Saldus makaronų apkepas su varške ir razinomis
Turinys
Makaronai gali būti itin universalūs ir iš jų galima pagaminti labai daug patiekalų. Net desertą. Šį kartą noriu jums pristatyti nuostabų saldų apkepą. Vaikams šis desertas itin patinka. Labai gerai pamenu, kaip mama vaikystėje dažnai tai pagamindavo ir man.
Recepte grietinė ir varškė, ir skanios sveikos razinos. Beje, galima pridėti džiovintų abrikosų arba net pakeisti jais razinas. Aš taipogi kartais pridedu šviežių serbentų - jie atrodo labai originaliai. Nustebiname savo šeimą arba svečius skaniu ir saldžiu desertu, pagamintu iš varškės ir makaronų. Nepamirštame pridėti kuo daugiau razinų. Imamės gamybos!
Recepte grietinė ir varškė, ir skanios sveikos razinos. Beje, galima pridėti džiovintų abrikosų arba net pakeisti jais razinas. Aš taipogi kartais pridedu šviežių serbentų - jie atrodo labai originaliai. Nustebiname savo šeimą arba svečius skaniu ir saldžiu desertu, pagamintu iš varškės ir makaronų. Nepamirštame pridėti kuo daugiau razinų. Imamės gamybos!
Ingredientai
- 1. Šiam desertui reikės 300 gramų makaronų. Galima naudoti kokius tik norisi makaronus. Verdame juos pagal instrukcijas ant pakuotės, kol išvirs, pagrindinis dalykas yra nepervirti.
- 2. Varškę supilame į gilų dubenį. Įberiame ten vanilinio cukraus. Tuomet supilame 120 gramų paprasto cukraus ir įdedame 150 gramų grietinės. Ten įmušame 4 kiaušinius ir gerai išmaišome trintuvu. Turi gautis vienalytė masė.
- 3. Į paruoštą masę įberiame nuplautų razinų ir virtų makaronų, kuriuos, kai išverda, reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir leisti jiems nutekėti. Švelniai sumaišome ingredientus.
- 4. Paimkite bet kokią norimą formą ir sutepkite sviestu.
- 5. Į ją supilame varškės masę su makaronais ir maždaug 25 minutėms dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros.
- 6. Paskui išimkite desertą iš orkaitės ir palike atvėsti. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti makaronus, kad apkepas būtų tobulas?
Makaronus virkite iki al dente būsenos, tai yra, kad jie būtų šiek tiek kieti viduje. Tai svarbu, nes apkepant jie dar šiek tiek minkštės, o jei virsite juos per ilgai, apkepas gali tapti per minkštas ir lipnus. Patartina makaronus blanšuoti 2-3 minutes mažiau nei nurodyta ant pakuotės, kad jie išlaikytų savo formą ir tekstūrą.
Kaip saugiai laikyti likusį apkepą?
Saldus makaronų apkepas su varške ir razinomis turėtų būti laikomas hermetiškame inde šaldytuve ir sunaudotas per 3-4 dienas. Pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti, kad nesikauptų kondensatas, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą. Šaldytuve gerai laikomas apkepas išlaikys savo skonį ir tekstūrą, jei bus tinkamai uždarytas.
Ar galima užšaldyti saldų makaronų apkepą?
Taip, saldus makaronų apkepas gali būti užšaldytas. Rekomenduoju jį supjaustyti porcijomis ir įvynioti į maistinę plėvelę arba sudėti į uždaromus maišelius, kad išvengtumėte dehidratacijos. Užšaldytą apkepą geriausia suvartoti per 2-3 mėnesius. Prieš patiekiant, jį galite atšildyti šaldytuve per naktį, o vėliau pašildyti orkaitėje, kad atgautų savo tekstūrą.
Kaip galima koreguoti apkepo tekstūrą, jei jis pasirodė per sausas?
Jei apkepas pasirodė per sausas, kitą kartą galite pridėti šiek tiek daugiau varškės arba pieno į tešlą. Varškė suteikia drėgmės ir kreminės tekstūros, o pienas padeda sujungti ingredientus. Taip pat, prieš kepant, pabandykite tešlą užpilti sluoksniu pieno ar grietinėlės, kad apkepas būtų drėgnesnis ir švelnesnis.
Ką daryti, jei apkepas per daug išsipučia kepimo metu?
Apkepo išsipūtimas gali būti dėl per didelio kiaušinių kiekio arba per intensyvaus maišymo. Rekomenduoju naudoti tik tiek kiaušinių, kiek nurodyta recepte, ir maišyti švelniai, kad nesukeltumėte oro burbuliukų. Taip pat, prieš dedant į orkaitę, užtikrinkite, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta ir neperkrauta.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, saldus makaronų apkepas gali būti pritaikytas be laktozės. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią varškę ir augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba sojų. Šios alternatyvos ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir išlaikys apkepo skonį bei tekstūrą. Be to, augalinis pienas suteiks šiek tiek kitokį, tačiau malonų skonį.
