Silkių salotos su kiaušiniais, raugintais agurkais ir bulvėmis
Turinys
Šios silkės salotos ganėtinai paprastos, tiek pat ingredientų reikalavimus, tiek pagal pagaminimą, bet jų skonis išties nuostabus. Jas galite paruošti ir savo šeimos vakarienei, ir patiekti ant šventinio stalo. Jos būna suvalgomos akimirksniu. Jeigu esate alkani, rekomenduoju iškart gaminti iš dvigubos normos!
Ingredientai
- silkių filė: 300 gramų
- kiaušiniai: 2 (virti)
- marinuoti agurkai: 2 (tinka ir rauginti agurkai)
- bulvės: 4
- mėgstamas majonezas
- pipirai
- druska
- žalumynai
- grūdėtosios garstyčios (jeigu norisi)
- 1. Pirmiausia išverdame kiaušinius.
- 2. Bulves nuskuskite ir taip pat išvirkite. Jeigu norisi greičiau, galite virti ir su lupenomis, o nulupti po to.
- 3. Tada visus ingredientus (silkę, virtus kiaušinius, marinuotus agurkus, bulves) supjaustykite ganėtinai stambiai.
- 4. Žalumynus smulkiai sukapojame.
- 5. Patarimas: Agurkus geriau naudojate marinuotus, kad salotos nesigautų per sūrios ir su jais man asmeniškai skaniau, nei su raugintais. Bet jei jūs labiau mėgstate, raugintus tai tiks ir jie. :)
- 6. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
- 7. Jeigu reikia įberiame pipirų ir druskos. Galiausiai sumaišome su mėgstamu majonezu ir grūdėtosiomis garstyčiomis (jeigu jas naudosite), patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti bulves salotoms, kad jos būtų minkštos, bet nesubyrėtų?
Bulves geriausia virti su lupenomis, nes taip jos nepraranda savo natūralių skonių ir maistinių medžiagų. Virimo laikas turėtų būti apie 20-25 minutes, priklausomai nuo bulvių dydžio. Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos, įsmeigdami į jas šakutę – ji turėtų lengvai įsiskverbti. Po virimo, leiskite bulvėms atvėsti, o tada nulupti. Tai padės išlaikyti jų struktūrą ir tekstūrą.
** Kaip tinkamai laikyti silkių salotas, kad jos nesugestų ir išlaikytų skonį?
Silkių salotas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 3-5 dienų. Svarbu, kad salotos būtų uždengtos, kad būtų sumažinta oksidacija ir drėgmės praradimas. Jei naudojate raugintus agurkus, jų drėgmė gali padėti išlaikyti salotų šviežumą ilgiau.
** Ar galima užšaldyti silkių salotas, ir kaip tai padaryti?
Nors silkių salotų užšaldymas nėra rekomenduojamas, nes tai gali paveikti tekstūrą, jei vis dėlto nuspręsite tai daryti, rekomenduojama atskirti silkes nuo kitų ingredientų. Uždėkite silkes į hermetišką maišelį ir užšaldykite. Prieš patiekdami, leiskite joms atšalti šaldytuve. Tačiau, atkreipkite dėmesį, kad po užšalimo silkių tekstūra gali pasikeisti.
** Kaip galima pritaikyti šias salotas veganiškai, išlaikant skonį?
Nors tradicinės silkių salotos yra pagamintos su silke, galite naudoti marinatus ar raugintus baklažanus kaip alternatyvą, kad gautumėte panašų skonį. Rauginti baklažanai suteiks unikalaus, šiek tiek aštraus skonio, kuris puikiai papildys bulvių ir agurkų tekstūrą. Be to, naudodami augalinio pagrindo majonezą ar jogurtą, galite išlaikyti kremiškumą be pieno produktų.
** Kokius įprastus klaidų dažniausiai darome ruošiant silkių salotas?
Viena dažniausių klaidų yra per daug druskos naudojimas, ypač su raugintais agurkais ar silke, kurie jau yra sūdyti. Stenkitės pridėti druskos palaipsniui ir ragauti, kad pasiektumėte subalansuotą skonį. Taip pat, nepamirškite, kad salotose gali būti skirtingų ingredientų drėgmės, todėl prieš patiekdami leiskite joms pastovėti 30 minučių, kad skoniai gerai susilietų.
** Kaip pataisyti, jei salotos pasirodė per sauso?
Jei pastebėjote, kad salotos per sausos, galite pridėti šiek tiek daugiau majonezo ar jogurto, kad padidintumėte kremiškumą. Taip pat, šiek tiek citrinos sulčių gali padėti suaktyvinti skonius ir suteikti gaivumo. Rekomenduoju visada laikyti šiuos ingredientus šalia, kad galėtumėte pritaikyti salotas pagal savo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.2 mg |
