Silkė su varškės pagardu ir raudonaisiais svogūnais
Turinys
Man visiškai nėra svarbu, kuris būna metų sezonas, aš silkę mėgstu gaminti visada. Man jos reikia bent kartą per savaitę. Dažniausiai stengiuosi išmėginti silkę vis kitaip, nes norisi išmėginti kažką naujo. Silkė su bulvėmis man asmeniškai pati tobuliausia pora, kuri niekada nenuvilia, tačiau šį kartą dar prijungiau ir varškės pagardą, kuris čia itin tiko. :)
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 2 skiltelių
- druska: žiupsnio
- silkių filė: 2
- krapai: pundelio
- raudonieji svogūnai: 0,5
- virtos, apkeptos bulvės: kiek norisi
- 1. Pirmiausia varškę pertrinkite per sietelį.
- 2. Tuomet sumaišykite su grietine ir susmulkintu česnaku.
- 3. Pabarstykite druska ir išmaišykite.
- 4. Tada į lėkštę dėkite virtų, apkeptų bulvių.
- 5. Klokite varškės pagardą.
- 6. Ant jo dėliokite juostelėmis pjaustytą silkės filė ir susmulkintą raudoną svogūną.
- 7. Pabarstykite krapais, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir nesausėtų?
Rekomenduoju silkę mirkyti šaltame vandenyje apie 30 minučių prieš naudojimą. Tai padeda sumažinti druskos kiekį ir užtikrina, kad silkė išliktų sultinga ir švelni. Taip pat, prieš ruošdami patiekalą, silkę galima šiek tiek pakaitinti ant nedidelės ugnies, kad ji būtų šiek tiek šiltesnė ir dar labiau atsiskleistų jos skonis.
Kaip laikyti pagamintą silkę su varškės pagardu, kad ji neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Pasiruošus silkę su varškės pagardu, ją rekomenduojama laikyti šaldytuve hermetiškoje talpykloje. Taip pat svarbu, kad silkė būtų suvyniota į maistinę plėvelę arba uždengta, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris galėtų sukelti oksidaciją ir pabloginti skonį. Tokiu būdu silkė išliks šviežia iki 2-3 dienų.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti, ir jei taip, kaip geriausiai tai padaryti?
Nors silkė techniškai gali būti užšaldyta, rekomenduoju to nedaryti, nes užšaldymas gali sugadinti tekstūrą ir skonį. Užšaldžius, silkės mėsa gali tapti vandeninga ir netekti savo švelnumo. Jei vis dėlto nusprendžiate užšaldyti, įsitikinkite, kad silkė yra gerai supakuota ir užšaldyta iki -18 °C, o vėliau ją reikia atšildyti lėtu būdu šaldytuve.
Ką daryti, jei varškės pagardas pasirodė per skystas?
Jei varškės pagardas pasirodė per skystas, galite pridėti šiek tiek daugiau varškės arba naudoti sūrį, kuris padės sustiprinti konsistenciją. Taip pat galima šiek tiek pakaitinti pagardą ant mažos ugnies, kad dalis skysčio išgaruotų. Svarbu nuolat maišyti, kad pagardas neprisviltų ir išliktų kreminės tekstūros.
Kokie dažniausiai daromi klaidų ruošiant silkę su varškės pagardu?
Dažniausia klaida – per ilgas silkės marinavimas arba nesilaikymas rekomenduojamo druskos kiekio. Per ilgas marinavimas gali sugadinti silkės skonį, o per daug druskos gali ją paversti neskania. Rekomenduoju visada ragauti silkę prieš ją naudojant. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į svogūnų kiekį, nes jie gali dominuoti skonyje, jei bus naudojami per daug.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Jei norite pritaikyti šį patiekalą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, galite naudoti laktozės neturinčią varškę arba kreminį sūrį. Rekomenduoju rinktis produktus, pažymėtus „laktozės neturi“, kad užtikrintumėte, jog patiekalas bus saugus. Taip pat, atkreipkite dėmesį, kad laktozės neturinčios varškės dažnai turi šiek tiek kitokią tekstūrą, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau prieskonių ar citrinos sulčių, kad išlaikytumėte skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
