėgnesnis, naudokite šviežius persikus, o ne konservuotus, nes švieži vaisiai išlaiko daugiau drėgmės. Šis metodas ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks tortui papildomo skonio.

Kaip reguliuoti torto tekstūrą, kad jis būtų kremiškesnis?

Kremiškumo padidinimui galite į tortą pridėti šiek tiek daugiau grietinėlės ar jogurto. Rekomenduoju naudoti riebesnį jogurtą, kuris suteikia tortui sodresnę ir kreminę tekstūrą. Taip pat, jei tortas turi sausą pagrindą, galite pabandyti sumažinti kepimo laiką, kad jis išliktų drėgnesnis. Eksperimentuokite su laikų ir ingredientų santykiais, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
#Tortai #Pyragai # jogurtinis tortas su persikais # jogurtinis tortas # jogurtinis pyragas # persikai # persikų tortas # jogurtinis pyragas su persikais # jogurtinis persikų pyragas # jogurtinis persikų tortas
Garsusis tortas Snickers - geriausias receptas

Garsusis tortas Snickers - geriausias receptas

Torto lakštams (20-22 cm. skersmens tortui) cukrus "Rududu" grietinė miltai kepimo milteliai soda cukrus vanilės ekstraktas "Rududu" sūdyti kepinti riešutai pienas cukrus sūdyti riešutai plakta grietinėlėŠokoladiniam glajui sviestas pienas
(110)