Rabarbarų pyragas su grietine ir traškia plutele

Ingredientai

Rabarbarų įdarui (26 cm. formai):
• rabarbarai: ~250 gramų (nulupti bei supjaustyti kubeliais)
• cukrus: 60 gramų
• bulvių krakmolas: 2 šaukštų
• cinamonas: 1 šaukštelio
Traškučiams:
• rudas cukrus: 70 gramų
• baltas cukrus: 70 gramų
• cinamonas: 1 šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• tirpintas sviestas: 120 gramų
• miltai: 230 gramų
Pyrago tešlai:
• grietinė: 80 gramų
• kiaušiniai: 2
• miltai: 130 gramų
• cukrus: 100 gramų
• kepimo milteliai: 1 šaukštelio
• druska: žiupsnio
• sviestas: 80 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje rabarbarus sumaišykite su cukrumi bei palikite "išleisti" skystį, kol ruošite kitas pyrago dalis.
2. 2. Traškučiai: Sumaišykite visus sausus ingredientus, tuomet supilkite ištirpintą sviestą bei gerai išmaišykite.
3. 3. Tešla: Ištirpinkite sviestą bei palikite pravėsti. Grietinę išplakite su kiaušiniais bei cukrumi.
4. 4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei druska, po to per kelis kartus į juos pakaitomis sudėkite grietinės mišinį ir tirpintą sviestą. Išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
5. 5. Tada rabarbarus nukoškite, sumaišykite su krakmolu bei cinamonu.
6. 6. Po to į kepimo formą, išklotą su kepimo popieriumi, supilkite tešlą. Ant jos paskirstykite rabarbarus.
7. 7. Ant viršaus trupindamos tarp pirštų suberkite traškučius.
8. 8. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes (iki sauso medinio pagaliuko). Skanaukite!

Maistinės medžiagos