Saldūs sumuštiniai su obuoliais, kepti orkaitėje
Turinys
Ingredientai
- rūgštūs obuoliai: 1
- cukrus: 1 stiklinės
- kiaušinių baltymai: 2
- sviestas: šiek tiek
- batonas: 10 riekių
- 1. Pirmiausia nulupame obuolį ir sutarkuojame per burokine tarką.
- 2. Dailiai apipjaustome batono riekeles, patepame sviestu.
- 3. Kiaušinių baltymus su cukrumi labai gerai išplakame.
- 4. Ant paruoštų riekelių paskirstome tarkuotą obuolį, su šaukštu arba konditeriniu švirkštu tolygiai užtepame išplaktus baltymus.
- 5. Dedame į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje maždaug 15 minučių, kol gražiai apskrunda. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau saldžių sumuštinių receptų rasite: Saldūs sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti obuolius, kad jie nesukristų?
Obuolius geriausia pjaustyti plonais griežinėliais, kad jie greitai ir tolygiai iškeptų. Rekomenduojama naudoti rūgščius obuolius, tokius kaip 'Granny Smith', nes jie gerai išlaiko formą. Taip pat, prieš dedant obuolius ant sumuštinio, juos galima apibarstyti citrinos sultimis – tai ne tik suteiks šviežumo, bet ir padės išvengti oksidacijos, tad obuoliai ilgiau išliks gražūs ir skanūs.
Ar šiuos sumuštinius galima pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos sumuštinius galima lengvai pritaikyti laktozės neturinčioms dietoms. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią varškę arba natūralų jogurtą. Šios alternatyvos ne tik išlaikys patiekalo kremiškumą, bet ir užtikrins, kad skonis bus panašus į tradicinę versiją. Be to, laktozės neturinčios sudedamosios dalys dažnai yra lengviau virškinamos, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
Kaip geriausiai laikyti likusius sumuštinius?
Sumuštinius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad jie išliktų švieži iki 2-3 dienų. Prieš laikydami, palaukite, kol sumuštiniai visiškai atvės, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo. Taip pat galite juos apvynioti maistine plėvele, kad apsaugotumėte nuo kvapų, kurie gali kristi ant sumuštinių. Laikant šaldytuve, skoniai geriau subręsta, o sumuštiniai tampa dar gardesni.
Ar galima užšaldyti šiuos sumuštinius?
Taip, šiuos sumuštinius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama užšaldyti juos prieš kepant. Pirmiausia paruoškite sumuštinius, tačiau nesikepkite. Sudėkite juos į sandarų maišelį ir užšaldykite. Kai norėsite juos paruošti, tiesiog išimkite ir leiskite atitirpti, o tada kepkite orkaitėje. Taip užtikrinsite, kad sumuštiniai išliks švieži, o tekstūra bus ideali.
Kaip atgaivinti sumuštinius, jei jie tapo minkšti?
Jei sumuštiniai tapo minkšti, juos galima atgaivinti kepant orkaitėje 5-10 minučių 180°C temperatūroje. Tai padės atkurti traškumą ir šilumą. Galite juos uždengti folija, kad išvengtumėte sausėjimo, o paskutines minutes nuimti foliją, kad paviršius taptų traškus. Tai efektyvus būdas atkurti geriausią tekstūrą ir skonį, nes karštis padeda atgaivinti drėgmę ir ištirpdyti riebalus, suteikiant sumuštiniams naują gyvenimą.
Kokių klaidų vengti ruošiant šiuos sumuštinius?
Viena iš dažniausių klaidų – naudoti per daug drėgnų ingredientų. Jei obuoliai ar kiti priedai yra per daug sultingi, sumuštiniai gali tapti vandeningi. Rekomenduoju prieš dedant ingredientus juos šiek tiek nusausinti. Taip pat svarbu neperkepti sumuštinių – stebėkite juos kepimo proceso metu, kad jie nesustingtų ir išliktų švelnūs bei skanūs. Be to, neignoruokite orkaitės temperatūros – per karšta krosnelė gali sukelti netolygų kepimą.
