Sausainiai Ežiukai
Turinys
Ingredientai
- kietai virtų kiaušinių tryniai: 5
- sviestas: 200 gramų
- grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
- miltai: 2 stiklinių
Glajui:
- 1. Iš pradžių kiaušinių trynius ištrinkite su minkštu sviestu, sudėkite likusius produktus ir gerai išmaišykite.
- 2. Iš paruoštos tešlos suformuokite apvalius sausainiukus ir juos iškepkite orkaitėje.
- 3. Iškepusius sausainiukus aptepkite glajumi, kurį ruošiame taip: visus glajui skirtus produktus sudėkite į puodą ir virkite maišydami maždaug 3 minutes.
- 4. Sausainiukus dažykite glajuje ir apvoliokite sutrupintuose vafliuose. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti sausainių ežiukų per daug kietumo?
Norint, kad sausainiai ežiukai būtų minkšti ir purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Per didelis maišymas gali sukelti glitimo vystymąsi, kas leidžia sausainiams tapti kietais. Maišykite tešlą tik tiek, kad ingredientai susijungtų – tai padės išlaikyti norimą tekstūrą. Taip pat rekomenduoju naudoti kambario temperatūros ingredientus, kad tešla būtų lengviau formuojama.
Kaip tinkamai laikyti sausainius ežiukus, kad išsaugotumėte jų šviežumą?
Sausainius ežiukus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde, kambario temperatūroje. Taip jie išsaugos savo drėgmę ir šviežumą iki 1 savaitės. Jei norite, kad jie išliktų švelnūs, galite pridėti porą mažų duonos gabaliukų į indą – tai padės absorbuoti drėgmę ir išlaikyti sausainius minkštesnius.
Ar sausainius ežiukus galima užšaldyti, ir jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, sausainius ežiukus galima užšaldyti. Po to, kai jie visiškai atvės, suvyniokite juos į maistinę plėvelę arba įdėkite į užšaldymo maišelius. Užšaldyti sausainiai išliks geros būklės iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti kambario temperatūroje, o vėliau, jei norite, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų savo traškumą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pagaminti sausainius ežiukus be laktozės, galite naudoti be laktozės pieną ir sviestą. Šie produktai išlaikys reikiamą skonį ir tekstūrą, nes jie yra specialiai sukurti atitikti tradicinius pieno produktus. Be to, įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčius šokolado gabalėlius, jei jie yra jūsų recepte.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant sausainius ežiukus?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra ingredientų matavimas "iš akies". Tikslūs ingredientų matavimai yra esminiai, kad sausainiai būtų sėkmingi. Be to, venkite per ilgai kepti sausainius, nes jie gali tapti per kieti. Patiems sausainiams sugauti idealią kepimo trukmę, rekomenduoju stebėti juos kepimo pabaigoje – jie turi būti šviesiai auksinės spalvos, kai juos išimsite iš orkaitės.
Kaip galima pagerinti sausainių ežiukų tekstūrą, kad jie būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Norint pasiekti traškų paviršių ir minkštą vidų, galite pabandyti prieš kepimą sausainius apvolioti cukruje. Cukrus karamelizuosis kepimo metu ir sukurs traškią plutą, tuo tarpu vidus išliks drėgnas ir švelnus. Taip pat rekomenduoju leisti tešlai pailsėti šaldytuve 30 minučių prieš formuojant sausainius – tai padės pagerinti tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
Daiva
Atsakyti
C
Atsakyti