Saldūs pyragėliai su riešutais ir šokoladiniu glajumi
Turinys
Skubu su jumis pasidalinti itin fantastišku receptu! Visai netyčia vartant receptų knygas už akių užkliuvo šie saldūs pyragėliai su riešutais ir šokoladiniu glajumi. Atrodo, kas čia tokio, paprasti pyragaičiai ir tiek, bet tikrai baisiai apsigavau. Nuostabus desertas šiaip pasilepinti ar net ant švenčių stalo patiekti! Skonis 10/10 be jokios abejonės. Mėginkite gaminti kartu ir lepinkitės šiuo fantastišku skoniu! :)))
Ingredientai
- kiaušinių baltymai: 6
- miltelinis cukrus: 150 gramų
- valyti migdolai: 150 gramų
- šokoladas: 50 gramų
Tešlai:
Glajui:
- 1. Saldūs pyragėliai: Migdolus pakepinkite orkaitėje ir susmulkinkite.
- 2. Miltelinį cukrų persijokite.
- 3. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų (geras 2 minutes), sumaišykite su susmulkintais migdolais ir tarkuotu šokoladu.
- 4. Tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (aš naudojau ganėtinai plačią, tad jie gavosi plonoki. Norint storesnių naudojame siaurą skardą).
- 5. Kepame orkaitėje maždaug valandą 170 laipsnių temperatūroje.
- 6. Glajus: Nurodytus produktus išlydykite garų vonelėje ir gerai sumaišykite.
- 7. Po to riešutinį lakštą supjaustykite kvadratėliais arba išspauskite rutuliukus (su stikline). Juos ištepkite glajumi ir apibarstykite migdolų plokštelėmis (galite jas pakepinti orkaitėje, kad pagelstų). Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai pasiruošti tešlą, kad pyragėliai būtų purūs ir skanūs?
Norint pasiekti purius pyragėlius, labai svarbu tešlą minkyti ne per ilgai. Minkyti reikia tik tol, kol ingredientai susijungs, nes per ilgas minkyjimas gali sukelti glitimo vystymąsi, todėl pyragėliai gali tapti kieti. Taip pat, naudojant šaltus ingredientus, tokias kaip sviestas ir kiaušiniai, galima išvengti per didelės tešlos šilumos, kas padeda išlaikyti tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą be laktozės?
Norint paruošti šiuos pyragėlius be laktozės, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius sviestus arba augalinės kilmės alternatyvas, pavyzdžiui, kokosų aliejų. Laktozės neturintys produktai nepažeidžia pyragėlių skonio ir tekstūros, nes jie puikiai tinka kepimui. Taip pat svarbu atidžiai pasirinkti šokoladą, nes kai kurie gali turėti laktozės.
Kaip tinkamai laikyti šiuos pyragėlius, kad jie išliktų švieži?
Saldūs pyragėliai su riešutais ir šokoladiniu glajumi geriausiai laikomi hermetiškame inde kambario temperatūroje. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir neleidžia jiems išdžiūti. Jei norite, kad pyragėliai išliktų švieži ilgiau, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau prieš patiekiant rekomenduojama leisti jiems sušilti iki kambario temperatūros, kad grąžintumėte jų tekstūrą.
Ar galima užšaldyti šiuos pyragėlius?
Taip, šiuos pyragėlius galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti prieš uždėdami šokoladinį glajų. Tiesiog įvyniokite pyragėlius į maisto plėvelę arba dedkite į sandarų indą, kad išvengtumėte šaldiklio kvapų. Kai norėsite juos naudoti, palikite juos atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve, o tada uždėkite glajų.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų užklausimai, kuriuos reikia vengti?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, kas gali sukelti kietus pyragėlius. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kepimo laiką — per ilgai kepant pyragėlius, jie gali išdžiūti. Rekomenduoju stebėti kepimo procesą ir naudoti medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar pyragėliai yra iškepę, tačiau neperkepti.
Kaip galima pritaikyti šį receptą be glitimo?
Norint paruošti pyragėlius be glitimo, rekomenduojama naudoti glitimo neturinčius miltus, pvz., migdolų ar kokosų miltus. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kitas sudedamąsias dalis, kad jos taip pat būtų be glitimo. Tokios alternatyvos ne tik išlaikys pyragėlių skonį, bet ir suteiks jiems unikalų aromatą bei tekstūrą.
Kaip patobulinti pyragėlių tekstūrą, jei jie pasirodo per kieti?
Jei pyragėliai pasirodo per kieti, tai gali būti dėl per didelio minkyjimo ar netinkamų ingredientų santykių. Kitą kartą rekomenduojama pridėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, pieno ar vandens, kad tešla būtų drėgnesnė. Taip pat galima bandyti pridėti šiek tiek daugiau sviesto, kad pagerintumėte pyragėlių drėgmę ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aliona
Atsakyti