Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu

Recepto Autorius Baking Secrets

Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu
Labai skanus ir traškus skrebutis su avokadų užtepėle ir išvirtais kiaušiniais be lukšto.

Šį kartą Jums greitas ir itin paprastas receptas. Labiausiai, mano požiūriu, tinka pusryčiams. Įdomumas šiame receptu yra kiaušinių virimas. Kiaušiniai išverdami be lukšto. Visada galvojau, kad tai sudėtinga, bet kai pamėginai nieko tokio baisaus neradau.

Patarimai, pastebėjimai: Originaliame recepte į avokadų tepinį dar buvo dedamos susmulkintos petražolės, aš šį kartą dėjau svogūnų laiškus, nes juos labai mėgstu ir tuo metu turėjau savo šaldytuve. Dėkite tai, kas Jums labiau patinka.

Citrinos sulčių pilame pagal savo skonį. Aš arbatiniais šaukšteliais tiksliai nematavau, tiesiog, įlašinau, kiek man norėjosi.

Ant kiaušinio viršaus dar užbarsčiau druskos, pipirų ir šiek tiek čili miltelių, nes mėgstu šiokį tokį aštrumą. Galite naudoti ir paprikos miltelius, bet tai nėra privaloma.

Vandens į puodelį įpyliau maždaug pusę litro ir pusę šaukšto acto.

Virti reikia lygiai 60 sekundžių ir po to lygiai 4-5 minutes laikyti su uždengtu dangčiu. Galite ir tiesiog, virti kiaušinius apie 3-4 minutes ant silpnos kaitros, be laikymo su uždengtu dangčiu. Kokį metodą pasirinksite priklauso nuo jūsų. Aš išmėginau būtent šį.

Kiaušinio virimas be lukšto pareikalaus šiek tiek praktikos. Norint puikiai atitaikyti kiaušinio trynio skystumą reikia laiko bei tikslumo. Man vakar gavosi kiaušiniai kietesniu tryniu, bet buvo labai gardu ir tiesą pasakius, su šituo sumuštiniu nelabai ir norėčiau skystesnio trynio. Bet čia jau kiekvieno skonio reikalas. O gal paragavus ir pasikeistų mano nuomonė.

Papildau: Gaminau dar keletą kartų ir ką tik išmėginau išvirti kiaušinį be lukšto pagal tą patį metodą ir nuostabiai pavyko! Trynys gavosi skystas. Taigi rašau tiksliai kaip dariau - į litrinį puodelį pyliau pusę litro vandens. Vandenį užviriau, po to sumažinau kaitrą, kad neburbuliuotų vanduo. Įpyliau maždaug šaukštą acto (mano naudojamas actas - baltas vyno actas, kitokio neturiu) ir išmaišiau. Kiaušinį atsargiai įmušiau į mažą indelį (keramikinį Creme Brule indelį), tada atsargiai kiaušinį "įleidau" į puodo centrą ir viriau lygiai 60 sekundžių. Išjungiau kaitrą, uždengiau dangčiu, laikmatis dar 4 minutėms. Po lygiai 4 minučių ištraukiau su kiaurasamčiu ir nusausinau ant popierinio rankšluosčio. Tiekti privaloma iškart. Svarbiausia, kad kiaušinių nereikia lupti! Man tai didelis privalumas. 

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2 skrebučiai.

Ingredientai

    • norima duona: 2 riekelių 
    • kiaušiniai: 2
    • avokadai: 1
    • smulkintos petražolės: 1 valgomojo šaukšto (arba svogūnų laiškai)
    • citrinos sultys: ~2 arbatinių šaukštelių (arba pagal skonį)
    • druska
    • pipirai
    • paprikos arba čili milteliai
    • actas: 0,5 valgomojo šaukšto
    • minkštas sviestas: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Ant duonos vienos pusės užtepame sviesto, dedame į orkaitę kepti maždaug 10 minučių arba kol apskrunda.
  3. Reklama
  4. 3. Tada į nedidelį puodelį įpilame vandens. Vandenį užverdame ir įpilame acto.
  5. 4. Kiekvieną kiaušinį atskirai atsargiai įmušame į mažą dubenėlį, lėtai po vieną kiaušinius sudedame į verdantį vandenį, verdame lygiai 60 sekundžių.
  6. 5. Išjungiame viryklę, uždengiame puodą dangčiu ir paliekame lygiai 4-5 minutėms pastovėti.
  7. 6. Per tą laiką, šakutės pagalba sutriname avokadą, sumaišome su susmulkintomis petražolėmis arba svogūnų laiškais, įpilame šiek tiek citrinos sulčių, pagardiname druska bei pipirais. Viską išmaišome.
  8. 7. Ant duonos užtepame pasiruošto avokadų tepinio.
  9. 8. Išimame kiaušinius iš vandens, nusausiname su popieriniu rankšluosčiu ir dedame ant avokadų skrebučio.
  10. 9. Pabarstome druska, pipirais ir paprikos arba čili milteliais. Patiekiame ir skanaujame!
  11. traškūs skrebučiai su avokadais ir virtais kiaušiniai be lukšto
  12. 10. Rekomendacija: Daugiau skrebučių receptų rasite: Skrebučių receptai.
Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu
Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu
Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu
Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu