Porų salotos su apelsinu ir pankoliu
Turinys
Gaivios ir itin pavasariškai nuteikiančios porų salotos su apelsinais bei pankoliais. Man asmeniškai jos labai skanios valgomos vienos, kaip užkandis, o vakar vakare pasirinkau jas tiesiog lengvai vakarienei.
Pankolį vis dar mėginu prisijaukinti savo virtuvėje, ir kartas nuo karto ką nors naujo pasigaminti su juo. Iš savo eksperimentų jau labai puikiai įsitikinau, kad pankolis ir apelsinas idealiai draugauja tarpusavyje. Tad pamėginkite šias salotas ir Jūs. Skonis puikus! :)
Pankolį vis dar mėginu prisijaukinti savo virtuvėje, ir kartas nuo karto ką nors naujo pasigaminti su juo. Iš savo eksperimentų jau labai puikiai įsitikinau, kad pankolis ir apelsinas idealiai draugauja tarpusavyje. Tad pamėginkite šias salotas ir Jūs. Skonis puikus! :)
Ingredientai
- apelsinai: 1 (didelio)
- pankoliai: 0,5
- porai: 0,5
- druska: žiupsnio
- apelsino sultys: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- apelsininis actas: šlakelio (galima pakeisti citrinos sultimis)
- 1. Pirmiausia porą supjaustykite žiedais, o pankolį ruoželiais.
- 2. Tada apelsiną nulupkite pašalinant ir baltąją žievelės dalį. Supjaustykite skiltelėmis.
- 3. Tuomet į lėkštes dėkite pankolio, aplesino ir poro. Pabarstykite druska, apšlakstykite padažu, sumaišytu iš apelsino sulčių, alyvuogių aliejaus ir acto.
- 4. Patiekite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau porų salotų receptų rasite: Porų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti porus, kad jie neprarastų traškumo?
Norint išsaugoti porų traškumą, juos rekomenduojama pjaustyti plonomis skiltelėmis ir trumpai apvirti sūriame vandenyje (apie 2-3 minutes), kol jie taps šiek tiek minkšti, bet vis dar tvirti. Po to būtinai juos perkelkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Šis metodas ne tik padeda išlaikyti traškumą, bet ir ryškiai pagerina spalvą.
2: Kaip užtikrinti, kad salotos būtų tinkamos be laktozės?
Šios salotos natūraliai yra be laktozės, todėl jas galima saugiai valgyti tiems, kurie yra laktozės netolerantiški. Tačiau, jei planuojate naudoti jogurtą ar kitus pieno produktus padaže, pasirinkite laktozės neturinčius variantus, pavyzdžiui, augalinį jogurtą. Taip pat pasitikrinkite, kad apelsinų sultys būtų be priedų, kurie gali turėti laktozės.
3: Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors dauguma salotų nėra tinkamos užšaldymui, porų salotos su apelsinu ir pankoliu gali būti užšaldytos, tačiau rekomenduojame užšaldyti tik atskirus ingredientus, pavyzdžiui, porus. Pankolis ir apelsinai po užšalimo praras savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, uždenkite indą sandariai ir užšaldykite ne ilgiau kaip 1-2 mėnesius.
4: Kaip tinkamai laikyti salotas šaldytuve, kad jos neprarastų šviežumo?
Salotas geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad būtų sumažinta oro prieiga. Prieš laikydami, įsitikinkite, kad salotos yra visiškai atvėsusios. Jei salotos yra su padažu, geriau laikyti padažą atskirai ir sumaišyti tik prieš patiekiant, kad išvengtumėte per daug drėgmės, kuri gali sukelti greitesnį sudygimą.
5: Ką daryti, jei salotos pasirodo per daug šlapios?
Jei salotos pasirodo per daug šlapios, tai gali būti dėl per didelio padažo arba ingredientų drėgmės. Norėdami tai išspręsti, galite dėti šiek tiek daugiau sausų ingredientų, pvz., riešutų ar sėklų, kad sugertų drėgmę. Taip pat galite pabandyti naudoti salotų džiovintuvą arba švarų virtuvinį rankšluostį, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę.
6: Kaip išvengti, kad porai būtų kartūs?
Kartumas poruose dažnai kyla dėl to, kad jie buvo per ilgai laikomi arba netinkamai paruošti. Rekomenduojama prieš naudojimą juos gerai nuplauti ir nupjauti tamsiąją dalį bei šaknies galą. Taip pat, jei norite sumažinti kartumą, galite porus trumpai apvirti sūriame vandenyje, kaip minėta anksčiau, arba marinuoti juos su citrinos sultimis, kas padės subalansuoti skonį.
7: Kaip pakeisti salotų tekstūrą, jei jos atrodo per minkštos?
Jei salotų tekstūra atrodo per minkšta, galite pridėti traškių ingredientų, tokių kaip skrudinti riešutai, sėklos ar net švieži žalumynai, kaip petražolės ar kalendros. Šie ingredientai suteiks salotoms ne tik traškumo, bet ir papildomų skonių. Be to, būkite atsargūs su virimo laiku, nes per ilgai virti porai gali tapti per minkšti.
