Rūkytos lašišos tartaras su avokadais
Turinys
Kas gali būti fantastiškiau už patiekalą, kuris yra labai skanus ir gražus? Šį kartą Jums rūkytos lašišos tartaras su avokadais ir wakame salotomis. Atrodo, kad galėčiau šį patiekalą valgyti kiekvieną dieną, man šis skonis yra tobulas. Būtinai pamėginkite pasigaminti ir Jūs. Prižadu, kad apsivalgysite ir receptą išsisaugosite ateičiai. :)
Ingredientai
- rūkyta lašišos filė: 100 gramų
- avokadai: 1
- raudonieji svogūnai: 0,5
- vyšniniai pomidorai: 3
- batonas: 1 riekelės
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo ašukšto
- garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- citrinos sultys: šlakelio
- druska
- pipirai
- wakame salotos: pagal poreikį
- Philadelphia sūris: pagal skonį
- 1. Pirmiausia rūkytą lašišos filė, avokadą ir vyšninius pomidorus supjaustome mažais gabaliukais. Aš visada stengiuosi šiuos produktus pjaustyti taip, kad jų dydis būtų panašaus dydžio.
- 2. Rausvąjį svogūną, atsižvelgiant į jo dydį, naudoju pagal savo skonį, bet šiam patiekalui jis ypač tinka. Jį supjaustome kiek įmanoma smulkiau.
- 3. Visus susmulkintus produktus dedame į dubenį, apšlakstome citrinų sultimis, dedame vieną šaukštelį garstyčių, šaukštą alyvuogių aliejaus, beriame druską ir pipirus - pagal savo skonį.
- 4. Visą masę išmaišome ir dedame į indelį (geriausia ant maistinės plėvelės), šiek tiek paspaudžiame, kad tartaras suliptų.
- 5. Paskrudiname batoną (galite to ir nedaryti), pertepame Philadelphia sūriu ir riekelę padaliname pusiau - žinoma, šis skrebutis tik kaip priedas prie tartaro, tad šioje vietoje galima jo negaminti arba tiesiog pasipjaustyti šviežios čiabata duonos.
- 6. Lekštėje apverčiame savo pailgą indą, jį nuimame ir nuo maistinės plevelės atskiriame tartarą.
- 7. Pagal skonį uždedame wakame jūros dumblių salotas - šios ypač tinka prie lašišos. Pasidedame šalia skrebutį su Philadelphia ir lepinamės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau tartarų receptų rasite: Tartarų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad rūkytos lašišos tartaras būtų tinkamai paruoštas?
Siekiant užtikrinti, kad tartaras būtų skanus ir saugus, visada naudokite šviežią ir kokybišką rūkytą lašišą. Pasitikrinkite, ar ji buvo tinkamai laikoma šaldytuve ir ar jos galiojimo laikas dar nesibaigęs. Ruošiant tartarą, visus ingredientus pjaustykite smulkiai, kad jie gerai susilietų ir suteiktų harmoningą skonį. Be to, skonis geriausiai atsiskleidžia, kai patiekalas yra šiek tiek atvėsęs, tad po paruošimo rekomenduojama jį laikyti šaldytuve apie 30 minučių.
Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Rūkytos lašišos tartarą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Šis patiekalas geriausiai skonis, kai yra šviežias. Laikykite jį sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte nemalonių kvapų ir užtikrintumėte, jog ingredientai išliktų švieži. Jei pastebėjote bet kokius kvapo ar tekstūros pokyčius, geriau jo nebevartoti.
Kaip paruošti lašišos tartarą, jei noriu, kad jis būtų be laktozės?
Rūkytos lašišos tartaras iš prigimties yra be laktozės, taigi jį galima valgyti be jokių modifikacijų, jei tik nesate pridėję ingredientų, kuriuose yra laktozės. Būtinai patikrinkite, ar naudojami priedai, pavyzdžiui, majonezas ar grietinėlė, yra be laktozės, jei juos nuspręsite naudoti. Taip užtikrinsite, kad patiekalas būtų saugus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems žmonėms.
Ką daryti, jei rūkytos lašišos tartaras pasirodo per skystas?
Jei pastebite, kad tartaras yra per skystas, tai gali būti dėl per didelio kiekio avokadų ar citrinos sulčių. Norėdami pagerinti tekstūrą, galite pridėti šiek tiek smulkintų svogūnų ar šviežių žolelių, tokių kaip kalendros ar petražolių, kurios ne tik suteiks papildomos tekstūros, bet ir pagerins skonį. Taip pat galite palikti tartarą šaldytuve dar kelioms minutėms, kad jis šiek tiek sustingtų.
Ar galima užšaldyti rūkytos lašišos tartarą?
Rūkyta lašiša neturėtų būti užšaldoma po paruošimo, nes tai gali paveikti jos skonį ir tekstūrą. Rūkyta žuvis yra jautri produktas, o užšaldymas gali sukelti drėgmės praradimą ir pasikeisti jos struktūrą. Geriau paruošti tik tiek tartaro, kiek planuojate suvalgyti, kad išvengtumėte maisto švaistymo ir užtikrintumėte geriausią skonį.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant rūkytos lašišos tartarą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant tartarą yra netinkamas ingredientų santykis ir per didelis prieskonių kiekis. Svarbu rasti balansą tarp skonių, todėl patariama pradėti nuo mažesnių prieskonių kiekių ir palaipsniui pridėti pagal skonį. Taip pat, venkite naudoti per daug citrinos sulčių, nes tai gali užgožti rūkytos lašišos skonį. Ruošiant, visada skirkite pakankamai laiko ingredientų pjaustymui, kad pasiektumėte norimą tekstūrą.
