Ryžių makaronai su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais
Turinys
Ingredientai
- vištienos filė: ~550 gramų
- grietinėlė: 60 mililitrų
- paprikos: 120 gramų
- morkos: 120 gramų
- cukinijos: 120 gramų
- makaronai "Santa Maria" Rice Noodles: 160 gramų
- akmens druska: pagal skonį (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- saulėje džiovinti pomidorai: pagal skonį
- kokosų aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia užverdame pasūdytą vandenį.
- 2. Tada į verdantį vandenį įdedame ryžių makaronus bei verdame maždaug 3-6 minutes.
- 3. Paskui makaronus nukošiame bei perliejame šiltu vandeniu.
- 4. Supjaustome gabaliukais paprikas, morkas bei cukinijas. Vištieną supjaustome plonomis juostelėmis.
- 5. Keptuvėje įkaitiname kokosų aliejų.
- 6. Apkepame vištieną keptuvėje ir pasūdome.
- 7. Tuomet sudedame ryžių makaronus, daržoves bei supilame grietinėlę. Viską gerai sumaišykite ir pakepame dar maždaug 60 sekundžių. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti ryžių makaronus, kad jie būtų nepervirti?
Ryžių makaronus rekomenduojama mirkyti šaltame vandenyje 20-30 minučių prieš virimą. Tai leidžia jiems išbrinkti ir užtikrinti, kad jie nesulipti ir neprarastų tekstūros. Po mirkymo juos virkite verdančiame vandenyje 3-5 minutes, nuolat maišydami, kad išvengtumėte sulipimo. Patikrinkite makaronų tekstūrą, jie turėtų būti al dente – šiek tiek kietoki, bet ne kieti. Šis procesas padeda išlaikyti ryžių makaronų struktūrą ir suteikia geresnį skonį.
Ar šis patiekalas tinka be laktozės?
Taip, šis patiekalas gali būti paruoštas be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Jei naudojate vištieną, pasirinkite šviežią ar 100% natūralią vištieną, kad būtumėte tikri, jog ji neturi pridėtinių laktozės turinčių ingredientų. Taip pat, venkite grietinėlės ar kitų pieno produktų, jei juos naudojate. Ši adaptacija nesumažina patiekalo skonio, o leidžia mėgautis juo visiems, turintiems laktozės netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti likusius ryžių makaronus su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais?
Likusius patiekalo likučius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi, kuris gali sukelti pelėsį. Nenaudokite plastikinio indelio, nes jis gali sukelti nemalonų kvapą ir skonį. Norint užtikrinti ilgalaikį šviežumą, geriausia šį patiekalą suvartoti per 1-2 dienas.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama atskirti vištieną nuo makaronų, nes makaronai gali tapti minkšti, kai jie užšaldomi ir vėl atšildomi. Užšaldykite vištieną su pomidorais atskirame inde, o makaronus laikykite atskirai. Šaldykite patiekalą iki 3 mėnesių, o prieš vartojant, leiskite jam atšalti šaldytuve per naktį ir šildykite ant silpnos ugnies, kad išvengtumėte pervirimo.
Ką daryti, jei makaronai tapo per minkšti?
Jei makaronai tapo per minkšti, tai gali būti dėl per ilgo virimo. Norint išgelbėti situaciją, galite juos pakepinti keptuvėje su šiek tiek aliejaus ir daržovėmis, kad suteiktumėte šiek tiek tekstūros ir skonio. Ši technika leidžia karščiui prisidėti prie makaronų, kad jie taptų šiek tiek traškesni, o aliejus padeda išlaikyti drėgmę ir skonį. Taip pat, kitą kartą atkreipkite dėmesį į virimo laiką ir nuolat tikrinkite makaronų tekstūrą.
Ar galima pakeisti vištieną kitu baltymų šaltiniu, neiškrentant iš patiekalo skonio?
Taip, galite naudoti tofu ar žuvį kaip alternatyvą vištienai. Tofu geriausiai tinka, kai jis yra marinuotas ir kepamas, nes tai padeda išlaikyti savo tekstūrą ir prisotina skonį. Žuvis, ypač lašiša, suteikia patiekalui unikalų skonį, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į virimo laiką, kad ji nebūtų pervirti. Tokios alternatyvos ne tik suteikia patiekalui naują skonį, bet ir praturtina jį kitais maistinėmis medžiagomis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 2 mg |
