Skaniausias citrininis keksas su citrininiu glajumi

Ingredientai

Keksui: 
• Sviestas: 200 gramų.
• Cukrus: 200 gramų.
• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis.
• Kiaušiniai: 4 vienetai.
• Išspaustos citrinos sultys: 60 mililitrų.
• Pienas: 40 mililitrų.
• Miltai: 300 gramų.
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio.
• Nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 citrinos.
Citrininiam glajui:
• Cukraus pudra: 100 gramų.
• Citrinos sultys: 3 šaukštai.

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia sviestą išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinių tryniais, kol masė tampa šviesi ir puri.
2. 2. Atskirai sumaišykite citrinos sultis su pienu, tuomet lėtai supilkite į sviesto masę, vis maišydamos.
3. 3. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais – taip jie bus puresni ir be gumuliukų.
4. 4. Į miltų mišinį įmaišykite nutarkuotą citrinos žievelę, tuomet palaipsniui suberkite į tešlą ir maišykite šaukštu, kol susijungia.
5. 5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į tešlą mentele, kad tešla išliktų lengva ir puri.
6. 6. Supilkite tešlą į aliejumi pateptą formą, išlyginkite paviršių ir kepkite 190 °C temperatūroje apie 50 minučių. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jei jis sausas, keksas jau iškepęs.
7. 7. Kol keksas vėsta, paruoškite glajų – cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis, kol susidaro tiršta, lygi masė.
8. 8. Glajų paskleiskite ant dar šilto, bet nekaršto kekso. Papuoškite citrinos griežinėliais.
9. 9. Palaukite, kol glajus sustings, supjaustykite riekelėmis ir mėgaukitės šiuo sodriai citrininiu pyragu prie arbatos ar kavos.
10. 10. Šis skaniausias citrininis keksas su citrininiu glajumi – tikras atradimas visiems, mėgstantiems naminius kepinius su citrusiniais vaisiais. Jis ne tik vizualiai atrodo įspūdingai, bet ir pasižymi puikiu aromatu bei tekstūra. Tai receptas, kuris visada pavyksta ir įrodo, kad paprastumas virtuvėje gali būti tiesiog nepriekaištingas.