Man tokie "ežiukai" yra tikrų tikriausias maistas iš vaikystės. Kaip dabar pamenu, taip kvepėdavo mano savaitgalio pusryčiai, kuriuos man gamindavo mama.
Kiti žmonės tokius ežiukus dar vadina briedukais, tik nesu tikra kodėl, nes į briedžiukus man visai nepanašūs.Man asmeniškai gardžiausi pagaminti su varške, bet jeigu norisi kietesnių, galima nedėti varškės. Tuomet ežiukai lengviau išlaikys suteiktą formą - spygliukus.
Iš nurodytų ingredientų kiekio išeina apie 60 - 70 naminių sausainių ežiukų, o glajaus reikėtų šiek tiek daugiau, nes paskutiniams pritrūko. Papildomai reikėtų maždaug dar 1/3 dalies visų glajui produktų.Sausainiai gaunasi labai skanūs. Išbandykite.
Itin dažnai su savo šeima mes gaminame mėsos kukulius garuose (sveika ir skanu). Bet neseniai užsinorėjau kažko įdomesnio, tad "žalius" maltos mėsos kukulius (pasirinkau kalakutieną) apvoliojau ryžiuose ir išviriau garuose, rezultatas - nuostabūs maži mėsos ežiukai. Išvaizdos ir skonio atžvilgiu jie...
Vaikystėje tokios išvaizdos varškinius virtinukus su visa šeima mes vadindavome "abriedukais". Mama iki šios dienos tik šitaip ir vadina. Man kažkas iš aplinkinių galiausiai įskiepijo pavadinimą "ežiukai", o kaip jie iš tikrųjų turi vadintis - nežinau. Mano mama gamindavo juos tik iš miltų, kiti juo...
Toks bulvinių abriedukų su kiaušiniu ir miltais patiekalas lydi nuo pat mažos vaikystės. Mes juos vadindavome visada abriedukais, kitur jie dar yra vadinami ežiukais. Tikriausiai daugumai neblogai žinomas receptas, nors daug kur jis yra gaminamas vien tik iš miltų.
