Pasta su nduja ir krevetėmis
Turinys
Itin kasdieniška ir ganėtinai paprasta pasta su nduja ir krevetėmis, kurią su šeima tikrai dažnai pasigaminame (vis su kokiomis naujomis improvizacijomis). Gal jau esu kėlusi kažką panašaus, bet man taip skanu, taip skanu, kartu greita ir paprasta, kad negaliu vėl nepasidalinti šiuo tobulu receptu. Tad imkit ir gaminkit!:)
Ingredientai
- švieži makaronai: 250 gramų
- nevirtos krevetės: 20
- paprikos: 0,5
- česnakas: kelių skiltelių
- pomidorų pasta: 2 valgomųjų šaukštų
- nduja: gabaliuko
- mini pomidoriukai: 1 saujos
- citrinos: 0,5
- petražolės: kuokšto
- alyvuogių aliejus
- grūsti pipirai
- druska
- 1. Iš pradžių alyvuogių aliejuje pakepkite smulkintą papriką, tada sudėkite susmulkintus česnakus, po minutėlės dėkite pomidorų pastą, ndują, pamaišykite kol ištirpsta.
- 2. Tada dėkite perpjautus pusiau pomidoriukus ir sudėkite išlukštentas krevetes, pamaišykite, spauskite citrinos sulčių, viską kepkite kol krevetės paraudonuoja.
- 3. Pastą išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir verskite į keptuvę, dėkite susmulkintas petražoles, berkite pipirų, permaišykite, patiekite ir skanaukite!
- 4. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kiek laiko galiu laikyti paruoštą pasta su nduja ir krevetėmis šaldytuve?
Paruoštą patiekalą rekomenduoju laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Svarbu, kad pasta būtų laikoma sandariame indu, kad neprarastų savo skonio ir aromato. Dėl maisto saugos, visada patikrinkite, ar patiekalas nepasikeitė kvapo ar išvaizdos prieš vartojant.
** Kaip teisingai užšaldyti pasta su nduja ir krevetėmis, kad neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Norint užšaldyti šį patiekalą, pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti. Tada perkelkite į sandarų indą arba šaldymo maišelį, ištraukite kuo daugiau oro ir uždarykite. Šaldykite iki 3 mėnesių. Atminkite, kad krevetės gali tapti šiek tiek guminės tekstūros po atšildymo, todėl geriau jas virti šviežias, kai tik pasigaminsite patiekalą.
** Kaip galiu pakartotinai šildyti šį patiekalą, kad jis būtų skanus ir nepervirtas?
Geriausia pasta su nduja ir krevetėmis pakartotinai šildyti ant lėtos ugnies, kad ji neprarastų tekstūros ir skonio. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba vandens, kad išvengtumėte sausumo, ir šildykite, dažnai maišydami, kol pasieks pageidaujamą temperatūrą. Tai leidžia pavyti ingredientų skoniams, o ne juos virti.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, gaminant pasta su nduja ir krevetėmis, pavyzdžiai?
Viena dažniausių klaidų - per ilgai virti krevetes, nes jos gali tapti guminės. Krevetes virkite tik iki tos akimirkos, kai jos tampa rožinės ir nepervirtos. Taip pat svarbu nepamiršti subalansuoti ndiuja kiekio - šis ingredientas yra labai aštrus ir gali užgožti kitus skonius, jei naudosite per daug.
** Ar galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Nors šiame recepte nėra pieno produktų, svarbu pasirinkti laktozės neturinčius produktus, jei naudojate papildomus ingredientus, pavyzdžiui, sūrius ar padažus. Taip pat galite pasirinkti laktozės neturinčius makaronus, kurie puikiai tiks šiam patiekalui.
** Kaip galiu pagerinti šio patiekalo tekstūrą, jei man nepatinka per daug lipni pasta?
Jei norite išvengti lipnios tekstūros, virkite makaronus al dente, tai reiškia, kad jie turėtų būti kietoki viduje. Taip pat rekomenduoju po virimo nuplauti makaronus šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Be to, naudokite pakankamai padažo, kad makaronai nesusikauptų tarpusavyje ir išlaikytų gerą tekstūrą.
Laura
Atsakyti