Salotos su krevetėmis, pistacijomis ir avokadais

2021-03-12 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Salotos su krevetėmis, pistacijomis ir avokadais
Paruošimas

20 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Man pačiai šviežios krevetės yra kažkas pasakiško. Atrodo, kad galėčiau jas valgyti ir valgyti. Gal kartais ir šiokia tokia prabanga, bet gi kartas nuo karto save palepinti būtina. Šį kartą tokios salotos, kuriose naudosime pistacijas. Nustebsite, bet jos čia idealiai tinka. Receptas, kurį norėsis kartoti dar ne vieną kartą!

Ingredientai

    • šviežios krevetės: 2 saujų
    • prinokę avokadai: 2
    • pomidorai: 2
    • špinatų lapeliai: 1 saujos
    • skrudintos pistacijos: 1 saujos
    • graikinis jogurtas: 6 valgomųjų šaukštų
    • alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų (+ 2 kepimui)
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • druska
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia daržoves supjaustome ir sudedame į lėkštę.
  2. 2. Įkaitiname aliejų keptuvėje.
    3. aliejus įkaitintas keptuvėje
  3. 3. Krevetes apkepame keptuvėje, tuo pačiu pagardindami druska bei juodaisiais pipirais.
  4. 4. Tada jogurtą sumaišome su aliejumi, citrinos sultimis, druska bei juodaisiais pipirais.
  5. 5. Daržoves pagardiname jogurtiniu padažu, ant viršaus sudedame keptas krevetes ir užberiame pistacijas. Skanaus!
    6. krevečių salotos su daržovėmis, pistacijomis ir avokadais
  6. 6. Pastebėjimas: Šį kartą gamindama per klaidą pamiršau nusipirkti jogurto, tad iškepusias krevetes apšlaksčiau citrinos sultimis. Prieš patiekdama ant salotų užpyliau alyvuogių aliejaus. Buvo vis tiek super skanu.

DUK

Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir skanios?

Krevetes geriausia virti arba kepti trumpai, kad jos neprarastų drėgmės. Virkite jas verdančiame vandenyje 2-3 minutes, kol jos taps rožinės ir neperkeptos. Taip užtikrinsite, kad krevetės išliktų sultingos. Jei kepate, naudokite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad jos tolygiai apskrustų. Svarbu stebėti, kad krevetės nesukietėtų, todėl nuolat jas tikrinkite.

Ar šią salotą galima paruošti iš anksto?

Taip, salotas galite paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojame avokadą supjaustyti tik prieš pat patiekiant. Avokadas greitai oksiduojasi ir tampa rudai spalvos, tad geriau jį supjaustyti prieš pat serviruojant. Jei norite, galite paruošti visus kitus ingredientus (krevetes, pistacijas, salotas) ir laikyti juos atskirai šaldytuve, o avokadą pjaustyti tik tada, kai būsite pasiruošę patiekti.

Kaip laikyti likusias salotas?

Likusias salotas laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad sumažintumėte oksidacijos procesą. Rekomenduojama jas suvartoti per 1-2 dienas. Tačiau atminkite, kad avokadas gali prarasti savo šviežumą, todėl geriausia jį laikyti atskirai nuo kitų ingredientų. Prieš valgant, prieš patiekdami, galite šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad avokadas ilgiau išliktų šviežias.

Ar šios salotos tinka be laktozės ir glitimo?

Taip, šios salotos yra natūraliai be laktozės ir glitimo, todėl jos puikiai tinka tiems, kurie laikosi šių dietinių apribojimų. Krevetės, pistacijos ir avokadas yra puikūs pasirinkimai, padedantys palaikyti subalansuotą mitybą be šių ingredientų. Visgi, prieš patiekiant, įsitikinkite, kad visi naudojami padažai ir prieskoniai taip pat yra be laktozės ir glitimo.

Ką daryti, jei salotos atrodo per daug drėgnos?

Jei salotos atrodo per drėgnos, gali būti, kad krevetės buvo pervirtos arba padažas buvo per gausus. Norėdami ištaisyti situaciją, galite pridėti šiek tiek daugiau salotų ar kitų ingredientų, kad subalansuotumėte drėgmę. Taip pat galite pabandyti šiek tiek uždėti ant servetėlės, kad sugertų perteklinį skystį. Svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų proporcijas, kad salotos būtų tinkamos tekstūros.

Kaip užtikrinti, kad pistacijos išliktų traškios?

Pistacijas geriausia pridėti į salotas prieš pat patiekimą. Jei jas pridedate per anksti, jos gali sugerti drėgmę ir prarasti traškumą. Taip pat galite pasigaminti skrudintų pistacijų, kurios dar labiau pagerins skonį ir tekstūrą. Skrudinimo procesas padeda išryškinti riešutų skonį ir suteikia jiems papildomą traškumą. Skrudinkite pistacijas 5-7 minutes 180 °C temperatūroje, kol jos šiek tiek paruduos.
#Jūros gėrybių patiekalai #Salotos # krevetės # krevečių salotos # salotos su krevetėmis
Rizotas su cukinija ir krevetėmis

Rizotas su cukinija ir krevetėmis

Ryžiai (Arborio arba Carnaroli) Svogūnas Česnakas Cukinija Krevetės Daržovių sultinys Sviestas Šafranas Karis Čili Druska Juodieji pipirai Alyvuogių aliejus
(3)