Keptuvėje keptos šukutės su pastarnokų piure ir žolelių padažu
Turinys
Ingredientai
- petražolės: kuokšto
- kalendra: kuokšto
- svogūnų laiškai
- česnakas: 0,5 galvos
- alyvų aliejus
- laimo sultys
- balzamikas
- druska
Pastarnokų piure:
Žolelių padažui:
- 1. Iš pradžių išvirkite pastarnokų piure iš nurodytų daržovių supjaustytų gabaliukais, sutriname, dedame tarkuoto parmigiano, prieskonių.
- 2. Tada žoleles bei prieskonius padažui sutrinkite grūstuvėje iš visų ingredientų.
- 3. Tuomet šukutes nuplaukite, nusausinkite, apkepkite keptuvėje šlakelyje alyvų aliejaus abi puses po porą minučių ir atidėkite į šalį.
- 4. Po to į švarią keptuvę dėkite sviesto, spaustą česnaką, atgal sudėkite šukutes ir apkepkite po maždaug 1-2 minutes abi puses kol "paauksuoja", lengvai apskrunda.
- 5. Į pabaigą pilkite laimo sulčių, dėkite drukos bei pipirų.
- 6. Galiausiai viską dėkite į lėkštes ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau jūros gėrybių patiekalų receptų rasite: Jūros gėrybių patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti pastarnokų piurė, kad jis būtų kreminis ir skanus?
Norint pasiekti tobulą pastarnokų piurę, svarbu naudoti šviežius ir tinkamai paruoštus pastarnokus. Pirmiausia, juos nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai išvirs. Virkite pastarnokus druskos vandenyje, kol jie taps minkšti, apie 15-20 minučių. Po to, nuvarvinkite vandenį ir sutrinkite su sviestu (arba alternatyva, jei laikotės dietos) ir grietinėlėmis. Svarbu gerai išmaišyti, kad gautumėte vientisą tekstūrą. Jei piurė per tiršta, galite pridėti šiek tiek virinto vandens arba sultinio. Šis metodas užtikrina, kad piurė bus ne tik skani, bet ir maloni tekstūra.
Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, šukutes ir pastarnokų piurę galima lengvai pritaikyti laktozės neturinčioms dietoms. Vietoje sviesto ir grietinėlės rekomenduojame naudoti augalinės kilmės produktus, tokius kaip kokosų kremas arba alyvuogių aliejus, kurie suteiks puikų skonį. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie augaliniai produktai gali turėti skirtingą skonį, tad geriausia rinktis tuos, kurie nepridės per daug saldumo ar aromato. Šis metodas užtikrins ne tik skanų, bet ir sveiką rezultatą.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas šukutes ir pastarnokų piurę šaldytuve?
Paruoštas patiekalas gali būti laikomas šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad jis būtų laikomas sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų persiskverbimo ir drėgmės praradimo. Prieš valgydami, patikrinkite, ar patiekalas nepasikeitė spalvos ar kvapo, ir įsitikinkite, kad jis buvo tinkamai atšaldytas. Šis būdas užtikrina, kad maistas išliktų saugus vartoti.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą, ir jei taip, kaip?
Taip, šukutes ir pastarnokų piurę galima užšaldyti. Rekomenduojame šukutes užšaldyti atskirai nuo piurės, kad išsaugotumėte geresnę tekstūrą. Prieš užšaldant, leiskite šukutėms visiškai atvėsti, o po to sudėkite jas į sandarius užšalimo maišelius arba indus. Pastarnokų piurę taip pat galima užšaldyti, tačiau prieš užšaldant geriausia ją truputį atskiesti, kad atšildžius ji nesukietėtų. Šis metodas leidžia išsaugoti maisto kokybę ilgesniam laikui.
Ką daryti, jei šukutės po kepimo pasirodė per sausos?
Jei šukutės buvo per sausos, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per aukštos temperatūros. Norint išvengti šios problemos, svarbu stebėti kepimo procesą ir laikytis rekomenduojamo laiko. Jei vis dėlto šukutės pasirodė sausos, galite jas patiekti su papildomu padažu arba grietinėle, kad suteiktumėte drėgmės ir skonio. Taip pat, kepant, galite naudoti alyvuogių aliejų ar sviestą, kad šukutės būtų sultingesnės.
Kaip atkurti pastarnokų piurės tekstūrą, jei ji tapo per tiršta?
Jei pastarnokų piurė tapo per tiršta, galite ją atkurti, pridėdami truputį karšto sultinio arba vandens. Geriausia tai daryti po truputį, maišant, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šis metodas leidžia jums kontroliuoti tekstūrą ir užtikrinti, kad piurė išliktų kreminė ir skani. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų šilti, kad neiššaldytumėte piurės ir nesugadintumėte jos skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
