Skanūs amerikietiški blynai per 15 minučių
Turinys
Amerikietiški blynai – vienas populiariausių pusryčių patiekalų visame pasaulyje. Jie žavi savo purumu, švelnia tekstūra ir lengvu saldumu, todėl puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šis receptas yra paprastas, greitas ir patikrintas – atradusi jį, kitų ieškoti nebereikėjo. Blynai išeina minkšti, aukštoki, lyg iš amerikietiško filmo. Mano šeimoje šis receptas perduodamas jau kurį laiką: pirmą kartą jį kepiau savo vaikams sekmadienio rytą, ir nuo tada amerikietiški blynai tapo tradicija. Visada juos kepu su meile, o rezultatas – gardus ir sotus.
Blynų receptas yra ne tik išbandytas, bet ir pritaikytas lietuviškai virtuvei – ingredientai paprasti, randami kiekviename prekybos centre. Pasukos ar kefyras suteikia ypatingo švelnumo, o lydytas sviestas praturtina skonį. Tai patiekalas, kuris ne tik džiugina gomurį, bet ir kuria jaukią šeimos atmosferą prie pusryčių stalo.
- Pasukos: galima keisti kefyru, natūraliu jogurtu arba pienu, sumaišytu su keliais lašais citrinos sulčių, kad sutirštėtų ir įgautų rūgštelės.
- Cukrus: galima naudoti rudą cukrų, kokosų cukrų ar net medų, jei norisi švelnesnio saldumo.
- Miltai: dalį kvietinių miltų galima pakeisti viso grūdo miltais, speltų miltais ar avižiniais miltais, kad blynai būtų sveikesni.
- Sviestas: vietoje lydyto sviesto tinka kokosų aliejus ar neutralaus skonio augalinis aliejus.
- Druska: galima rinktis Himalajų arba jūros druską, kad blynai įgautų subtilesnio skonio.
- Miltus visada persijokite – tešla bus puresnė, o blynai iškeps lengvi ir minkšti.
- Kiaušinius geriausia naudoti kambario temperatūros, tuomet jie lengviau išplakami ir tešla tampa vientisesnė.
- Nemaišykite tešlos per ilgai – užtenka tik tiek, kad neliktų sausų miltų, kitaip blynai gali tapti kietoki.
- Blynus kepkite ant vidutinės kaitros: per didelė kaitra greitai pridegins, o per maža neleis gražiai iškilti.
- Jei norisi dar gardesnio rezultato, į tešlą galima įmaišyti vanilės cukraus, cinamono ar net saujelę mėlynių.
Ingredientai
- Miltai: 150 gramų.
- Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai.
- Kepimo soda: 0,25 šaukštelio.
- Druska: žiupsnelis.
- Kiaušiniai: 2.
- Pasukos: 150 mililitrų (arba kefyras).
- Cukrus: 50 gramų.
- Lydytas sviestas: 25 gramai.
- 1. Į dubenį suberiu miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską, viską lengvai persijoju, kad nebūtų gumuliukų.
- 2. Kitame dubenyje suplaku kiaušinius kartu su pasukomis arba kefyru, suberiu cukrų ir įmaišau atvėsintą lydytą sviestą.
- 3. Sausus ingredientus atsargiai supilu į skystą mišinį, maišau tik tiek, kad neliktų sausų miltų – tešla turi būti tirštoka, bet vientisa.
- 4. Keptuvę įkaitinu, pilu šaukštą bekvapio daržovių aliejaus ir popieriniu rankšluosčiu tolygiai ištepu visą paviršių.
- 5. Ant vidutinės ugnies kepu blynelius: kai paviršiuje pradeda rastis burbuliukų, juos atsargiai apverčiu, kepu dar porą minučių, kol gražiai paruduoja.
- 6. Jei matau, kad blynai pradeda lipti prie keptuvės, dar kartą užlašinu truputį aliejaus ir vėl ištepiau keptuvę popieriniu rankšluosčiu.
- 7. Iškeptus blynus sudedu į lėkštę vieną ant kito, jie atrodo dar patraukliau, o ant viršaus užpilu šiek tiek klevų sirupo, medaus arba tiesiog pabarstau cukraus pudra.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad blynai būtų ypač purūs, tešlą prieš kepant galima palaikyti apie 5–10 minučių. Per tą laiką kepimo milteliai ir soda pradės veikti, todėl blynai dar gražiau iškils. Jei norite prabangesnio varianto, patiekite su šviežiomis uogomis, plakta grietinėle ar riešutų sviestu – tai suteiks restoraninį įspūdį net namuose.
Recepto paruošimas
Vilma Kriaučiūnienė
Atsakyti
Gintarė
Atsakyti
Agnė
Atsakyti
Kisa
Atsakyti