Name: Smetoniškas medaus tortas
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: cukrus: 1 stiklinės (1 stiklinė - 250 mililitrų); kiaušiniai: 3-4; soda: 1 arbatinio šaukštelio (nugesinto su 1 arbatinio šaukšteliu acto); miltai: 4-6 stiklinių; sviestas: 150 gramų; medus: 7-10 šaukštų Pertepimui:grietinė: 1,2 kilogramo (arba grietinėlė); citrinos: 2; cukraus pudra: 6-7 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)

2018-11-01 Autorius Visko po trupinėlį

Paruošimas

80 min

Porcijos

Jei aš lietuvaičių paklausčiau - koks yra tas pats skaniausias tortas, net neabejoju, kad 9 iš 10 lietuvių atsakytų - tai yra medaus tortas (medutis). Galiu ir aš teigti, kad gardesnio ir gražesnio tiesiog nėra! Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti visų labai pamiltų smetonišku medaus tortu, kuriame nėra jokių įmantrių ingredientų. Man asmeniškai tai yra pats "užtikrinčiausias" receptas, nes jis visada pavyksta ir niekada nenuvilia. Šį receptą labai rekomenduoju ateičiai išsisaugoti ir Jums, nes tai tikras tortų karalius.

Šio medaus torto receptą jau prieš daugybę metų radau senuose mamytės užrašuose. Tos užrašų knygutės kraštai jau senokai pageltę, kai kuriuos lapus jau net sunku išskaityti, nauji patiekalai užkariauja mūsų virtuves, bet laiko patikrinti receptai lieka. Galima pasidžiaugti, kad dabar galima juos įkelti į internetą ir pasidalinti su daug daugiau žmonių nei seniau. Ir mane tai labai džiugina, dar labiau džiugina, kad žmonės gali komentuoti, dalintis ir rašyti savo nuomones, pastebėjimus. Taip pat gali pagirti arba pasakyti kas negerai.

Taigi einam prie medaus torto recepto, kuris man labai labai primena vaikystę, mama jį gamindavo tobulai, bet aš esu tikra, kad man pavyksta taip pat gerai arba gal net geriau!:)

Ingredientai

cukrus: 1 stiklinės (1 stiklinė - 250 mililitrų)
kiaušiniai: 3-4
soda: 1 arbatinio šaukštelio (nugesinto su 1 arbatinio šaukšteliu acto)
miltai: 4-6 stiklinių
sviestas: 150 gramų
medus: 7-10 šaukštų

Pertepimui:

grietinė: 1,2 kilogramo (arba grietinėlė)
citrinos: 2
cukraus pudra: 6-7 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių į dubenį įmušame kiaušinius bei juos gerai išplakame

2. Suberiame cukrų, supilame medų, sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą. Dubenį įstatome į karšto vandens vonelę bei masę plakame kol sutirštės ir pasidarys puri. Tuomet masę atvėsiname bei suberiame miltus, nugesintą sodą arba kepimo miltelius.

3. Minkome, kol nelips prie rankų.

4. Užminkytą tešlą dedame į maistinę plėvelę padedame maždaug 60 minučių šaltai.

5. Po to tešlą išimame iš šaldytuvo ir išimame iš maistinės plėvelės.

6. Tada iš atšaldytos tešlos ant kepimo popieriaus (prieš tai patepto su aliejumi) iškočiojame norimo dydžio blynus (kad lengviau kočiotųsi bei tešla neliptų prie kočėlo - pastarąjį taipogi patepti aliejumi).

7. Ant iškočioto blyno uždedame didelę lėkštę arba apskritą formą bei išpjauname apskritimus.

8. Kepame iki 220-250 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (kartu su kepimo popieriumi), kol paruduos. Tik įdedame, ir jau reikia labai greitai ištraukiame, kepa vos kelias minutes.
9. Nuo iškepusio dar karšto blyno atsargiai nulupame kepimo popierių bei iškart apipjauname kraštelius pagal formą.

10. Po to į grietinę supilame citrinų sultis, suberiame cukraus pudrą - ji suteikia purumo. Gerai išplakame mikseriu iki standumo.

11. Kremu pertepame iškeptus lakštus.

12. Viršų ir torto kraštus taipogi aptepame paruoštu kremu, tada apibarstome trupiniais bei mažiausiai 8 valandom (idealiausia visai parai) paliekame vėsiai, kad susigertų kremas.

13. Papuošiame tortą pagal savo norus ir fantaziją.

14. Prapjauname ir lepinamės!

15. Pastebėjimas: Miltų man pačiai susinaudojo beveik 6 stiklinės. Bet galite minkštesnę tešlą daryti, nes vėliau ji šaldytuve pakietėja, susistovi bei lengviau kočiojasi. Originaliame recepte teigiama, kad iš tokio kiekio tešlos gaunasi maždaug 9-10 lakštų. Vieną jų - skiriame trupiniams, torto papuošimui. Iš šio tešlos kiekio man pačiai gavosi ganėtinai daug lakštelių: 10 vnt. - 28 centimetrų skersmens bei 10 vnt. 16 centimetrų skersmens. Tortas pats gardžiausias po 2-3 parų, kai susistovi bei subręsta.
16. Rekomendacija: Daugiau medaus tortų receptų rasite: Medaus tortai.

Elijus

Man kilo klausymas kokio riebumo grietine naudoti ir kokį grietinės "brandą" patartumete naudoti?
Atsakyti

World Recipes Lietuva

Elijau, grietinė tiks kuo riebesnė, brand'as šiuo atveju nėra toks svarbus. :)

Rena

o kokia iseiga? Koks torto svoris gaunasi?
Atsakyti

Stasė

Gaunasi apie 3-4 kg torto. Ir nesensta greit

Sniegė

Kepiau šį tortą, viskas pavyko, labai skanus ir didelis išėjo, nuostabaus skonio.
Atsakyti

Irena

Manau, kad pamiršot prieskonius.
Atsakyti

World Recipes Lietuva

manau, kad ne:)

Laima

Tikrai nieko netrūksta ir super receptas, pavyksta iš pirmo karto :) Ačiū :)

juodavalka

Tikrai, viskas taip kaip mama mane išmo...kino, tik į tešlą dar maltų, tiksliau susuktų į skudurėlį ir sudaužytų gvazdikėlių

Dalia Ka

Tai jau tikrai !

Alonda

Nereikia, labai skanus gaunasi ir be jokiu prieskoniu :)

Monika

Prieskoniai ir yra medus ir citrinos sultys

Virginija

As butinai dar idedu i tesla arb. sauksteli maltu gvazdikeliu ir tiek pat cinamono.
Atsakyti

Rėda

Kaip Jūs padarėte biteles? Jums labai gražiai išėjo!
Atsakyti

Danguolė

O sakykit, kaip koriuką viršuje padarėt?
Atsakyti

Gyta

Kepu jau tikrai ne pirmą kartą! Netgi iš šio recepto kepu sausainius, po to dengiu glajumi… Mano receptu - užrašų knygoje puikuojasi šis receptas! Mano mėgstamas receptas! Ačiū autorei už nuostabų ir be galo skanų receptą!!
Atsakyti

trigrašis

Tokį tortą kepu ir aš (irgi turėjau smetoninę močiutę). Šiame recepte netikslus tekstas, nuotraukos neatitinka aprašų. Aprašymas sako, kad reikia išplakti kiaušinius, tada [reik suprast į plakinį] sudėti cukrų ir sviestą ir statyt į kaštą vandenį. Kas jau savaime keista, nes karštam vandeny kiaušinius gali sutrauktį į kiaušinienę. O nuotrauka išvis įdėta šalto sviesto mikseriuojamo su miltais... Aš išmokus iš močiutės (visi produktai ir porporcijos tokios pat kaip recepte), kad reikia sudėti į puodą cukrų, medų ir sviestą, viską garų vonelėj ištirpdinti gerai, bet ilgai nekaitinti; tada nuėmus nuo garų po vieną įmušt kiaušinius ir išsukt, tada soda, miltai ir tešlos minkymas. Prieskonių aš dedu, bet daug kam nepatinka, ypač gvazdikėliai, tai čia kaip jau kam. Porą blynų įdomumo dėlei pertepu rūgščia uogiene jei tokios turiu po ranka. Beje, iš tiek produktų tortas tikrai nebus 3-4 kg, tiek ingredientų juk nėra pasvėrus. Bus apie 2-2,5 kg. Bet tikrai bus didelis ir užteksdidelei kompanijai. O vienas didesnių privalumų - tortas greit negenda ir nepavykus iškart suvalgyt dar kelias dienas ramiai gyvena šaldytuve.
Atsakyti

Asta

Aciu uz patikslinima! Dar noreciau pridurti, kad torta galima supjaustyti ir sudeti i saldikli. Greitai atitirpsta ir nepraranda sviezumo:)

Ievadita

Jeigu paplotį, dar nekeptą, išpjaunam apvalų su lėkštės pagalba, tai ką dar reikia apipjauti jau iškepus?
Atsakyti

Rūta

Prieš kepant lakštą apipjaunu 1cm plačiau, nes kepant lakštas šiek tiek susitraukia, tada iškepusį dar kartą uždėjusi formą ,,aplyginu". Nuopjovas naudoju trupiniams tortui puošti, nereikia gadinti lakšto🙂

Vilma

Būtinai reik prieskonių, kaip gi be jų!!
Atsakyti

Birute

Aš kepu tokį daug metų,dar įdedu 5 maltus gvazdikėlius,skonis nerealus
Atsakyti

Irena

Man tai gvazdikėliai netinka... Sugadina tortą...

smp

Taigi ne meduolis, gvazdikėlių ir kitų meduolinių prieskonių tikrai nereikia.
Atsakyti

Regina

Nereikia jokių uogienių gvazdikų ar cinamonų. Tikras medaus tortas taip kaip rašoma. Medus citrinos. Gaunasi superinis. O priedai tik sugadina.
Atsakyti

Rosita

Aš kepiau jau 2× tai viskas gavosi puikiai, pagyrų tikrai buvo iš prieskoniu įbėriau šiek tiek cinamono, skonis labai geras, po dviejų dienų tai išvis nerealus, linkiu nebijoti ir kepti 🙂
Atsakyti