Varškės sūrio ir rūkytos lašišos užtepėlė su sezamo sėklomis ir aguonomis
Turinys
Ingredientai
- rūkyta lašiša: 150 gramų
- tepamas varškės sūris: 125 gramų (naudoju "Philadelphia")
- džiovintos česnako granulės: 1 arbatinio šaukštelio
- sezamo sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
- aguonos: 1 arbatinio šaukštelio
- pjaustyti česnako laiškai: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia į dubenį sudedame smulkiais kubeliais pjaustytą lašišą, taip pat sudedame tepamą varškės sūrį, suberiame česnako granules, sezamo sėklas, aguonas bei česnako laiškus. Viską gerai išmaišome.
- 2. Tepame ant paskrudintos batono riekelės ir ant viršaus galima užlašinti šiek tiek citrinos sulčių. Skanaus!
- 3. Patarimas: Jeigu mėgstate, galite įdėti nedidelį gabaliuką smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno. Itin pagerina užtepėlės skonį. Aš nedėjau, nes ne visi šeimoje jį mėgsta. :)
- 4. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti varškės sūrio ir rūkytos lašišos užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint pasiekti optimalų kreminės tekstūros rezultatą, rekomenduojama varškės sūrį prieš naudojimą gerai sutrinti arba netgi pertrinti per sietelį. Tai padės išvengti gumulėlių ir suteiks užtepėlei glotnumo. Be to, rūkytą lašišą supjaustykite kuo smulkiau, kad ji gerai susilietų su kitais ingredientais. Pasirinkite kokybiškus ingredientus, nes jų skonis tiesiogiai paveiks galutinį rezultatą.
Ar galima šią užtepėlę paruošti laktozės neturinčiu varškės sūriu?
Taip, šią užtepėlę galima paruošti naudojant laktozės neturinčius produktus. Rinkitės specialiai pažymėtus laktozės neturinčius varškės sūrius, kurie dažnai yra pagaminti iš sojos ar kitų alternatyvų. Šie produktai puikiai tinka, nes jie išlaiko panašią tekstūrą ir skonį kaip tradicinis varškės sūris, taip pat suteikia užtepėlei pakankamai kreminės konsistencijos, kuri yra labai svarbi.
Kaip tinkamai laikyti paruoštą užtepėlę?
Paruoštą užtepėlę rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu ji išliks šviežia iki 3-5 dienų. Svarbu, kad indas būtų uždarytas, kad užtepėlė neprarastų savo skonio ir kvapo. Prieš patiekiant, užtepėlę reikia gerai išmaišyti, kad būtų atgaivinta jos tekstūra ir skonis.
Ar galima užtepėlę užšaldyti, ir kaip tai daryti teisingai?
Nors šią užtepėlę galima užšaldyti, geriausia tai daryti tik tada, jei tikrai reikia. Užšalimas gali paveikti tekstūrą ir skonį, ypač dėl varškės sūrio. Jei nusprendėte užšaldyti, supilkite užtepėlę į šaldymo maišelį arba indą, palikdami šiek tiek vietos plėtimui. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš vartojimą, užtepėlę reikia atšildyti šaldytuve per naktį ir gerai išmaišyti.
Kokie dažniausiai daromi klaidų ruošiant šią užtepėlę?
Dažniausia klaida yra per ilgai maišyti ingredientus arba naudoti per daug rūkytos lašišos, kas gali dominuoti užtepėlės skoniui. Svarbu rasti balansą tarp ingredientų, kad kiekvienas skonis būtų jaučiamas. Taip pat, jei užtepėlė yra per tiršta, tai gali sukelti nepatogumų valgant. Rekomenduočiau prieš patiekiant įvertinti konsistenciją ir, jei reikia, įmaišyti šiek tiek jogurto ar grietinės.
Kaip pritaikyti šią užtepėlę veganiškam mitybos stiliui?
Nors ši užtepėlė tradiciškai yra pagaminta iš pieno produktų, ją galima pritaikyti veganiškai. Rekomenduoju naudoti veganišką sūrį, pagamintą iš riešutų ar sojos, ir pakeisti rūkytą lašišą veganišku alternatyva, pavyzdžiui, rūkytomis daržovėmis ar tofu, marinuotu su jūros druska ir rūkytų prieskonių mišiniu. Šie pakeitimai išlaikys skonio kompleksą ir suteiks įdomią tekstūrą, kuri leis mėgautis patiekalu be gyvulinės kilmės produktų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 6 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 14 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
